主料：牛腩750g

輔料：蔥1根姜1小塊

調(diào)料：山茶油50g鹽2勺醋3滴醬油3g

烹飪步驟：

步驟1

?準(zhǔn)備好山茶油，蔥，姜，牛腩，切成小塊。

步驟2

?用開(kāi)水燙一下，撈出瀝干

步驟3

?燙好的牛肉放在陶瓷盆里，加入姜，蔥

步驟4

?再倒入山茶油，滴上醋，醬油翻拌均勻

步驟5

?拌均勻后，鍋里放水燒開(kāi)，放入鍋里開(kāi)始燉（其實(shí)可以不用蒸盤，我是怕水跑進(jìn)去了，墊高一點(diǎn)）

步驟6

?蓋蓋燉上2個(gè)小時(shí)，牛肉也就爛了（不喜歡太爛的可以適量減少燉的時(shí)間）

步驟7

?山茶油燉牛腩出鍋了，加入鹽調(diào)味，撒上蔥花即可食用