茶油不管是哪個性系，只要沒有經過精煉后的毛油（農家茶油）都會保留茶籽的少許澀味。

如果樓主是農家茶油有些酸味是很正常的。一下是一些廣寧紅花茶油的資料。

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廣寧紅花枯談油茶主要表型性狀變異十分豐富,可選擇潛力巨大。沒州碰樹體性狀變異分枝數變異系數最大(CV為56.67%),樹高變異系數最小(CV19.53%)；葉片性狀變異最大和最小的性狀分別為葉緣鋸齒比例和葉片長／寬,其變異系數分別為27.3%,15.03%；在枝梢性狀變異中,變異系數最大的是新發(fā)枝梢數(CV為57.44%),最小的為葉片數(CV為25.10%)；在花器官性狀中,花冠冠幅變異系數最大(CV為43.6%),內輪雄蕊數目比較穩(wěn)定,變異系數最小(CV為11.45%)；在果實形態(tài)變異中,單果茶籽重量變異系數最大(CV為39.98%),果橫徑指標變異系數最小(CV為11.58%)；在果實經濟性狀中,單株產果量變異系數最大(CV為85.86%),種仁含油量比較穩(wěn)定,變跡缺異系數最小(CV為4.62%)。