一、誰知道如何區(qū)分食用油是普通的油還是色拉油

色拉油即新標準的一級油，是加工等級最高的食用油，它的特點是既可以炒菜，又可以涼拌菜。目前市場上色拉油的品種有：大豆色拉油、菜籽色拉油、棉籽色拉油、花生色拉油、葵花籽色拉油、米糠色拉油等 高級烹調(diào)油 高級烹調(diào)油屬新標準的二級油，品質(zhì)和用途與色拉油比較接近，但不適合涼拌，煙點比色拉油低5至10℃。保質(zhì)期為12個月，品種同色拉油。 調(diào)和油：簡單而言，就是兩個品種以上的油調(diào)和而成的食用油。各種油調(diào)和在一起，可以使營養(yǎng)更豐富。 橄欖油和茶籽油： 橄欖油是地中海沿岸國家的主要食用油，茶籽油是我國江西、湖南等省的主產(chǎn)植物油。它們共同的特點是“油酸”含量特別高，達脂肪酸總量的80％ 醫(yī)學專家們發(fā)現(xiàn)，地中海沿岸國家的人們，雖然動物脂肪攝入量很大，心血管疾病患者卻很少。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，這是油酸在起作用：它把人體血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”降低，而保留對人體有益的“高密度脂蛋白膽固醇”。 菜籽油：菜籽油稱做“東方橄欖油”，是我國一個特產(chǎn)，價格上比橄欖油便宜，功能與橄欖油相近，應大力提倡食用。

二、自選拌涼菜:香料油、辣椒油、花椒油的用量比例？

如果喜歡辣，可以多放辣椒油，香油一點點就可以提味了，花椒油很香，可以比香油多放一點。大概比例就是香油1 花椒油2 辣椒油3，大概就是這個量。

三、鱷梨油可以拌涼菜用嗎？

涼拌菜、水果沙拉、嬰幼兒輔食都可以添加嘉興富呈進出口有限公司旗下的艾沃凱兒鱷梨油，營養(yǎng)挺豐富的哈