一、食用油gb和q標(biāo)準(zhǔn)哪個好？

首先食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號Q是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，而GB是國家標(biāo)準(zhǔn)。一般情況下，國標(biāo)要求是低于企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的。

其次食用油生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)號除了Q和轎差GB外，還有GB/Q、GB/T、GB/Z，像GB/Q是指國家強(qiáng)制指標(biāo)；GB/Z是指國家指導(dǎo)性指標(biāo)。一般情況下，GB/Q和GB的門檻是比較低的，因?yàn)槭菑?qiáng)制性的，所以這個標(biāo)準(zhǔn)是一定要達(dá)到的。有很多企業(yè)，他們的要求都會高于GB，我們在購買食用油時，可以選擇達(dá)到GB/T這個指標(biāo)的，當(dāng)然也可以選擇達(dá)到GB/Q這個標(biāo)準(zhǔn)的。食用油指的是在制作食品過程中所使用渣笑的植物油脂或者是動物油脂。在常溫下，食用油的狀態(tài)是液態(tài)。由于原料來源、品質(zhì)、加工工藝等原因，所生產(chǎn)出來的食用油是不一樣的，較為常見的食用油有花生油、山茶油、菜籽油、大豆油、芝麻油等如帆含。

二、食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號是什么呢？

? ? 食用油產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號Q/02A3209S其實(shí)是中糧福臨門食品營銷有限公司的菜籽油(油菜籽油）的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，最新標(biāo)準(zhǔn)號是Q/02A3209S-2020版本。

? ? Q/02A3209S標(biāo)準(zhǔn)是沒有問題的，是合格的，更是優(yōu)良的，原引于國液念家糧食和物資儲備局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理辦公室關(guān)于對 2020 年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者” 評桐核估結(jié)果公開征求意見的函中的名單，Q/02A3209S標(biāo)準(zhǔn)赫然在列，具體詳見網(wǎng)頁鏈接官方信息。我們從中可以看到，國家糧食和儲備局通過征集評估機(jī)構(gòu)進(jìn)行嚴(yán)格評審、組織檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽檢復(fù)核等規(guī)定程序，形成了這份2020年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”名單，所以可以肯定的是，Q/02A3209S菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是更勝一籌的，是值得獎勵的。

2020年糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”名單

? ? ? ?既然Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是得到過國家糧食主管部門肯定的，那么它又與GB/T1536-2004菜籽油國標(biāo)由什么區(qū)別及聯(lián)系？GB/T1536-2004菜籽油標(biāo)準(zhǔn)是國家標(biāo)準(zhǔn)，更具權(quán)威性和強(qiáng)制性，企業(yè)只能在國家標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)制定出更高的標(biāo)準(zhǔn)來生產(chǎn)更多綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康的糧油產(chǎn)品，同時不能突破國標(biāo)最低限，但2017年3月23日以后，根據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)公告（2017年第7號）和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)整合精簡結(jié)論，GB/T1536-2004標(biāo)準(zhǔn)轉(zhuǎn)為推薦性標(biāo)準(zhǔn)，不再強(qiáng)制執(zhí)行。也就是說國家鼓勵更多的糧油企業(yè)參與市場競爭，根據(jù)品牌特點(diǎn)生產(chǎn)出更多種類、更好品質(zhì)的糧油，這也是為什么國家糧食和儲備局開展 年度糧油產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“領(lǐng)跑者”活動，就是為了促進(jìn)糧油市場充分健康發(fā)展，淘汰低質(zhì)量產(chǎn)品保障消費(fèi)者利益。

? ? ? 然后我們來對比下Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和GB/T1536-2004菜籽油國家標(biāo)準(zhǔn)的部分指標(biāo)參數(shù)，如局埋掘圖：從這兩張標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)對比表中可以看出：企標(biāo)和國標(biāo)的特征指標(biāo)基本保持一致，其中企標(biāo)把一般菜籽油和低芥酸菜籽油指標(biāo)參數(shù)合二為一，沒有做分類，但不影響相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范和檢測。

Q/02A3209S-2020

GB/T1536-2004

? ? ?最后，在國家糧食和儲備局的質(zhì)量背書下，Q/02A3209S-2020菜籽油企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是正規(guī)的，同時結(jié)合國家市場質(zhì)量監(jiān)督總局以及媒體公開信息，再考慮中糧福臨門作為央企品牌，，我們有充分理由相信：食用油產(chǎn)品標(biāo)號Q/02A3209S是合格品。

三、國家規(guī)定對食用豆油原料的哪一指標(biāo)必須明示?()

一、食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2716-1988)規(guī)定

1、酸價--花生油、菜籽油、大豆油、葵花油、胡麻油、茶油、麻油、玉米胚芽油、米糠油≤4;棉籽油≤

1

2、過氧化值(meq/kg)--花生油、葵花油、米糠油≤20;菜籽油、大豆油、胡麻油、玉米胚芽油、棉籽油、茶油、麻油≤12

3、浸出油溶劑殘留量(mg/kg)≤50

二、色拉油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB13103-1991)規(guī)定

1、酸價≤0.

3

2、過氧化值(meq/kg)≤10

三、精煉食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB15197-1994)規(guī)定

1、酸價≤0.5

2、過氧化值(meq/kg)≤10根據(jù)國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，食用油按照其精煉程度，一般分為四個等級，4級到1級，級別越高，其精煉程度越高。一級油和二級油的精煉程度較高，經(jīng)過了脫膠、脫酸、脫色、脫臭等過程，具有無味、色淺、煙點(diǎn)高、炒菜油煙少、低溫下不皮好易凝固等特點(diǎn)。精煉后，

一、二級油有害成分的含量較低，但同時也流失了很多營養(yǎng)成分。三級油和四級油的精煉程度較低，只經(jīng)過了簡單脫膠、脫酸等程序。其色澤較深，煙點(diǎn)較低，在烹調(diào)過程中油煙大。由于精煉程度低，

三、四級食用油中雜質(zhì)的含量較高，但同時也保留了部分營養(yǎng)。鑒別摻假花生油的方法：摻假后透明度下降，把油從瓶中快速倒入杯內(nèi)，觀察鬧枝泛起的油花，純花生油的泊花泡沫大，周圍有很液握敏多小泡沫且不易散落，當(dāng)摻有棉籽油或毛棉油時，油花泡沫略帶綠黃色或棕黑色。聞其氣味可聞出棉籽油味。摻有米湯、面湯等淀粉物的油，在其藍(lán)紫色或藍(lán)黑色?；蛘叻湃胪该鞅蟹胖脙商旌笤儆^察，必然會出現(xiàn)云狀懸浮物。怎樣辨別食用油的質(zhì)量

1、要看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。

2、要看透明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。

3、要嗅無味，取

一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。食用油標(biāo)準(zhǔn)分為了四個級別，在平常的生活中要學(xué)會去鑒別，根據(jù)顏色、透明度以及氣味這些基本的物理特征來判斷，真正明白自己所用食用油的規(guī)格與各項(xiàng)參數(shù)，做到心中有數(shù)，清清楚楚，保證做出來的飯菜的可口程度與安全問題，有一個依據(jù)可以判斷。

法律依據(jù)：《GB/T1535-2017大豆油》9標(biāo)簽

9.1應(yīng)符合GB7718和GB28050的要求。

9.2產(chǎn)品名稱：根據(jù)術(shù)語和定義內(nèi)容標(biāo)注產(chǎn)品名稱。

9.3應(yīng)在包裝或隨行文件上標(biāo)識加工工藝。9.4標(biāo)注產(chǎn)品的原產(chǎn)國。

9.5采用轉(zhuǎn)基因原料生產(chǎn)的大豆油要按國家有關(guān)規(guī)定標(biāo)識。