臺(tái)灣茶喝后感

前面兩篇文章主要是介紹的臺(tái)灣茶的特點(diǎn)、產(chǎn)地、海拔、鑒別和生長(zhǎng)環(huán)境，這篇文章則通過自己品嘗臺(tái)灣茶后給出的一點(diǎn)心得，供大家參考。七個(gè)茶區(qū)產(chǎn)茶粗分有十幾種，細(xì)分則幾十種，但是臺(tái)灣茶的總體味道就一個(gè)字“重”。所以我們?cè)谄穱L臺(tái)灣茶的時(shí)候就應(yīng)該去側(cè)重這一點(diǎn)，入口時(shí)的潤(rùn)，醇是一個(gè)重點(diǎn)。對(duì)于各種茶的種植和制作方法的不同又有兩種不同的分法。先說種植，根據(jù)產(chǎn)地、海拔和培育方法的不同主要有：清、醇、焦、果、奶、巖這六種味道；制作方法不同就有：輕、中、重三種之分（輕度發(fā)酵，中度發(fā)酵，重度發(fā)酵）。其實(shí)臺(tái)灣茶的分法還有很多種，我只是列舉了比較常見的幾種，大家可以根據(jù)自己對(duì)臺(tái)灣茶的理解去分類。

不論再好看的茶，最重要的還是通過品嘗才能得出結(jié)論，廢話不多說，還是根據(jù)產(chǎn)茶區(qū)介紹一下臺(tái)灣茶的口感和味道吧。

阿里山茶區(qū)：

【品名】阿里山烏龍茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1400公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，清香爽喉

【等級(jí)】極品阿里山青心烏龍

【特色】產(chǎn)于阿里山茶區(qū)高海拔1400公尺，經(jīng)老師傅精心制作，品質(zhì)相當(dāng)?shù)暮?！沸水沖泡即散發(fā)阿里山茶特有的花果香，山頭氣息高爽，滋味清爽鮮甜，超泡越好喝，越喝越甘甜，香氣與喉韻并重，乃阿里山茶中的精品好茶！

【品名】阿里山烏龍茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山阿溪公路旁高山茶園1100公尺

【工藝】中發(fā)酵，無焙火，果韻足，滋味溫潤(rùn)

【等級(jí)】精選阿里山青心烏龍

手采茶菁機(jī)器精制，顆粒飽滿色澤烏綠，發(fā)酵中等且適中沒有夾帶菁味，如果發(fā)酵輕了或重了都會(huì)與“特醇”錯(cuò)肩而過，優(yōu)良的制茶技術(shù)決定了茶葉的好茶！怎么制作它我們看不到，也不重要，關(guān)鍵是這道茶是否合您的口味：8克茶葉沖泡，洗茶后的第一水色比較清淡，但是有滋味、不醇厚；第二泡水色較濃，滋味醇厚，有力道，入口的香氣飽滿，花果香偏熟，甘醇芬芳、不清揚(yáng)；第三水的滋味純正濃郁，果味完全泡出來了，熟果韻味足而且甘潤(rùn)，入口果香舒爽，回甘略甜；第四~六的滋味同第三相符！這款茶的口感活潑，滋味醇而且香氣也醇，回甘生津都是非常不錯(cuò)，而且耐泡

【品名】臺(tái)灣阿里山茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿溪公路旁高山茶園海拔1100公尺

【工藝】輕發(fā)酵，無焙火，清香鮮爽

【等級(jí)】特級(jí)品阿里山青心烏龍

【特色】手采阿里山烏龍，茶菁采于阿溪公路旁的高山茶園，手工揉制，顆粒圓潤(rùn)顯綠，干茶芳香撲鼻，沖泡后，果花香清揚(yáng)芬芳，因?yàn)榘l(fā)酵輕的原故所以茶味清爽許多，入口就能感覺到它的清揚(yáng)細(xì)膩，花果香獨(dú)特，帶有阿里山特有的山場(chǎng)氣意，落喉甘滑韻味飽滿，色、香、味、甘，回甘迅速有層次，喉韻甚佳，回香繞舌不退！



【品名】臺(tái)灣名產(chǎn)/阿里山珠露茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣竹崎鄉(xiāng)石棹茶區(qū)海拔1500公尺

【工藝】中發(fā)酵，2分火特輕精心烘焙，味醇甘爽

【等級(jí)】特級(jí)品珠露青心烏龍

【特色】阿里山珠露品質(zhì)一流，是眾多茶友喜愛的上品好茶！人工采摘標(biāo)準(zhǔn)的一心二葉，純手工反覆揉捏，精心輕烘焙而制成，沖泡后葉芽嫩綠厚實(shí)，茶色呈現(xiàn)翠綠鮮活，熟果香溫雅舒放、細(xì)膩，茶湯入口甘甜，滋味醇滑飽滿有張力，三泡之后看葉底沒有春風(fēng)狀，制作精細(xì)，喉韻足回香回甘好，尤其回香是繞舌不退哦,而且耐沖泡！

珠露最大產(chǎn)地在嘉義縣竹崎鄉(xiāng)。竹崎鄉(xiāng)位于嘉義縣東方，是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，面積約120公頃,盛產(chǎn)珠露茶及金萱茶兩種茗茶。此地海拔約1500公尺左右，終年云霧繚繞，土壤又屬于紅土，非常適合茶葉生長(zhǎng)。所生產(chǎn)的珠露茶因特別的種植環(huán)境及優(yōu)良?xì)夂驐l件，所以風(fēng)味獨(dú)特，輔以完全手采嫩菁及獨(dú)到的焙制技術(shù)，使阿里山珠露茶廣受好評(píng)。

【品名】奶香金萱茶/精制醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣嘉義縣阿里山地區(qū)茶園900~1200公尺

【工藝】中發(fā)酵，輕焙火，淡淡奶香

【等級(jí)】精選金萱改良種27號(hào)

【特色】今年冬茶金萱是一款好茶，發(fā)酵充足，加以輕焙火后它的菁味已經(jīng)完全消散，輕焙火候掌握適中，從干茶香到?jīng)_泡后的香，都擁有淡淡的奶香，很溫馨且獨(dú)特的茶香！沖2~6泡的口感甘順，火味不重，從頭至尾都保質(zhì)著平整，滋味帶有淡淡的金萱韻味，口感飽滿而不單調(diào)，特有的金萱茶香特別甘醇，茶韻足，越喝越順，越順越爽口，回味持久，口齒留香，喝一次就會(huì)記住它，很耐泡哦！

“奶香金萱茶”對(duì)于多數(shù)的茶友來說，應(yīng)該是一個(gè)相當(dāng)熟悉的臺(tái)灣茶品。金萱茶在臺(tái)灣種植面積相當(dāng)廣。金萱茶為茶樹品種名稱，主要產(chǎn)地在南投及嘉義，是臺(tái)灣茶葉改良場(chǎng)經(jīng)過四十多年的培育，1980年代成功培育排列第十二號(hào)的新品種，命名臺(tái)茶十二號(hào)，這是金萱茶學(xué)名由來，其后又命名為“金萱”，此后，以臺(tái)茶十二號(hào)茶菁制作之部份發(fā)酵茶則稱作金萱茶，俗稱27仔。金萱茶的滋味甘醇滑潤(rùn)，它的品種奶香加之風(fēng)味獨(dú)特，現(xiàn)在是越來越受到年輕消費(fèi)者們的喜愛！

梨山茶區(qū)：

【品名】大禹嶺高冷茶/清爽醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣大禹嶺山脈之松泉崗茶園海拔2500米

【工藝】輕發(fā)酵，無焙火

【等級(jí)】特級(jí)品大禹嶺青心烏龍

【特色】顆粒飽滿，外形卷曲呈全球型，顏色嫩綠，墨綠油潤(rùn)帶光澤！這道大禹嶺是輕發(fā)酵的茶，聞上去沒有發(fā)酵香，而是非常清爽的花香，香氣悠揚(yáng)舒放，沖泡后更能體會(huì)到它的花果香！茶味清爽甘醇，高冷韻入口即有，香高味醇，不苦不澀，而湯色也是非常靚的，金黃蜜綠，耐沖泡，中喝中看！香、醇、滑、甜，軟，優(yōu)點(diǎn)眾多，水軟，高山香氣，喉韻甘醇，高山茶在香氣方面與低海拔絕對(duì)不同，在甘甜度方面也是最高的！超值好茶實(shí)惠價(jià)，真的好喝！

臺(tái)島茗風(fēng)：大禹嶺指的是合歡山埡口一帶，其海拔高度約2570公尺，這里是東西橫貫公路的中點(diǎn)站，也是中部橫貫公路往支線霧社方向的起點(diǎn)。大禹嶺距離梨山約30公里，是進(jìn)入花蓮縣的門戶。大禹嶺上環(huán)境清幽，遠(yuǎn)望奇萊山北峰和合歡山群峰，但見峰高樹青，白雪隱現(xiàn)山頭，令人心馳神往。

花蓮縣除了以上這些著名景區(qū)外，還有“東方夏威夷”、美侖公園、南濱公園、池南森林游樂區(qū)、三棧溪風(fēng)光、磯崎海風(fēng)光、安通溫泉等各具特色的風(fēng)景名勝

茶言觀色：大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，位于中橫公路105k碧綠溪上頭、海拔2600公尺之松泉崗和日新崗,茶區(qū)開墾不久，但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因?yàn)榈靥?600公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長(zhǎng)緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥?，得天?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。

此茶珍貴之處除了味美外，更難得的原因是采收困難，許多種植之處無道路接通，所以采收搬運(yùn)皆需使用人力，因此采收格外辛苦，也因此更顯其珍貴。

大禹嶺冬茶采收更困難，采收時(shí)時(shí)節(jié)已過10月，大禹嶺高山上已是氣候寒冷，有時(shí)更會(huì)下起雪來，更添采收的困難度，但也因?yàn)樘旌蚝涞年P(guān)系，產(chǎn)量稀少，冬茶的韻味更是豐厚，與春茶比起來更是各有春秋！

【品名】極品大禹嶺高冷茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈大禹嶺之松泉崗海拔2600公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，香高味醇

【等級(jí)】極品大禹嶺青心烏龍

【特色】大禹嶺烏龍茶區(qū)位處于臺(tái)灣合歡山，剛好是在南投、臺(tái)中、花蓮三縣交會(huì)點(diǎn)，海拔高度在2100公尺以上，是目前全臺(tái)生長(zhǎng)海拔高度最高的烏龍茶產(chǎn)地，所生產(chǎn)的高山烏龍茶口感醇厚，香氣芬芳，此茶珍貴之處除了味美外，更難得的原因是采收困難，公認(rèn)為是臺(tái)灣高山茶中最好的產(chǎn)地。

大禹嶺是臺(tái)灣新興的高山茶產(chǎn)區(qū)，茶區(qū)開墾不久，但所產(chǎn)的茶葉已經(jīng)是公認(rèn)臺(tái)灣最頂級(jí)的高山茶。大禹嶺茶之所以廣受歡迎，最主要的原因就是因?yàn)榈靥?600公尺的高山，寒冷且溫差大，在這種環(huán)境下茶樹生長(zhǎng)緩慢，因此茶質(zhì)幼嫩，茶味甘醇，加上當(dāng)?shù)嘏潘己玫乃嵝酝寥溃锰飒?dú)厚的環(huán)境造就出獨(dú)一無二的好茶。

【品名】梨山高冷茶/極品好茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣梨山山脈外合法茶區(qū)古邁茶園2500公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，滋味香醇

【等級(jí)】極品梨山青心烏龍

【特色】梨山手采冬茶，顆粒飽滿，外形卷曲呈全球型，墨綠油潤(rùn)帶光澤！這道梨山是偏中發(fā)酵的，香氣高而悠長(zhǎng)，沖泡后更能體會(huì)到它的花果香，茶香非常棒！茶味清爽甘醇，高冷韻入口即有，香、醇、滑、甜，軟，香高味醇，不苦不澀；湯色金黃蜜綠色，十分耐泡！

梨山高冷茶得天獨(dú)厚的優(yōu)異環(huán)境賦于了茶葉極佳的品質(zhì)特征：

型—干茶墨綠鮮活，表皮帶有淡淡的墨綠油光，團(tuán)揉緊結(jié)成球狀！

香—擁有天然淡雅的花果和高海拔特有的云霧韻味，令人神清氣爽！

味—滋味甘醇、滑軟、醇厚帶活性，飲后回甘持久、口齒留香，回味悠長(zhǎng)！

色—湯色清澈明艷，黃中帶蜜綠，湯色表層帶有淡淡油光，很是迷人！

【品名】臺(tái)灣頂級(jí)品大禹嶺茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈大禹嶺山脈茶區(qū)海拔2600

【工藝】輕發(fā)酵，無焙火，香高味醇

【等級(jí)】頂級(jí)大禹嶺高級(jí)青心烏龍

【特色】大禹嶺茶區(qū)超高海拔2600米，終年云霧環(huán)繞，由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，茶菁厚實(shí)柔軟，果膠質(zhì)含量高，再加上施有機(jī)肥，所以造就茶湯鮮活之花果香，又有濃郁之喉韻醇厚感。

入口極好，香韻沖鼻，順滑到含不住茶湯，像喝油一樣！此茶葉片厚、果膠質(zhì)濃、霜?dú)饷黠@、山韻感豐滿而濃郁，喉韻強(qiáng)也強(qiáng)，且耐泡。

頂級(jí)大禹嶺茶：清雅韻意無限，鮮爽甘滑富活性，入口生津回甘上佳，品質(zhì)無可挑剔

【品名】梨山高冷茶/特級(jí)典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣梨山山脈古邁茶園2200公尺

【工藝】中發(fā)酵，無焙火，香醇甘潤(rùn)

【等級(jí)】特級(jí)品梨山青心烏龍

【特色】今年這款特級(jí)品醇香梨山茶依舊是高性價(jià)比的好茶，沿繼以往優(yōu)良的制茶方法，可以說是“一道好茶，五大優(yōu)勢(shì)”，品質(zhì)優(yōu)，香氣優(yōu)，口感優(yōu)，喉韻優(yōu)，回甘優(yōu)；店主最喜歡這道茶，所以春茶梨山一到第一個(gè)上架的就是醇香梨山茶，高性價(jià)比的好茶當(dāng)然是第一時(shí)間推薦啦！

茶區(qū)高海拔2200公尺，純手工采摘，繼09年春茶的同品質(zhì)好茶，之前的春茶大家都是有喝過的，給的評(píng)價(jià)很高，也同樣認(rèn)同了它的性價(jià)比！喝了這么多年的茶，以老茶客的品茶資格當(dāng)然是選有滋有味的茶葉，這道梨山是首選，高冷香濃郁撲鼻，冷韻更足更濃郁，喉韻醇滑甘爽，回甘力有張力而持久不散！喉韻甘醇，滋味十足，回甘回香持久不散，尤其是喉底的甘甜更舒服，色、香、味俱全，實(shí)實(shí)在在的好梨山，品質(zhì)好，性價(jià)比高，價(jià)格也是最實(shí)在！

【品名】福壽梨山高冷茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣中央山脈梨山福壽農(nóng)場(chǎng)海拔2600米

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，喉韻極爽

【等級(jí)】極品梨山青心烏龍

【特色】福壽梨山高冷茶，采自臺(tái)灣非常出名的福壽農(nóng)場(chǎng)，超高海拔2600公尺，常年籠罩在云霧之間，吸收天地正氣，日月精華，日夜溫差大，孕育出枝紅葉厚的茶菁，一年只采收兩季，產(chǎn)量稀少，是臺(tái)灣最高級(jí)茶品，干茶晶瑩青翠，飽滿圓潤(rùn)，顏色深烏綠色，聞之清香高雅、有冷冷的花香味，隨之高沖、候湯、斟茶，此時(shí)香氣濃郁，入口極微甜，茶香沉穩(wěn)微揚(yáng)，干凈清澈，微黃，漸至喉韻渾厚，三杯過后仍彷佛未達(dá)佳境，于是持續(xù)到8泡，此刻仍是意猶未盡，口齒留香，回甘回香，讓你回味無窮的極品好茶！

杉林溪茶區(qū)：

【品名】杉林溪高山茶/極品好茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣杉林溪龍鳳峽茶區(qū)1700公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，花果香好

【等級(jí)】極品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手采極品杉林溪茶，顆粒飽滿烏墨色，沖泡后，花果香氣芬芳，茶香好，入口滋味帶甘，清爽甘順，湯質(zhì)柔和甘醇，新鮮活性、果膠質(zhì)豐富，是品質(zhì)與品相很好的一款高檔茶！

【品名】杉林溪烏龍茶/典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣杉林溪龍鳳峽茶區(qū)1700公尺

【工藝】中發(fā)酵，無焙火，順滑甘爽

【等級(jí)】特級(jí)品杉林溪青心烏龍

【特色】冬茶手采醇香杉林溪，茶香好，醇爽迷人，熟果香帶花香，而杉林溪最大特色就是帶有森林般的自然氣息，山場(chǎng)特征明顯，醇厚帶香，湯質(zhì)柔和甘醇，新鮮活性、果膠質(zhì)豐富！特醇口味重在茶菁本身，不焙火無菁澀味！優(yōu)質(zhì)好茶！

說到臺(tái)灣高山茶區(qū)，一定不能忘記杉林溪羊仔彎龍鳳峽，茶區(qū)地處深山原始山林地帶，海拔1600~1800公尺，常年云霧籠罩，溫度低寒，春季雨霧頻繁其生長(zhǎng)期長(zhǎng)，又終年生長(zhǎng)杉樹間，故其味道有苦中帶甘的口感，冷礦韻中帶有杉香，滋味甘醇順暢舒爽，喉韻回甘香濃味醇，地道而又十足的高山好茶。

春茶重香，即春茶的香氣要高揚(yáng)一些，更細(xì)膩；冬茶重韻，喉韻比春茶足，滋味略重，最突出的是喝起來帶有冬天特有的喉韻，稱為冬韻！春茶是指4月至5月間所生產(chǎn)的茶葉，冬茶采于10月間！

【品名】臺(tái)灣杉林溪高山茶/原味清香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣杉林溪龍鳳峽海拔1600米

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，茶韻醇厚

【等級(jí)】特級(jí)品杉林溪青心烏龍

【特色】清香杉林溪茶產(chǎn)于臺(tái)灣南投縣杉林溪龍鳳峽，是臺(tái)灣相當(dāng)知名的茶區(qū)，產(chǎn)區(qū)海拔1600米，茶區(qū)茶樹生長(zhǎng)環(huán)境好（品質(zhì)好壞與茶樹生長(zhǎng)有重要關(guān)系），終年云霧裊繞,氣候涼爽，日夜溫差大，這種氣候最適合茶樹生長(zhǎng)，所產(chǎn)的清香杉林溪能夠表現(xiàn)出高山獨(dú)特之茶色：色澤鮮潤(rùn)，水色帶綠澄清，原滋原味花香高，濃郁的自然花香帶有淡淡杉香，也只有清香杉林溪茶會(huì)帶有這種淡淡的杉香氣；落喉甘清富活性，喝來相當(dāng)順暢，其味道有韻中帶甘之口感，冷礦味中有杉味，味之甘醇入口順暢，喉韻柔和醇滑，滋味清爽滑潤(rùn)，是值得你一試的清香好茶！

玉山茶區(qū)：

【品名】臺(tái)灣翠玉高山茶/清爽花香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣信義鄉(xiāng)高山茶園海拔750公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，香濃味足

【等級(jí)】精選改良翠玉13號(hào)

【特色】臺(tái)灣冬茶之改良臺(tái)茶13號(hào)，顆粒鮮嫩飽滿勻整，輕發(fā)酵、無烘焙忠于原滋原味而制成，「入口清爽丶清香撲鼻」就是翠玉茶的典型特征，喉韻甘爽更帶有淡淡的天然花香，其品種香如茉莉和玉蘭,后者尤其明顯。開湯即清香撲鼻，有醇和宜人的自然花香，入口清爽順滑，口感甘甜鮮爽，香韻持久。

南部茶區(qū)：

【品名】鹿谷鄉(xiāng)凍頂蜜香貴妃茶

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山脈900公尺

【工藝】偏中發(fā)酵，輕焙火，蜜香味帶烏龍韻

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂貴妃茶

【特色】?jī)鲰斮F妃茶俗稱“煙仔茶”，是在茶葉生長(zhǎng)期間完全不使用任何的農(nóng)藥及化學(xué)肥料，經(jīng)由小綠葉蟬叮咬、吸吮后之茶青為原料，再配以重萎凋、重?cái)嚢柚瞥炭刂疲烊还欧ㄖ谱?，加上深度發(fā)酵而制成、擁有特殊優(yōu)雅蜜香口感的凍頂優(yōu)質(zhì)好茶!

凍頂貴妃茶其茶湯橙黃亮麗透明，最特殊的就是聞起來有花蜜香，而且蜜香久而不退，喝起來更有花蜜的香甜，濃稠之味，入口回甘，滋味醇厚富活性，具有濃郁蜜味或荔枝香，葉底綠葉紅鑲邊，有如貴妃般雍容華貴，其韻味及口感均有別于一般凍頂烏龍茶，因此命名為“凍頂蜜香貴妃茶”，是蜜香茶喜愛人士值得收藏的一款好茶。

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/上品清香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山鳳凰支脈，海拔800米

【工藝】偏中發(fā)酵，無焙火，清爽甘潤(rùn)

【等級(jí)】精選凍頂青心烏龍

【特色】

作為清香口味的凍頂，突出特點(diǎn)是清爽甘順，甘醇的清爽喉韻，花果香很好，帶有特殊果香，冬茶中的冬韻很明顯，更能讓你感覺到它的細(xì)膩韻味，甘甘潤(rùn)潤(rùn)的，在回味時(shí)口腔香氣很足，回甘柔和細(xì)膩！耐沖泡，葉底也很肥厚完整！

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/傳統(tǒng)正味中熟香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山鳳凰支脈，海拔700米

【工藝】中發(fā)酵，傳統(tǒng)5分火精心焙制，喉韻香濃

【等級(jí)】精選凍頂軟枝烏龍

【特色】?jī)鲰斏矫}，海拔不是最高的，但品質(zhì)是數(shù)一數(shù)二的，從始至今發(fā)展下來，制茶工藝十分成熟，造就的茶品好味，讓無數(shù)愛茶人追求不棄！這款正味中熟香凍頂?shù)谋憩F(xiàn)：顆粒緊結(jié)，一顆顆的很飽滿，干燥度高，開袋后耐存放；正味中熟香凍頂由5分火候焙火通透、使干茶色澤深褐，與凍頂優(yōu)級(jí)比賽茶的顆粒色澤一樣，這都是重焙火退火氣后的基本表現(xiàn)！由中發(fā)酵、復(fù)烘焙后再制成，葉底黑亮不是嫩綠的顏色，與清香茶品完全不同！火候掌握的很好，里里外外透通無菁，熟果香氣香濃而且醇，沒有一絲雜味！洗茶后的第一泡滋味略淡，但往后越泡越好喝，你能完全體會(huì)到它的獨(dú)特滋味哦，越喝越順，滋味足而有力度，沒有清香茶那么淡寡！滋味圓滿呈現(xiàn)，回甘好而且持久，很耐泡?。?/p>

【品名】臺(tái)灣四季春茶/清揚(yáng)花香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣南投縣名間鄉(xiāng)，茶園海拔600米

【工藝】輕發(fā)酵，無焙火，花香高揚(yáng)

【等級(jí)】精選

【特色】新鮮冬茶~四季春，這種風(fēng)格的茶適合四季飲用，最為突出的是它的花香：濃厚且自然，久聞不膩！這種強(qiáng)烈的花香是天然的、獨(dú)特的，也只有四季春才有！茶香優(yōu)雅飄逸，滋味清爽甘醇，不僅有烏龍茶的韻，而且又有綠茶的清，喉韻獨(dú)特，回味持久而且耐泡！

【品名】臺(tái)灣凍頂老茶王

【產(chǎn)地】臺(tái)灣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山系海拔850公尺

【工藝】中發(fā)酵，6年期全程碳焙，喉韻甘甜

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂青心烏龍

【特色】臺(tái)灣鹿谷凍頂老茶王，凍頂山高海拔850公尺的手采茶菁，6年期精心碳焙制作，特級(jí)品質(zhì)！它的香氣類似咖啡的香，又帶有碳火茶香，濃香撲鼻，沒接觸過這種茶的聞到了會(huì)感覺很特別，呵呵！滋味甘甜順滑是最大特色，入口就能體會(huì)到它的甘甜，喉韻足沒有苦澀感，這么久的時(shí)間碳焙才有這樣的口感！葉底泡至8泡以上仍是一條條的，不破碎，有韌勁，這是因?yàn)樘蓟脑?！愈喝愈順，愈喝愈回味，高檔茶完美呈現(xiàn)，品質(zhì)極佳，很耐泡的哦，8克茶讓你喝上好久哦！

北區(qū)茶區(qū)：

【品名】臺(tái)灣凍頂烏龍茶/典藏醇香型

【產(chǎn)地】臺(tái)灣凍頂山脈海拔900公尺

【工藝】中發(fā)酵，傳統(tǒng)慢焙火3分熟，香醇韻足

【等級(jí)】特級(jí)品凍頂青心烏龍

【特色】想了解臺(tái)灣茶，還是先從凍頂開始……凍頂烏龍茶采、制工藝十分講究的，鮮葉是青心烏龍良種芽葉，傳統(tǒng)制茶法做起來有很多工序，經(jīng)曬青、涼青、搖青、炒青、揉捻、初烘焙、多次反復(fù)團(tuán)揉（包揉）、復(fù)烘焙火才能制成，精工出好茶，造就的凍頂烏龍知名度很高，喝凍頂茶的感覺很妙哦，愈品愈有味!

醇香凍頂顆粒為半球型，色澤烏墨，發(fā)酵中等，傳統(tǒng)偏中焙火，捧在手中聞干茶熟果香濃郁，沖鼻不膩，沖泡后花果香醇厚穩(wěn)重，不帶一絲雜味！湯色金黃透徹?zé)o雜質(zhì)，入口滋味溫潤(rùn)有力，熟火香適中，口感美妙！喉韻飽滿十足，熟果味繞舌不退而且持久，回味無窮的醇香好凍頂，葉底肥厚，很耐泡哦！

在以上茶區(qū)中只有仁愛茶區(qū)沒有找到比較特殊品種的茶，但是不代表仁愛茶區(qū)不產(chǎn)茶，只是品種包括了以上的一些，其品質(zhì)也是非常不錯(cuò)的。通過三篇文章的介紹大家應(yīng)該對(duì)臺(tái)灣茶有了個(gè)基本的認(rèn)識(shí)，本人才疏學(xué)淺，有謬誤之處請(qǐng)高手扶正。

全文完