1、“觀五玫”鮮桃。觀五玫仙桃產于縣城西南30公里出的馬畈鎮(zhèn)境內，四周田園風光山川秀美，土地肥沃，富含各種微量元素，特別適宜桃樹生長，并且口味獨特，因此桃樹種植久負盛名。

2、光山青蝦。光山青蝦體型粗短，體色青藍，生長于水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥、肉質鮮美，而且營養(yǎng)豐富，含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成分。

3、甜米酒。甜米酒含有豐富的多種維生素、葡萄糖、氨基酸等營養(yǎng)成分，飲后能開胃提神，并有活期養(yǎng)血、滋陰補腎的功能，產婦和婦女經期多吃，尤有益處，是老幼均益的營養(yǎng)佳品。

4、豫南黑豬臘肉。光山淮南黑豬臘肉采用傳統(tǒng)飼養(yǎng)方法，養(yǎng)的豬都是本地土黑豬，采用漫長的一年多飼養(yǎng)期，只用紅薯苗、青草、米糠等農家飼料，采用山村傳統(tǒng)工藝腌制和日曬風干而成，為無公害環(huán)保食品。

5、山茶油。山茶油現主要種植于我縣槐店鄉(xiāng)，文殊鄉(xiāng)。山茶油具有去火、養(yǎng)顏、烏發(fā)、明目、延緩衰老、長壽健康功效，冠以“長壽油”雅號，是中老年人的首選。

6、油掛面。光山油掛面以農家山地優(yōu)質小麥粉為原料，用精制食用鹽發(fā)酵，同時用少許芝麻油盤條，無任何添加劑及防腐劑，采用流傳千年的古法手工技藝拉制，條細如絲，味道獨特，營養(yǎng)豐富。

7、磚橋月餅。磚橋月餅祖?zhèn)魇止ぶ谱鳎郧宕烷_始享譽盛名，已被列入河南省非物質文化遺產，沒有精致的外衣，卻有老饕的口感要求，牽引無數家鄉(xiāng)人的心。

8、信陽光山十寶之咸麻鴨蛋。光山麻鴨是一種體型中等、產蛋較多、適應性強、覓食及抗病能力強的蛋肉兼用型地方鴨種，光山麻鴨、麻鴨蛋原產地為河南省光山縣，歷史悠久，主要產區(qū)未文殊鄉(xiāng)。

9、糍粑。糍粑為光山縣傳統(tǒng)名吃，過年制作糍粑是農村上千年流傳下來的習俗，具有濃厚的鄉(xiāng)村風味，打糍粑活動成為大家過年前一項重要活動和盛事。

10、紅薯粉條。紅薯粉條，又稱紅薯粉絲，是傳統(tǒng)的名特產品，已有600余年的歷史。