木耳山藥燉雞湯的做法，木耳山藥燉雞湯怎么做

食材

主料

土雞

300g

輔料

山藥

250g

鹽

適量

黑木耳

50g

生姜片

適量

胡椒粉

適量

步驟

1.土雞剁成塊，洗干凈之后，焯一道水。

2.鍋內生姜爆香鍋，放入雞肉翻炒直至緊實出油。

3.然后加開水，放入砂鍋內小火燉2個小時。

4.這個時候把山藥削皮，切成滾刀塊。

5.2個小時左右雞肉燉爛之后，放入山藥繼續(xù)燉。

6.燉至山藥軟爛，放適量的鹽。

7.然后放洗干凈泡發(fā)的黑木耳蓋蓋子燉個5分鐘。

8.關火，撒上胡椒粉即可食用。

小貼士

1 土雞肉質比較老，所以必須小火久燉。

2 放水的時間要掌握好，必須是炒出雞油之后放水，這樣湯才夠鮮美。

自己養(yǎng)的土雞怎么燉，需要什么材料

材料：

土雞、當歸、花生仁、紅棗、黑木耳、姜片。

做法：

1、將土雞切塊，用清水洗凈備用。

2、鍋內加清水燒開，倒入雞塊焯掉血水后撈起。

3、將焯好水的雞塊放入高壓鍋，加水（水沒雞肉約1公分的量），加入姜片，當歸，花生仁，黑木耳一起燉。

4、高壓鍋氣閥響約40分鐘即可關火，食用時加入鹽、胡椒、雞精調味即可。