酒糟屬糟粕類飼料，據(jù)有關報道，在奶牛日糧中添加新鮮啤酒糟代替部分玉米青貯飼料、豆粕和麥麩，使粗蛋白的含量由35％升高到39％，同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也非常高。酒糟作為牛的飼料有很好的適口性和容易消化的特點，還能有效預防牛發(fā)生瘤胃臌氣?？梢燥@著增加日產(chǎn)奶量、乳脂含量和牛奶總干物質含量。 無論白酒糟還是啤酒糟，均含有一定量的酒精，有利于牛食后安心趴臥和反芻，有縮短出欄時間的效果。給牛投喂酒糟大約20天左右牛的皮毛光亮柔順了。喂酒糟的牛要比不喂的牛肉質好、纖維細、色澤鮮、有韌性，且比正常飼喂條件下的牛屠宰后的凈肉率提高3%-5%，每頭牛凈賺300-600元，其經(jīng)濟效益相當可觀。 1．啤酒糟直接喂牛。一般在小公牛育肥中，酒糟用量占日糧干物質的40％左右較合適，高的可達60％，架子牛一般占30％—35％的效果較好，可提高胴體品質等級，且對牛沒什么危害。據(jù)養(yǎng)殖戶試驗，在整個催肥期大量使用啤酒糟喂育肥牛，用量達每頭牛每天20千克左右，適當補飼精飼料和緩沖劑，牛的平均日增重在1千克以上，沒有產(chǎn)生任何問題。 2、酒槽尿素育肥法。此法大體分三個階段。第一階段是育肥第一個月，日糧比例為：酒糟15千克，干草2.5千克，玉米面1千克，尿素50克。第二個階段即育肥第二個月，日糧比例為：酒糟12.5千克，干草3.5千克，玉米面1千克，尿素50克，與前段相同；食鹽，根據(jù)體重、按國家標準每天喂1次。最后45天為第三階段，日糧比例為：酒糟22.5千克，干草2千克，尿素75克，食鹽、玉米面與第二階段相同。 育肥期間，最好單槽飼養(yǎng)。前2個月日喂2次，飲水3次。一般要求限制運動。2個月以后喂4次，上下午各曬太陽2.5小時。早晨4：30上槽飼喂1.5小時，飲水后下槽；下午13：30—15：00；晚上19：00—20：00、22：30—23：00各喂一次以上配合好的飼料。 3、啤酒糟與雞糞混合發(fā)酵后飼喂牛。將鮮啤酒糟與除雜后的雞糞按比例混合，攪拌均勻后裝入事先已準備好的水泥池，發(fā)酵1周后使用。飼喂泌乳奶結果表明，雖然奶牛的日均產(chǎn)奶量和體增重低于對照組，但能明顯地降低飼料成本。 4、啤酒糟微貯后喂牛。將玉米秸切成2—4cm的碎段，與已進行水分蒸發(fā)的鮮啤酒糟按1∶5的比例混合攪拌均勻，并將秸稈水分控制在55％左右(手握緊不滴水為宜)，然后將其裝入池內(nèi)，發(fā)酵30天，用這種混貯料喂泌乳奶?？擅黠@地提高其采食量、產(chǎn)乳量及飼料轉化率。 5、啤酒糟添加麥芽根微貯后喂牛。鮮啤酒糟添加7.5％的麥芽根后，在高效復合菌的作用下微貯，可使其干物質的含量從25.03％增加到30.1％，粗蛋白的含量從7.5％增加到8.20％。飼喂奶牛的結果表明，在其他條件相同的情況下，飼喂微貯啤酒糟的試驗組與飼喂鮮啤酒糟的對照組相比，乳脂含量提高了3.75％，日產(chǎn)奶量提高了3％。 啤酒糟喂牛的注意事項 要注意谷物酒糟類和其它谷類加工副產(chǎn)物原料的營養(yǎng)組成及其受到品種和季節(jié)影響的潛在差異；貯存時間和溫度控制；通過比較谷類干法加工副產(chǎn)物和其它飼料原料營養(yǎng)成分來設計配方，從而提高動物生產(chǎn)性能。具體說要考慮以下6點： 1．應掌握適宜的喂量。每頭奶牛日喂量以7—8千克為宜，生產(chǎn)性能明顯提高，對牛無不良影響。泌乳牛的日喂量一般不超過10千克（尤其是夏季），最高限量為15千克。 2．盡量喂新鮮啤酒糟。啤酒糟含水量大，變質快，因此飼喂時一定要保證新鮮，對一時喂不完的要合理保存，如需要貯藏，要曬干貯藏，并以窖貯效果好。夏季啤酒糟應當日喂完，同時每日每頭可添加150—200克小蘇打。 3．注意保持營養(yǎng)平衡。啤酒糟粗蛋白質含量雖然豐富，但鈣磷含量低、且比例不合適，因此飼喂時應提高日糧精料的營養(yǎng)濃度，同時注意補鈣；骨粉占日糧精料的2％，有利于保持牛體健康，飼喂奶牛，則有利于產(chǎn)奶。 4．不宜把糟渣類飼料作為日糧的唯一粗料。應和干粗料、青貯飼料搭配；與青貯料搭配，應在日糧中添加碳酸氫鈉。 5．注意飼喂時機的掌握。對產(chǎn)后1個月內(nèi)的泌乳牛，應盡量不喂或喂少量酒糟，以免加劇營養(yǎng)負平衡狀態(tài)和延遲生殖系統(tǒng)的恢復。 6．萬一中毒，要及時處理。長期大量飼喂酒糟，出現(xiàn)慢性中毒時，要立即減少喂量并及時對癥治療，尤其對蹄葉炎，必須作為急癥處理，否則愈后不良。 順便提一下用酒糟喂豬的注意事項： 1、忌喂懷孕母豬和泌乳母豬.否則會出現(xiàn)流產(chǎn)、產(chǎn)死胎、產(chǎn)弱小仔豬等。種公豬配種前也忌喂酒糟，酒精容易導致精子畸形，降低受精率。 2、忌大量飼喂或長期單純飼喂。鮮酒糟喂量不得超過日糧的15～20%，干糟應控制在5%～10%；含稻殼多的酒糟應曬干粉碎后再喂，喂量要減半，最好是喂喂停停，喂多了易發(fā)生便秘。 3、忌直接喂。特別是鮮燒酒(白酒）糟，在喂前必須進行晾曬或烘干等高溫處理；每50千克酒糟中應加石灰粉末（或小蘇打）50～75克，并充分拌勻。 4、忌喂腐敗變質的酒糟，以防中毒。 5、忌用酒糟代替精料.酒糟中缺乏胡羅卜素，維生素D和鈣質等，用酒糟喂豬，一定要搭配一定量的玉米、糠、麩、餅類等，要補充適量的鈣質，并要多搭配些青飼料，以彌補其營養(yǎng)缺陷，防止發(fā)生便秘等。