家庭制作餅干，很方便哦~~

微波爐做餅干: 準備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準備好一個具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買到，像這樣的量勺在賣廚房用品的地方可以買到，價錢大約是5塊錢一套。您家中如果沒有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用餅干模子壓出形狀,OK后模子拿開,把面團團放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調(diào)節(jié)溫度，只能設(shè)時間，通常我們在燒烤狀態(tài)下設(shè)4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。 三分鐘微波爐餅干做法: 材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個,牛奶100CC,松餅粉150克) 方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘.拿出來趁熱以模型押出形狀即可. 微波爐小餅干！ 材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)）糖，雞蛋一個。 做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問我準確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠?qū)I(yè)呀 ），接著只要把柔好的面揪一小塊下來，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了！！

家庭制作雙色綠茶餅干

材料：

A.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋面粉300公克、抹茶粉10公克、杏仁粉45公克。

B.奶油150公克、糖粉105公克、蛋液30公克、低筋面粉300公克、杏仁粉45公克。

作法：

1.讓材料A中的奶油軟化之后，加入糖粉一起打至松發(fā)變白。

2.將蛋液分次加入作法1中攪拌均勻，再加入過篩后的低筋面粉、抹茶粉和杏仁粉混合攪拌打至成團。

奶油葡萄干餅干

材料：

低筋面粉150克，雞蛋2個，奶油80克，糖粉120克，葡萄干適量。

做法：

1、將雞蛋打散備用。

2、奶油在室溫下軟化后放入糖粉攪拌均勻打發(fā)，然后將蛋液分次放入其中攪拌均勻。

3、放入低筋面粉，用橡皮刀拌勻制成面團，取出一部分面團做出幾個圓形餅坯，上面撒上白芝麻做成奶油芝麻餅，在剩下的面團中揉進葡萄干，然后制成葡萄干餅坯。

4、烤箱預(yù)熱至190度，將餅坯放在鋪好錫紙的烤盤上（可在錫紙上刷層油，這樣餅干就不會黏住了），然后放入烤箱烤制10-15分鐘即可。

雀巢燕麥餅干

材料：

低筋面粉100克、高樂高100克、燕麥100克、牛奶60-65毫升、蘇打粉1/2小勺、黃油65克。

做法：

1、低粉和高樂高，蘇打粉裝在一個保鮮袋里，混合均勻

2、黃油提前放室溫軟化，用電動打蛋器中低速攪打3分鐘左右

3、將燕麥和混合好的低粉，高樂高，蘇打粉加入到打發(fā)好的黃油中，用勺子略為拌勻

4、將牛奶加入，用手抓捏成餅干糊

5、取適量餅干糊，用手搓成小圓球，排在烤盤上

6、食指和中指并攏，蘸少許牛奶或者清水，把小圓球壓成大約0.3-0.5CM厚左右的圓餅

7、烤箱預(yù)熱180度，烤箱上層，20分鐘左右

奶油餅干

原料：

高粉450g、全麥粉150g、奶油200g、鹽10g、雞蛋2g、酵母10ml、牛奶190ml

做法：

1、奶油放較溫暖處（我放太陽下）軟化，然后打發(fā)

2、打入雞蛋攪拌一下

3、篩入面粉、放入鹽[美食中國]

4、牛奶微波爐溫熱后，放入酵母化開，倒入上述材料中，揉成面團

5、包上保鮮膜入冰箱松弛30分鐘

6、造型，烤箱預(yù)熱，170度烤20分鐘左右

奶酪餅干

原料：

高粉300g、全麥粉100g、黃油200g、奶酪300g、鹽7ml、牛奶160ml

做法：

1、黃油放到陽臺太陽下軟化（a要軟不要化，手指能輕松壓個坑就好b冬天室溫比較低，需要太久的時間，所以找太陽幫忙。呵呵～）然后打發(fā)到呈漂亮的羽毛狀，顏色淺黃

2、篩入所有的面粉、放入鹽[美食中國]

3、放入奶酪，我用了乳狀及芝士片兩種（芝士片切一下）

4、用牛奶將上述原料揉成面團，包上保鮮膜放到冷藏室松弛30分鐘

5、造型后，烤箱預(yù)熱，170度烤20分鐘左右（顏色上好為止）

豆渣奶酪餅干

原料：

高粉300g 豆渣300g 奶酪200g 橄欖油100ml（其他食用油也可以） 鹽10g[美食中國]

做法：

將上述食材混合揉成面團，用保鮮膜包起來放入冰箱松弛1個小時，取出搟薄片造型。烤箱預(yù)熱，200度烤18分鐘。

黃油咸餅干

黃油：80g 全蛋：1個 鹽：10g 酵母：10ml 牛奶：190ml 高粉：500g

做法：

黃油微波爐里化開后晾到室溫，雞蛋打進去，高粉加鹽加酵母篩入黃油液中，用溫牛奶揉成面團，保鮮膜包住靜置30分鐘－60分鐘，然后造型，烤箱預(yù)熱后，150度烤20分鐘。[美食中國]

修改的方案：

高粉：450g、全麥粉150g、黃油、200g、蛋2個、鹽10g、酵母10ml、牛奶190ml

做法：

黃油軟化、打發(fā)，其他同上。