一、尼古拉火雞養(yǎng)殖技術(shù)

1月至6月,給火雞喂空心蓮子草、大豆葉;7至8月,喂花生藤和葉;9至10月,喂紅薯葉;11至12月,喂青菜葉。期間添加一些雜糧,不喂任何飼料。這種養(yǎng)殖方法他的讓尼古拉火雞既保證了肉質(zhì)和口感,又安全。養(yǎng)殖圈家禽圈。

二、火雞的養(yǎng)殖及營養(yǎng)價值

火雞的營養(yǎng)價值如下：

火雞肉鮮嫩爽口，野味極濃，瘦肉率高，蛋白質(zhì)含量豐富，膽固醇低、脂肪少。蛋白質(zhì)含量高達30.5%，而且富含多種氨基酸，特別是蛋氨酸和賴氨酸都高于其它肉禽，維生素E和B族維生素也含量豐富，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效。肉性溫微熱，味甘香，滋補作用較強，對怔忡心悸、頭暈?zāi)垦！⑵⑽柑摵⑹秤徽?、久病體虛、腰膝乏力等有良好治療功效。

火雞的養(yǎng)殖方法如下：

1、育雛階段 飼養(yǎng)管理的重點為飲水、開食和溫度控制。雛火雞出殼后，近可能在24小時內(nèi)移到育雛箱中飼養(yǎng)。進入育雛室后，待雞群穩(wěn)定后，進行飲水。初飲可用20℃左右的清潔溫開水，也可以在飲水中添加葡萄糖等。飲水后2-3小時開始引逗調(diào)教開食。初生雛火雞要飼喂高蛋白飼料，日糧中粗蛋白應(yīng)達到25%左右。同時，還應(yīng)補飼各種維生素和礦物質(zhì)及青飼料。育雛前7天，每天飼喂5～6次，1個月后改喂4次。雛火雞喜歡辛辣味，拌料時可適當摻些蔥、蒜和韭菜等，以增進雛火雞的食欲，抑制菌類，促進雛火雞消化。初生雛火雞的給溫標準要比一般的家雛雞高，溫度要求達到36～38℃，以后每星期下降3℃，直至脫溫為止。

2、育成階段 飼養(yǎng)管理的重點就是保障生長發(fā)育。母火雞到8周齡，公火雞到10周齡進入育成期。這一時期要適當控制飼料，放慢增進速度，有利于今后產(chǎn)蛋。一般日糧粗蛋白水平可降到15%～18%。有條件的可白天進行放牧，早晚適當補飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等。如果為肉用，則要進行育肥。加強管理，注重環(huán)境、工具等消毒。制定并嚴格執(zhí)行免疫程序。

3、產(chǎn)蛋階段 飼養(yǎng)管理的重點就是維持較高的產(chǎn)蛋率，并延長產(chǎn)蛋時間。母火雞從30周齡開始進入第一個產(chǎn)蛋期。產(chǎn)蛋期要投飼全價配合飼料，蛋白質(zhì)維持在18%～20%的水平。一般火雞每產(chǎn)到10～15枚蛋后，母火雞即開始抱窩孵蛋。為了使母火雞多產(chǎn)蛋，可采取常用的醒窩辦法，促其盡快醒抱。火雞多為自然交配，公、母火雞比例為1∶10，種公雞要求體健、活潑、羽毛油亮、腿粗而直；種母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛、肉贅顏色鮮艷。為了避免近親交配，品種退化，種公雞應(yīng)從外地引進或交換。

三、火雞養(yǎng)殖品種怎么選

火雞品種介紹：

火雞的品種和變種很多，青銅火雞、荷蘭白火雞、波朋火雞、那拉根塞火雞、黑火雞、石板青火雞、貝茲維爾火雞等品種都是在純種登記簿上登記的標準品種，是重要的育種材料，是培育火雞合成品系的重要種源。工廠化火雞業(yè)飼養(yǎng)的品種都是一些大公司利用標準品種培育出的雜交種，也叫商業(yè)品種。國際上比較著名的火雞商用品種有尼古拉火雞、巴特火雞、貝蒂納火雞、海布里德白鉆石火雞。

國內(nèi)養(yǎng)殖的主要品種有中型青銅火雞，（適合活體出售），小型的黑色貝蒂娜火雞（適合活體出售），重型尼古拉700系火雞（適合分割加工用）及老品種的尼古拉火雞，由于引進時間都比較久遠，加上飼養(yǎng)方式粗放，近親繁殖，沒有很好的科學(xué)選育提純，品種大都退化嚴重，具體表現(xiàn)為體重一般為標準體重的百分之六七十，生長速度不達標，肉料比高?；痣u養(yǎng)殖為了有較高的成活率，最好是采用網(wǎng)上養(yǎng)殖或者籠養(yǎng)育雛加地面放養(yǎng)，育雛可以參考肉雞養(yǎng)殖方式，要求光照強度稍高，采食肉雞全價配合飼料，育成期添加青綠飼料或少量干草粉或秸稈粉，在此提醒廣大養(yǎng)殖戶，“火雞抗病力強、耐粗飼，以青草、秸稈、樹葉為主食，只需少量補充精飼料”的說法是嚴重錯誤的，是誤導(dǎo)養(yǎng)殖戶的說法，首先火雞抗病力強，是指少量散養(yǎng)，無論是什么家禽、家畜在農(nóng)戶家少量散養(yǎng)的情況下都很少生病，喂藥，這是因為環(huán)境好，空氣里，飲食中，土壤中致病微生物濃度小，加之運動量大，畜禽體質(zhì)好，不容易生病。規(guī)模化養(yǎng)殖環(huán)境變差，什么動物都容易生病，其次火雞耐粗飼是相對雞鴨來說的，由于火雞的盲腸較短，所以對纖維素含量較高的秸稈，樹葉，青草消化能力有限，所以不能大量投喂高粗纖維的飼料，少量補充精飼料，之所以國能的火雞品種退化如此嚴重和這個錯誤盲目的觀點有絕對的關(guān)系。不論飼養(yǎng)哪種畜禽不提供充足的蛋白質(zhì)，能量飼料都不會長得好，長得快，火雞也是如此?；痣u在國內(nèi)還沒有形成規(guī)?；B(yǎng)殖，成熟消費市場還沒有形成，沒有大型的屠宰加工企業(yè)，加之各地區(qū)消費水平不一樣，銷路五花八門，如果你要養(yǎng)殖必須先考察一下市場情況，不要盲目求大，少量引種試養(yǎng)，不要聽炒種人信包回收的謊言。祝你早日成功。

四、火雞苗的飼養(yǎng)特點

1）它具有生長快，耐粗飼（可采食30%-40%的青草）飼料報酬高，飼肉比2.5-2.7：1。

2）適應(yīng)性廣，抗病力強，可在平原，山區(qū)，半山區(qū)，進行舍養(yǎng)或放牧飼養(yǎng)，房舍及設(shè)備用具簡單，既可集約化飼養(yǎng)，又可庭院放養(yǎng)。

3）肉質(zhì)好，脂肪少，瘦肉率高，膽固醇含量最低，蛋白質(zhì)高，是畜禽中生產(chǎn)蛋白質(zhì)的佼佼者。

4）飼養(yǎng)火雞投資少，見效快，覆蓋廣，效益高，房舍及設(shè)備用具簡單，基建投資少，對雞舍條件和管理水平要求不高，因為它對環(huán)境適應(yīng)能力強，食性廣泛，耐粗飼，有采食草，昆蟲等特點，用工不多，既能利用閑散勞力，又能充分利用農(nóng)作物秸桿，樹葉，雜草，瓜果，菜類，變草養(yǎng)資源優(yōu)勢為商品經(jīng)濟優(yōu)勢，是我國新興的一個草食節(jié)糧型的特種養(yǎng)殖業(yè)。

尼古拉成年公火雞體重22-25公斤，母火雞11-12公斤，商品肉火雞，16-20周上市，平均體重12公斤，酮體屠宰率達85%以上，而肉雞約70%，豬64%，牛羊僅54%，從可食肉與活重之比來說火雞也是最高的，所以歐美一些國家用火雞肉來代替牛羊肉和豬肉的生產(chǎn)。我國火雞的飼養(yǎng)量少，滿足不了國內(nèi)市場的需求，大部分依賴進口，我國火雞養(yǎng)殖已被列入國家星火計劃。