一、色拉油是用哪一種植物油做成的？

色拉油是各種植物原油經(jīng)過脫脂脫色脫臭的程序加工而成的食用油。

二、色拉油 是不是植物油！

是的，應該正確說是混合油

三、色拉油是什么油提煉的

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上供應的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

四、油.醬.醋 來于什么生物 ?

油:油是選取出油量大的植物種子或果實，通過榨油機對其加壓、壓榨出油，通過層層過濾最后得到我們日常生活中能看到的桶裝的清澈透亮的油脂！~

鹽:我國的鹽主要是通過海水晾曬得到最初的鹽的結晶體，里邊含有大量的礦物元素，經(jīng)過提純過濾和深加工吧人體不需要的元素過濾掉，同時還要適量的在里邊添加一些人體所需的礦物質，比如說碘。

醬:醬我知道的制作方法有兩種：有用干饅頭曬干后讓其發(fā)霉把他適當?shù)呐尚K，加入鹽和清水放入密封的大容器中，使其進行第二次發(fā)酵，需要注意的是鹽的添加量不能太多也不能太少。太多會不利于菌的繁殖，造成發(fā)酵不好。太少的話則會造成產(chǎn)生過酸的味道，使其味道不佳！~還有一種是用大豆來制作，吧選好的大豆洗干凈用水泡，泡好后放入大鍋中加水煮，煮的火大一點把它煮熟，拿出來弄掉多余的水分把黃豆?jié)L上面放在一個上下通風的東西上邊讓其發(fā)霉（必須放在悶熱且不通風的屋子里讓其發(fā)霉）。發(fā)好后拿出來倒散加入榨好的的西瓜水中，放鹽。放到密封的大容器中并且能被太陽光曬到的地方，發(fā)酵好后就是西瓜醬了，味道是非美味，我家每年都做，親戚朋友都愛吃！~

醋有米醋、陳醋、香醋、麩醋、酒醋、白醋、各種果汁醋、蒜汁醋、姜汁醋、保健醋等。因原料和制作方法的不同，成品風味迥異。醋是用得較多的酸性調味料。每100mL醋中的醋酸含量，普通醋為 3.5g以上，優(yōu)級醋為5g以上。由于醋能改善和調節(jié)人體的新陳代謝，作為飲食調料，需要量不斷增長。

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不管怎么說 都是微生物的發(fā)酵反應而來的

五、色拉油是做什么的

色拉油俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食用油，可用于生吃，因特別適合用于西餐“色拉”涼拌菜而得名。

色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少、在0℃條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除作烹調、煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油。色拉油一般選用優(yōu)質油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟、脫酯等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求，不得摻有其它食用油和非食用油、礦物油等。保質期一般為6個月。目前市場上供應的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花仔色拉油和米糠色拉油等。

六、色拉油指得是什么油，如何辨認好的色拉油

色拉油

俗稱涼拌油，是將毛油經(jīng)過精煉加工而成的精制食品油，可用于生吃，因特別適用于西餐色拉涼拌菜而得名。 色拉油呈淡黃色，澄清、透明、無氣味、口感好，用于烹調時不起沫、煙少。在0度條件下冷藏5.5小時仍能保持澄清、透明（花生色拉油除外），除做烹調煎炸用油外主要用于冷餐涼拌油，還可以作為人造奶油，起酥油、蛋黃醬及各種調味油的原料油。色拉油一般選用優(yōu)質油料先加工成毛油，再經(jīng)脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫臘、脫脂等工序成為成品。色拉油的包裝容器應專用、清潔、干燥和密封，符合食品衛(wèi)生和安全要求。不得摻有其它食用油和非食用油，礦物油。保質期一般為6個月。目前市場上供應的是的色拉油有大豆色拉油、菜籽色拉油、葵花籽色拉油和米糠色拉油。

色拉油

原料別名：沙拉油

原料分類：油脂類

食用提示：每天25克

原料介紹

色拉油，又譯作“沙拉油”，是植物油經(jīng)過脫酸、脫雜、脫磷、脫色和脫臭等五道工藝之后制成的食用油，特點是色澤澄清透亮，氣味新鮮清淡，加熱時不變色，無泡沫，很少有油煙，并且不含黃曲霉素和膽固醇。優(yōu)質色拉油應包裝嚴密，無滲漏現(xiàn)象，外觀澄清透明，無明顯沉淀或其他可見雜質，口小的玻璃瓶或陶瓷罐保存，用后應及時將蓋封好，于陰涼處貯藏。保質期6個月左右。

營養(yǎng)分析

1. 色拉油和調和油中均不含致癌物質黃曲霉素和膽固醇，對機體有保護作用；

2. 含有豐富的亞油酸等不飽和脂肪酸，具有降低血脂和血膽固醇的作用，在一定程度上可以預防心血管疾??；

3. 含有一定的豆類磷脂，有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長。

相關人群

一般人都能食用

制作指導

1. 色拉油可用于煎、炒、炸、涼拌菜肴，能保持蔬菜和其他食品原有的品味和色澤。

2. 油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

3. 可用直接用于涼拌，但最好還是加熱后再用。

4. 反復經(jīng)高溫加熱的色拉油營養(yǎng)價值遭到破壞，不宜食用。應避免使用反復經(jīng)高溫加熱的油。

5. 盡量避免食用過量。色拉油雖然有預防心血管疾病的功效，但食用過多還是會對心腦血管產(chǎn)生一定的負面影響，而且容易導致發(fā)胖。

每100克色拉油所含營養(yǎng)素如下：

熱量 (898.00千卡)

脂肪 (99.80克)

維生素E (24.01毫克)

鈣 (18.00毫克)

磷 (1.00毫克)

鈉 (5.10毫克)

鎂 (1.00毫克)

鐵 (1.70毫克)

鋅 (0.23毫克)

銅 (0.05毫克)

錳 (0.01毫克)

鉀 (3.00毫克)

膽固醇 (64.00毫克)

如何辨認：

無色或者淡黃色，澄清、透明（花生色拉油除外）、無氣味為好的