因為亞麻籽油內(nèi)含有豐富的α—亞麻酸，可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成DHA，對大腦和視力發(fā)育很有幫助，但是亞麻酸遇熱很容易氧化分解，所以食用亞麻籽油時要注意不要像普通食用油一樣高溫加熱：
1.辦涼菜，因為純正的優(yōu)質(zhì)亞麻籽油有芝麻油的香味，辦涼菜可以起到調(diào)味作用；
2.加酸奶一塊吃，可以起到清血脂作用；
3.炒菜和做湯出鍋后可以加入亞麻籽油，做明油食用，提味曾色
4.直接飲用，20ml聰明的油相當于17斤核桃，純正優(yōu)質(zhì)的亞麻籽油沒有異味和魚腥味，直接飲用油而不膩。