我做的是雜糧面的油茶面）
原料：牛油100克、黑豆面75、白面270、薏米面80、紅豆面75、干果適量（腰果、去皮熟花生碎、大杏仁、黑芝麻、金桔干、鳳梨干）、糖170克（如果感覺(jué)甜度不夠可以在沖調(diào)是加入適量的糖）
下面就來(lái)看看我具體是怎么做的吧！
1、在鍋內(nèi)放入面粉，用微火攪炒約10余分鐘
2、待面粉呈現(xiàn)麥黃色時(shí)即熟，取出過(guò)細(xì)篩
3、另起鍋放入適量牛油，燒至七成熱時(shí)將腰果、去皮熟花生碎、大杏仁、黑芝麻、金桔干、鳳梨干一起倒入略炒
4、超出香味，?；?，放入炒熟的面粉，攪拌均勻
5、放入糖調(diào)味

周口油茶的做法

展開(kāi)全部


主料
小麥面粉
500g
花生油
80g
輔料
鹽
適量
白芝麻
適量
黑芝麻
適量
花生米
適量
五香粉
少許

步驟

1.準(zhǔn)備原料。

2.炒熟花生米。

3.炒熟芝麻。

4.芝麻用搟杖稍搟幾下，出香味。

5.花生去皮捏成兩瓣，如果嫌麻煩光去皮也行。

6.炒鍋內(nèi)倒花生油，放一粒八角。

7.油熱后倒入面粉小火翻炒。

8.面粉炒黃后放芝麻，花生，五香粉，拌勻。，油茶面就炒好了。

9.煮鍋內(nèi)放涼水，放少許油茶面攪勻，小火煮。

10.邊煮邊攪，會(huì)變得粘稠。放少許鹽調(diào)味，就好了。
小貼士
如果喜歡喝甜味的油茶，面炒好后就不要放五香粉，放點(diǎn)葡萄干，煮好后放白糖就好。

煮油茶時(shí)不要放太多面，會(huì)越煮越稠的。

油茶配麻花，餅子，涼饅頭吃都很香。