1、顏色不同

黃奶油是用牛奶加工出來(lái)的一種固態(tài)油脂，其色彩為黃色，是把新鮮牛奶加以攪拌之后上層的濃稠狀物體濾去部分水分之后的產(chǎn)物。

奶油是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。

黃奶油：

奶油：

2、工藝不同

黃奶油在工藝上可以分為兩類(lèi)，生黃油(直接用生牛奶制作)和超細(xì)黃油(用部分冷凍過(guò)的牛奶制作)。

奶油在工藝上分為兩類(lèi)，動(dòng)物奶油(由牛奶中的脂肪分離獲得的)和植脂奶油(以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的)。

3、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

黃奶油營(yíng)養(yǎng)是奶制品之首，牛奶煉成的黃油營(yíng)養(yǎng)豐富，含維他命，礦物質(zhì)，脂肪酸，醣化神經(jīng)磷脂，膽固醇。

奶油相當(dāng)油膩，其熱量很高，脂肪都由飽和脂肪酸組成。它含有膽固醇、水分、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等豐富營(yíng)養(yǎng)成分。

參考資料來(lái)源：百度百科-黃油

參考資料來(lái)源：百度百科-奶油

黃奶油就是真正的天然奶油，也就是從牛奶中提煉出來(lái)的，也是平常說(shuō)的動(dòng)物奶油，這種奶油價(jià)格非常貴，而且不易保存，打個(gè)比方，一塊不到10里面的小蛋糕如果是用黃奶油制作的話，價(jià)格需要200以上，而且存在環(huán)境需要冷藏才行，室溫就會(huì)化掉。而使用人造奶油，也就是人們?cè)谥参镉椭刑釤挸鰜?lái)的，價(jià)格很便宜，而且性能很穩(wěn)定，不需要冷藏，通暢外面蛋糕店看到的都是人造奶油，價(jià)格很便宜，10厘米的小蛋糕也就10-20元左右。黃奶油吃的健康，人造奶油不健康，但真正有黃奶油賣(mài)的不多，因?yàn)椴缓么鎯?chǔ)，價(jià)格也偏高。祝你春節(jié)快樂(lè)，希望對(duì)你有幫助，請(qǐng)采納謝謝.