山茶油色清味美，營(yíng)養(yǎng)豐富、熱穩(wěn)定性好，是我國(guó)傳統(tǒng)的食用油。從營(yíng)養(yǎng)成分看，山茶油優(yōu)于目前市面上較流行的橄欖油，且山茶油中還含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質(zhì)如山茶甙，山茶皂甙，茶多酚等，其中山茶甙有強(qiáng)心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防止血管硬化所導(dǎo)致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇，化學(xué)預(yù)防腫瘤等多種作用，因此山茶油又被稱為“長(zhǎng)壽油”。另外一個(gè)顯著優(yōu)點(diǎn)是：山茶油的煙點(diǎn)高達(dá)220°，為家人打造無(wú)煙烹飪廚房，涼拌、熱炒、油炸皆可使用，非常適合我們中國(guó)人的烹飪習(xí)慣。