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白茶分為四大品類，白毫銀針、白牡丹、壽眉與貢眉，均可以壓制成茶餅。

一般常見的白茶餅都是壽眉制成，因?yàn)閴勖嫉漠a(chǎn)量較大，光是賣散茶很難賣完，制成餅茶可以豐富市場(chǎng)。

而且因?yàn)橛胁韫：腿~片大的原因，壽眉長(zhǎng)得比較蓬松，散茶很占空間，所以茶農(nóng)會(huì)選擇將壽眉制成餅茶，以節(jié)省存儲(chǔ)空間。

相比之下，白毫銀針餅比較少見，因?yàn)榘缀零y針的采摘標(biāo)準(zhǔn)較高，而白茶樹的生長(zhǎng)又很快，所以每年能夠用于采摘白毫銀針的時(shí)間只有7-10天，產(chǎn)量很低。

物以稀為貴，低產(chǎn)量的白毫銀針本就容易受人關(guān)注，更何況銀針的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還是白茶里最高的，因此很快便會(huì)被顧客強(qiáng)光。

光是制成散茶后就能賣完，自然也就沒(méi)有必要制成餅茶了，所以白毫銀針餅的數(shù)量較少，遠(yuǎn)不如壽眉餅?zāi)敲炊唷?/p>

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