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????油茶是我國長江流域以南地區(qū)的重要木本食用油料樹種。其產(chǎn)品茶油主要成分是以油酸和亞油酸為主的不飽和脂肪酸，含量85%以上，耐貯藏，不易酸敗，，用茶油煎炸食品，顏色鮮黃，味香可口。油茶通過深加工可制取精煉茶油和高級天然化妝品；茶油麩餅及茶殼也可以進行加工利用，提高油茶的經(jīng)濟效益。
??? 一、油茶良種
??? 我區(qū)目前主要栽培物種有普通油茶、小果油茶、越南油茶等，其中普通油茶中的岑溪軟枝油茶是公認的優(yōu)良農(nóng)家品種，并通過了國家良種審定，其比一般品種提早2～3年結(jié)果，產(chǎn)量高1～2倍。種后3～4年開花，第7年進入盛產(chǎn)期，每公頃產(chǎn)油達450kg以上。從其中選育出岑軟2號、岑軟3號兩個無性系目前在生產(chǎn)上廣為推廣種植。另外還有廣西林科院選育出的桂無1、2、3、4、5等多個優(yōu)良無性系。
??? 二、生長條件和生態(tài)特性
??? 油茶為常綠樹樹種，適宜于各類土壤種植，甚至較貧瘠地也能正常生長。
??? 油茶根系一般2月中旬開始活動，新梢快速生長之前的3～4月根系生長出現(xiàn)第一個高峰，9月出現(xiàn)第二個高峰，其根系具有強烈的趨水趨肥性和較強的愈合力和再生力。具有明顯的頂端優(yōu)勢，葉芽萌動始于3月，而分化盛期在6～7月間。成年樹的梢，營養(yǎng)生長和生殖生長并存，春梢是開花座果的枝條；花為兩性花，主要靠昆蟲傳粉，花期10月中旬至12月下旬，11月為盛花期；異花授粉，盛開期的當天或第二天授粉受精的成果率最高。油茶果成熟期為19月，分寒露籽、霜降籽。有花果同期的“抱子懷胎”現(xiàn)象。
??? 三、油茶豐產(chǎn)栽培技術(shù)
??? 1．造林地的選擇
??? 林地選擇山地紅壤、黃紅壤地， PH值5～6.5；海拔高度，以100～500m；選擇陽光充足的陽坡和半陽坡，林地坡向以南向、東向或東南向為好；以坡度以25度以下的中、下坡為宜。
??? 2．整地
整地方法有全墾整地(坡度<15℃)、帶狀整地(坡度16～25℃)、塊狀整地(用于零星造林和“四旁”種植)。一般在造林前的3～4個月進行，并按60cm×60cm×50cm將栽植穴挖好，坎回表土基肥，每坎放250～500克磷肥和經(jīng)漚制過的麩餅500～1000克。
??? 3．造林方法
??? 采用良種苗木上山造林。以植苗造林為主，采用1～2年生種無性系嫁接苗或1年生良種實生苗。一年生實生苗高20cm以上，二年生實生苗高40cm以上。需長途運輸?shù)拿缒?，應適當修剪主根和密集的枝葉，盡量多帶宿土或黃泥漿根。
??? 植苗造林季節(jié)主要根據(jù)各地氣候條件、苗木培育情況而定，一般在2～4月份雨季或雨季的陰天或小雨天氣造林為宜。造林密度可采用2.5×2.5m、2×2.5m和2×3m三種。植苗造林應做到“三埋一提三踩”的原則。平坡大穴，在栽植后要用松土將基莖部分堆成饅頭形，防止雨季穴土沉積水，造成水漬死亡。苗木定植深度，以超過原圃地根際1～1.5cm為宜。
??? 4．撫育管理
??? （1）幼林
??? 幼樹整形：造林后第三年，當樹高70～80cm時，趁早春季節(jié)，在樹桿四周選留數(shù)個強壯主枝，剪去病蟲枝，適當修剪腳枝，修剪后要及時除萌。
??? 中耕除草與施肥：造林的頭3年每年春末夏初和秋季各中耕除草一次，第4～6年每年秋季中耕除草一次，每3年墾復深挖一次，以施氮肥為主，適施磷肥，春施速效肥，每株施尿素50～150克，冬施長效肥，每株施磷肥100～250克，并實行林糧間種，以種代管。
??? （2）成林
??? 整形修剪。采取因樹修剪、因枝作形、剪密留稀、去弱留強，大年輕剪、小年重剪的方法修剪，形成立體結(jié)果的圓頭形和自然開心形樹冠。
??? 深挖墾復，改善土壤條件，提高通氣保水性能。冬春深挖墾復，可以提高土壤肥力，蓄積水分，減少病蟲害，促根伸展，增加產(chǎn)量。一般深20～25cm，科學的方法是“三年一大挖（深挖），一年一中耕”。墾復要防止水土流失，15o坡以下宜采用全墾，15o 坡以上宜帶墾、穴墾、階梯式墾復。
??? 合理施肥，提高土壤肥力。油茶有“抱子懷胎”的特性，一年到頭花果不離枝頭，必須補充肥源，才能達到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的目的。根據(jù)土壤養(yǎng)分含量及油茶生長結(jié)實情況，不同時期施用不同種類肥料。大年以磷鉀肥為主，小年增施氮肥或復合肥。秋冬季以有機肥為主，春夏季以速效肥為主。盛果期主要施磷肥，適當施氮肥，每株施復合肥250克。
??? 5．防治病蟲害
??? 必須貫徹“防重于治”，以營林技術(shù)措施為基礎(chǔ)，搞好病蟲測報工作，一旦發(fā)生病、蟲害，及時采取生物防治為主，化學防治為輔的綜合防治措施。