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菜籽油也是咱常稱的油菜籽油，是用菜籽壓榨出的調(diào)和油的一種。菜籽油金黃色的，不僅僅顏色迷人，而且聞著還有幽香的氣息，用她炒出的蔬菜不僅僅味美，而且對應營養(yǎng)很高。

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菜籽油顏色呈金黃色，有刺鼻味道，人們稱此類味道為“青氣”，這也是因菜籽在通過壓榨后的現(xiàn)成品里面有特定量的芥子甙所造成的，然而平常優(yōu)質(zhì)的菜籽油不包含芥子甙，所以也木有此類刺鼻性味道。

人體對菜籽油的消化吸收率較高，將近99%，這也是因她所有的油酸等飽和脂肪酸和維生素g等對應營養(yǎng)因子可很好的被人體吸取的緣由，且菜籽油中幾乎不包含有脂肪，所以即使要限制脂肪吸收量的人也一樣可以安心食用菜籽油的。

菜籽油的對應營養(yǎng)

菜籽油蘊含維生素g、飽和脂肪酸、環(huán)木菠蘿烯醇等。

人體對菜籽油的消化吸收率很高，可將近99%。菜籽油中有充分的飽和脂肪酸和維生素g，可促使人體很好的的吸取對應營養(yǎng)因子，對軟化血管具有重要的含義。

菜籽油所用的主原料是植被的果子，所以現(xiàn)成品菜籽油里面有種子磷脂，此類物質(zhì)對人體的血管滋長具有重要的功效。

菜籽油中幾乎不包含脂肪，所以對限制脂肪吸收量的人可以安心食用菜籽油。

菜籽油中的芥酸含量比較高，對是否會導致心臟受損依舊存在一定爭執(zhí)，所以患有冠心病的病患，盡可能不要吃菜籽油。

菜籽油的功效

菜籽油味甘、具有補虛的功效。

一、利膽

膽有問題的人，例如患上肝炎的病患，炒菜的時候，勿必要選擇菜籽油。

二、降血脂

菜籽油促進蛋白質(zhì)消除的功效很強大，對血脂高的人來說，吃菜籽油可以減肥。其次，菜籽油是各種調(diào)和油中容易消化吸收的一種油，她在人體內(nèi)的吸收將近了99%。

三、消炎

菜籽油既能夠涼血還可以促進肌膚生長，所以若是身上有燒傷的部位，務必用菜籽油擦拭受傷的部位，可以促進愈合。古人用她治療濕疹。

四、護眼

菜籽油可幫助眼珠防御各類強光，對防治老年性眼病具有重要的功效。

五、軟化血管

菜籽油中有飽和脂肪酸和維生素g，可軟化血管。

六、促進腦袋滋長

菜籽油中的種子磷脂有助于血管的滋長。

菜籽油的食用法子

菜籽油既能拌涼菜，還可以在炒菜的時候用。 有青氣的菜籽油有芥子甙，所以不適合用作拌涼菜，若是是拌涼菜，盡量選擇色拉菜籽油。

菜籽油男女老少皆可食用，整天的食用量在40克左右。 尤其是患有糖尿病人食用，但患有腹瀉病痛的病患不適宜多食菜籽油。

菜籽油具有特定的儲存期，存放時間太久遠的菜籽油盡量不宜食用，且應防止高溫加熱后反反復復用。

在市面上咱所瞧見的菜籽油種類繁多，一些是棕色的，一些是比較透亮的，實際上全國將菜籽油分為很多等級，在市面上咱看到的棕色的菜籽油只通過簡單的有毒物質(zhì)的消除流程，將菜籽油的風味和對應營養(yǎng)很好的的保留;然而咱看到的比較透亮的菜籽油又叫色拉菜籽油，是菜籽油通過脫色制成的，盡管雜物消除比較干干凈凈，但也消除了一些有用處的對應營養(yǎng)因子。 大伙可以遵照各自的須要選擇合適的油。

在用菜籽油烹煮的時候，盡量將菜籽油放入鍋里加熱，等有濃密的香味的時候，再放入菜葉烹煮，這樣子可以將菜籽油中的青氣消除。

菜籽油的用處

菜籽的出油率較高，平常可以將近30%~45%，其主要則是壓榨調(diào)和油。

菜籽油平常除開立刻食用外，在工業(yè)上也是有普遍的用處：可以加工人工奶油等食物;在煉鋼工業(yè)中作為潤滑劑，在塑料具體方面都有普遍的用處。買3桶菜籽油多少錢（中國菜籽油批發(fā)電話）