回答如下。

1.綠茶：到目前為止，我國綠茶的品種共有300多種之多。綠茶是我國六大基礎(chǔ)茶類之一，也是消費人群最多的茶類。綠茶屬于不發(fā)酵茶，較好的保留了鮮葉中的天然物質(zhì)，及原味本色。

2.綠茶的核心特點：清湯綠葉、入口微苦澀、收斂性強。

3.曾經(jīng)喝過的高檔綠茶：【竹葉青】綠茶

竹葉青茶是來自于峨眉山的高山綠茶，是 “四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司”的產(chǎn)品。

竹葉青茶，是綠茶中的高端產(chǎn)品。它只在清明節(jié)前采摘，經(jīng)過人工嚴(yán)格挑選只取芽頭。

竹葉青綠茶的等級劃分：

品味級：峨眉山高山茶園中的鮮嫩茶芽→精制而成→屬茶中上品。

靜心級：峨眉山高山茶園中的鮮嫩茶芽精制后→再精選而成→屬茶中珍品→等級高于品味級。

論道級：峨眉山高山茶園中特定的區(qū)域內(nèi)→鮮嫩茶芽精制→再精選而成→屬茶中極品→等級高于靜心級。

【竹葉青品質(zhì)特征】

外形：條索扁平光滑、挺直秀麗、勻整潔凈、色澤嫩綠油潤。

香氣：嫩栗香、濃郁持久。

湯色：清澈嫩綠明亮。

滋味：優(yōu)雅清淡、鮮嫩醇爽。

葉底：黃綠鮮活軟亮。

【竹葉青的沖泡】

備具：

首選玻璃茶具、白瓷茶具。

觀茶：

一般情況下，對于名優(yōu)高端茶，在沖泡之前，都要進行觀茶。用茶匙將茶則中的竹葉青綠茶撥入賞茶盤中，觀賞干茶的色澤、嫩度、嗅聞干茶的香氣。

溫杯潔具：

將茶具內(nèi)外用沸水沖淋一遍起到：提高茶具溫度，避免沖泡時的冷熱交替；去除異味；消毒殺菌的作用。

投茶：

以1:50的茶水比例投茶，也可根據(jù)實際情況，個人喜好投茶。

沖泡方法：

上投法：一次性注水至七分滿→投茶→待茶葉全部下沉后，轉(zhuǎn)動茶杯，讓茶湯均勻→品飲。上投法適合于高端名優(yōu)細(xì)嫩的綠茶。

沖泡：

采用 “鳳凰三點頭” 手法，經(jīng)過三次提拉高沖，使杯內(nèi)的茶葉上下翻動旋轉(zhuǎn)起來，最大限度的釋放出茶香，及茶中的有效物質(zhì)。

小結(jié)：竹葉青綠茶，清香優(yōu)雅、口感豐富、鮮醇甘爽。

【感謝關(guān)注頭條號：風(fēng)輕云淡高山流水2900】