可以煮的。

散發(fā)著迷人青柑果皮香和濃郁的普洱茶香，這就是這幾年備受追捧的小青柑。而除了普通的蓋碗或者紫砂壺沖泡，小青柑其實(shí)還能煮，濃郁鮮香，美不勝收。

對(duì)于這種比較陌生的煮茶方式，怎么操作才能完美的沖泡出小青柑的茶湯滋味和口感呢？

首先得做好前期準(zhǔn)備——煮茶的器具和小青柑！

小青柑應(yīng)該怎么煮？

小青柑煮的方式有兩種，一種是用蓋碗或者是紫砂壺沖泡過(guò)幾泡出來(lái)之后再煮，第二種是無(wú)需沖泡，直接撥開(kāi)小青柑的外包裝就煮，這兩種方式煮出來(lái)的滋味也是不一樣的。沒(méi)有經(jīng)過(guò)沖泡煮過(guò)的茶，茶氣更濃烈，滋味更醇。

1、先泡后煮

小青柑先沸水沖泡，喝上幾泡后再投入壺中慢煮，第一壺煮4分鐘左右，第二壺6分鐘左右，往后適當(dāng)延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

2、直接煮

使用玻璃壺或者陶壺，待水燒至85℃左右投入壺中直接煮，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火，第一壺兩三分鐘左右就可出湯，第二壺4分鐘左右出湯，往后延長(zhǎng)煮茶時(shí)間。

煮茶需要注意這些細(xì)節(jié)

85℃溫水入壺，滋味最為協(xié)調(diào)：煮茶時(shí)，加入85℃左右的熱水比較合適，煮出來(lái)的茶湯味道比較好。如果直接用涼水熬煮，茶湯會(huì)很濃厚，煮久了可能會(huì)有無(wú)法入口的情況。

留根續(xù)水，多次出湯濃淡均一：每次煮完最好不要把壺里的茶湯全部倒完，應(yīng)該留部分茶湯加水再煮。茶水煮開(kāi)了，也繼續(xù)可以放在炭火上慢慢燉，味道會(huì)更好。

避免干燒，避免驟冷驟熱：不管什么材質(zhì)的容器，為了安全都請(qǐng)不避免干燒，避免驟冷驟熱。

要煮出一泡好的小青柑，茶葉、茶具、細(xì)節(jié)一樣都不能缺！

煮茶和泡茶不一樣，煮茶比較考驗(yàn)喝茶人的耐心，要慢慢地等。

茶葉選不對(duì)，煮得不到火候，茶湯沒(méi)有口感和特色；只有茶葉與器具選得對(duì)，火候掌握得當(dāng)，時(shí)間夠長(zhǎng)，才能等到你想喝的那個(gè)茶味！