香椿和臭椿辨認方法：臭椿外部形態(tài)與香椿相似，物候期也相同，在香椿分布區(qū)內(nèi)，臭椿也是常見樹種，而且有些地方（如河北省太行山區(qū)）當?shù)鼐用褚擦晳T食用臭椿嫩芽幼葉（是臭椿的栽培品種——白椿的嫩芽幼葉，采摘后需經(jīng)過處理，去掉臭味）；也有些地方（山東與江蘇、安徽、河南交界處）的居民認為紅色香椿芽是臭椿芽（臭椿的栽培品種——千頭椿，也叫雞爪椿），只購買綠色香椿芽。臭椿的大樹樹皮灰色，平滑，皮孔明顯（白椿），或灰黑色淺縱裂，小枝短而鉤曲如雞爪；嫩芽幼葉為奇數(shù)羽狀復葉；果實為聚合翅果。香椿的嫩芽幼葉、花、種子均有香氣。因此，可以從形態(tài)和氣味兩方面區(qū)分香椿和臭椿。

臭椿有啥用

臭椿是很好的造紙用材；種子可榨油，供食用或點燈用；葉子可養(yǎng)蠶；樹皮可提制栲膠。

臭椿樹為速生樹種，樹干通直高大，樹冠圓整如半球，在很多國家用作行道樹種(又名天堂樹)。

由于其有較強的抗煙能力，所以能夠在工礦區(qū)作為綠化樹種栽培;臭椿樹適應力強，萌蘗力強，又是山地造林的先鋒樹種，也是鹽堿地水土保持和土壤改良的樹種。

臭椿樹也是用材林木，木質(zhì)堅韌，纖維長，是造紙，板材的上好原料，也可以做建筑門窗、桌椅、農(nóng)具等。

臭椿種子含油量大，可以煉油，出油率25%，可分別作為工業(yè)油，食用油，芳香油的原料；臭椿樹的樹葉可以養(yǎng)樗蠶。

擴展資料：

分布于中國北部、東部及西南部，東南至臺灣省，世界各地廣為栽培。

臭椿材質(zhì)堅韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優(yōu)良用材。臭椿因其木纖維長，也是造紙的優(yōu)質(zhì)原料。椿葉可以飼養(yǎng)樗蠶，絲可織椿綢。在園林應用中，用臭椿做嫁接紅葉椿的砧木。

樹姿端莊，適應性強，抗風力強，耐煙塵，木材紋理細，質(zhì)堅，能耐水，供橋梁、家具用材；莖皮纖維制人造棉和繩索。莖皮含樹膠；葉可飼椿蠶，浸出液可作土農(nóng)藥。

種子含脂肪油30―35%，為半干性油，殘渣可作肥料； 根含苦楝素、脂肪油及鞣質(zhì)。

臭椿樹干通直高大，春季嫩葉紫紅色，秋季紅果滿樹，是良好的觀賞樹和行道樹。可孤植、叢植或與其它樹種混栽，適宜于工廠、礦區(qū)等綠化。

臭椿是工礦區(qū)綠化的良好樹種臭椿具有較強的抗煙能力，對二氧化硫、氯氣、氟化氫、二氧化氮的抗性極強，而二氧化硫、氯氣、氟化氫、二氧化氮是工礦區(qū)的主要排放物。

參考資料來源：百度百科-臭椿

該植物應用價值

經(jīng)濟價值

該植物材質(zhì)堅韌、紋理直，具光澤，易加工，是建筑和家具制作的優(yōu)良用材。該植物因其木纖維長，也是造紙的優(yōu)質(zhì)原料。椿葉可以飼養(yǎng)樗蠶，絲可織椿綢。在園林應用中，用該植物做嫁接紅葉椿的砧木。

樹姿端莊，適應性強，抗風力強，耐煙塵，木材紋理細，質(zhì)堅，能耐水，供橋梁、家具用材；莖皮纖維制人造棉和繩索。莖皮含樹膠；葉可飼椿蠶，浸出液可作土農(nóng)藥。木材堅韌，纖維長，是優(yōu)良的造紙原料。種子含脂肪油30至35%，為半干性油，殘渣可作肥料； 根含苦楝素、脂肪油及鞣質(zhì)。

美化綠化

該植物樹干通直高大，春季嫩葉紫紅色，秋季紅果滿樹，是良好的觀賞樹和行道樹。可孤植、叢植或與其它樹種混栽，適宜于工廠、礦區(qū)等綠化。枝葉繁茂，春季嫩葉紫紅色，秋季滿樹紅色翅果，頗為美觀，可作為行道樹。?

藥用價值

樹皮、根皮、果實均可入藥，具有清熱燥濕、收澀止帶等功效。葉不能食用。

環(huán)保價值

在我國北部地區(qū)黃土丘陵、石質(zhì)山區(qū)生長迅速，適應性強、容易繁殖，病蟲害少，材質(zhì)優(yōu)良，用途廣泛，同時耐干旱、瘠薄，是我國北部地區(qū)黃土丘陵、石質(zhì)山區(qū)主要造林樹種。

該植物是水土保持和鹽堿地的土壤改良樹種該植物適應性強，萌蘗力強，根系發(fā)達，屬深根性樹種，是水土保持的良好樹種。同時耐鹽堿，也是鹽堿地綠化的好樹種。

該植物是工礦區(qū)綠化的良好樹種該植物具有較強的抗煙能力，對二氧化硫、氯氣、氟化氫、二氧化氮的抗性極強。?