苦柑初食時有微苦味，苦柑苦味物質(zhì)的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，實驗表明這兩種有降壓、降溫、耐缺氧和增加冠脈流量等有藥效作用。
苦柑還未成熟時，皮先是青綠色的，隨后變成青中帶橙，接著變成橙色的?？喔田L味獨特，肉質(zhì)柔軟多汁，清甜可口、經(jīng)果實分析測定，在100克苦柑果實中含水份84.7克，鈣55.2毫克, 維生素C 26.7毫克。

溫州民間素有“端午苦柑似羚羊”之說，并廣泛流傳苦柑可退燒、治咽喉炎、頭痛等熱性疾病。由此可見，苦柑中“微苦”對人體確有藥效的作用。



擴展資料：
苦柑皮
苦柑皮是乾燥的外具有高單位的酸，它生長地區(qū)遍及西班牙、意大利、及美國的部分地區(qū)?？喔唐た梢詫Ω兑着⒖辜?、抗菌及發(fā)燒。
中國醫(yī)學的需多藥方也常用到苦柑皮，如針對消化不良及中毒或過敏引起的休克的方子。
苦柑皮藥酒及萃取物原本是使用在增強體力，滋補用。在大多數(shù)的柑橘，苦柑皮是用來對付胃灼熱(心痛)，及減少肌肉痙攣。他還可以促進體重增加經(jīng)由刺激食欲。
參考資料：百度百科--苦柑

小青柑有什么功效與副作用？

小青柑的制作以及功效怎樣的呢？新會小青柑是采摘每年7月、8月，尚在成長期的新會茶枝柑柑果，經(jīng)取肉、清洗、晾曬干燥后，形成的一種柑果味濃烈，具有較強藥用價值的青柑果，與云南的普洱熟茶渾然天成，締造出獨具風味、有良好養(yǎng)生效果的小青柑普洱茶。

小青柑，是新會陳皮唯一原料。 功效：理氣調(diào)中、健脾和胃、燥濕化痰、消積化滯（實美柑普茶）；與普洱茶結(jié)合，無論是表還是內(nèi)涵，均混然天成，堪稱一絕。其保健功效，自然兼有兩者的好處：具有健脾養(yǎng)胃、清熱解毒、化痰止咳、降脂減肥、養(yǎng)顏美容以及抗動脈硬化、抗衰老和醒酒等作用。 小青柑及普洱茶確實是個好東西，尤其是獨特的口感，層次分明備受大家歡迎，我是一位電腦面前的上班族，一顆小青柑普洱喝一天，感覺比沒喝的時候好很多。副作用就是，喝太多了會有些傷胃，不能用空腹饑餓的時候喝。