那時(shí)說(shuō)的主要是綠茶類，也就是咱們常說(shuō)的“生茶”。簡(jiǎn)言之，綠茶類是只經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥的過(guò)程加工而成，而紅茶類在此基礎(chǔ)上增加了一個(gè)發(fā)酵的過(guò)程，經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，茶性就溫和了許多，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也有所改變。

綠茶的工藝是鮮葉、殺青、揉捻、干燥，而紅茶的工藝是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥，可見(jiàn)在工藝上是有明顯差別的。綠茶的殺青工藝使得它能保留較多的鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，比如茶多酚、咖啡堿、葉綠素等等，比如葉綠素就保留了一半左右，這也是綠茶綠湯綠葉的特點(diǎn)。

紅茶，以適宜制作本品的茶樹(shù)新芽葉為原料，經(jīng)萎調(diào)、揉捻(切)。發(fā)酵。干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)。

1，紅茶溫性養(yǎng)胃，紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶多酚的刺激性減弱，不再對(duì)腸胃有刺激作用！云南比較著名的有滇紅，谷瑜金芽紅都適合女性。

2，綠茶性寒，不利虛寒體質(zhì)。綠茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵，部分脂溶性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)未能成功轉(zhuǎn)換為水溶性，不能吸收多種微量元素，能泡的次數(shù)也不多。

喝茶女人有好處，對(duì)其他人也同樣也有好處，對(duì)男女老少都有益處。嬰幼兒不建議喝，孕婦和3歲以上小孩可以適當(dāng)?shù)睾赛c(diǎn)淡茶，喝茶可以抗輻射，可以提高身體免疫力和抗病能力。

將這幾百種樹(shù)種的茶葉根據(jù)那類（六大類）茶葉制造方法制造就歸屬那類（六大類）茶葉。比如：龍井，釆用綠茶工藝制作就屬綠茶，采用熟洱制作工藝那他屬黑茶，采用白茶制作就屬白茶，依此類推。

綠茶性平兼涼，適合大多數(shù)人飲用，特別是濕熱體質(zhì)的人，有清咽利喉，消炎下火，降肝胃之火的作用，同時(shí)茶多芬，維生素未被破壞，可增強(qiáng)人體免疫力，有抗氧化，消食化痰，加強(qiáng)身體代謝功能等功效。

喝紅茶養(yǎng)胃，喝綠茶傷胃？紅茶、綠茶的區(qū)別要清楚