是的。主要看油中含有的飽和脂肪酸與不飽和脂肪醋的比例，因為不飽和脂肪酸抗氧化能力差，高溫下容易產生有害物質。日常烹調時，一定要按照烹調溫度和...
2021-06-11
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食用油跟水在0攝氏度下會結成冰一樣，液態(tài)的植物油在存放溫度低于某一點后都會出現凝固現象，任何純凈的液態(tài)植物油在存放溫度低于凝固點時都會自然凝...
2021-06-09
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油炸食品用什么油比較好？菜籽油行不行??？
花生油會比較香，如果考慮到健康低脂的話，還是考慮橄欖油，對身體好煎炸食品對人體的健康有較大的影響，其中重要的原因是煎炸食品中脂肪含量較高，食...
2021-05-15
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