梔子花不但為觀賞花，而且花朵清香，可用來沖泡花茶，或提取香料用于食品或化妝品。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，此花含揮發(fā)油，有清肺、涼血功效。梔子的提取液，有利膽、鎮(zhèn)靜、降壓、抗菌、抑制平滑肌等作用。肺熱咳嗽、流鼻血或面上出現(xiàn)黃褐斑者，用梔子花泡茶飲用有一定幫助。
到梔子花的花期，可將鮮花采收后摘下花瓣曬干，隨時可泡花茶飲用。
用料：鮮花兩朵、蜂蜜少許。
制法：鮮花洗凈，放入壺內(nèi)，倒入沸水約五分鐘，調(diào)蜂蜜即成。
食療效果：清熱涼血、止咳。