咖喱牛肉(零失敗)
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時(shí)間:2020-06-01 07:30
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咖喱牛肉(零失敗),
8.5
綜合評(píng)分
39
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冰棍兒
步驟簡單的一道菜
不需要高壓鍋
沒有黃油用花生油、大豆油、平時(shí)炒菜使用的油……都可以
土豆和胡蘿卜一定要切成塊,這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放,喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。
牛肉一定要冷水下鍋!冷水下鍋!冷水下鍋?。?重要的事情說三遍)
有些留言我可能不會(huì)及時(shí)看到,如果有哪個(gè)步驟看不太明白的話可以加我VX:bg1734,做飯是門藝術(shù),我非常樂意和大家交流廚藝。
不需要高壓鍋
沒有黃油用花生油、大豆油、平時(shí)炒菜使用的油……都可以
土豆和胡蘿卜一定要切成塊,這樣不容易碎。我不喜歡吃洋蔥所以沒有放,喜歡吃洋蔥的朋友可以放一些洋蔥。
牛肉一定要冷水下鍋!冷水下鍋!冷水下鍋?。?重要的事情說三遍)
有些留言我可能不會(huì)及時(shí)看到,如果有哪個(gè)步驟看不太明白的話可以加我VX:bg1734,做飯是門藝術(shù),我非常樂意和大家交流廚藝。
用料
咖喱 | 100g |
牛肉 | 500克 |
土豆 | 1個(gè) |
胡蘿卜 | 1根 |
花椒 | 15粒 |
桂皮 | 1小片 |
蔥 | 半根 |
姜 | 8片 |
黃油 | 20克 |
咖喱牛肉(零失敗)的做法
-
牛肉切成塊,沖洗到?jīng)]有血水。鍋中放涼水,牛肉冷水下鍋,過水焯牛肉。(這一步忘記拍照了,看不明白的朋友可以留言哈)牛肉變色后撈出來,把鍋中的水倒掉。牛肉用溫水沖洗!溫水沖洗!溫水沖洗!(用溫水沖洗后的牛肉,口感更好)
-
開始煮牛肉,鍋中放入涼水,牛肉冷水下鍋,放入切好的蔥段,姜片,花椒,桂皮。燜煮1個(gè)半小時(shí),撈出牛肉。
-
炒鍋中放入黃油,油熱后倒入土豆胡蘿卜,土豆微微變得有點(diǎn)透明時(shí)倒入牛肉一起翻炒一分鐘。
-
鍋中倒入煮牛肉的湯汁,燜煮2分鐘。
放入咖喱,繼續(xù)燜煮2分鐘。轉(zhuǎn)成大火開始收汁,這個(gè)時(shí)候要不停的翻炒,以免土豆糊鍋。 -
出鍋啦~
色香味俱全,軟糯的土豆加上牛肉的香味,特別下飯。
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