椰子喝完了椰肉怎么吃
椰子喝完了椰肉怎么吃
椰子喝完了椰肉怎么吃共有3步：椰肉可以做：自制椰蓉、土雞椰肉湯、椰肉排骨湯。以下是自制椰蓉的具體操作步驟：
操作/步驟
1
打碎椰肉
將椰肉放入料理機(jī)，椰肉打碎。
2
放山茶油
將椰蓉放入炒鍋，倒幾滴山茶油。
3
炒制椰蓉變干
炒制椰蓉變干、微微發(fā)黃即可關(guān)火。
土雞煲娃娃魚(yú)湯？
1
活化石入菜賣(mài)點(diǎn)多多
娃娃魚(yú)學(xué)名大鯢，是國(guó)家二類保護(hù)水生野生動(dòng)物。按照法律規(guī)定，大鯢只有人工繁殖的子二代可以進(jìn)行食用和買(mǎi)賣(mài)，而且無(wú)論是養(yǎng)殖還是在餐館售賣(mài)，都必須取得許可證。
這種傳說(shuō)中的活化石，作為食材入菜，到底有何賣(mài)點(diǎn)？
“娃娃魚(yú)對(duì)生長(zhǎng)的環(huán)境要求非常高，喜陰，喜潔，喜靜，需要生活在低溫冷水中，而且需要喂食活的魚(yú)蝦以模仿野生環(huán)境，大概3年才能生長(zhǎng)到1斤重。” 佛山馬哥孛羅酒店嶺南私宴行政總廚郭元增告訴記者，在《本草綱目》里已經(jīng)有記載稱 大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、補(bǔ)血行氣、滋陰補(bǔ)腎等功效；而大鯢魚(yú)皮中含豐富的膠原蛋白，更是愛(ài)美人士的摯愛(ài)。
2
5種美味營(yíng)養(yǎng)吃法
美味的娃娃魚(yú)總是讓人垂涎欲滴，為了盡可能呈現(xiàn)其肉質(zhì)的原汁鮮味，更為了褪去烹飪的神秘面紗，小編今天邀請(qǐng)了莞佛兩地的大廚推薦了5種至美味、至健康的做法。
湯
天麻燉娃娃魚(yú)頭湯
中醫(yī)認(rèn)為：湯者，蕩也。藥食同源，將有藥用價(jià)值的食材入湯能夠讓人體更容易吸收。而靚湯，更是粵菜的精粹所在。
“天麻燉魚(yú)頭湯，是一道廣東的家常菜，魚(yú)頭肉質(zhì)細(xì)嫩，除了含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1之外，它還含有卵磷脂，可增強(qiáng)記憶、思維和分析能力；而天麻則有寧神定驚，益氣養(yǎng)肝的作用?！?郭元增介紹說(shuō)，將娃娃魚(yú)頭入湯，就像家常的魚(yú)頭湯一樣做法，先把魚(yú)頭煎香再煲，出來(lái)湯濃味鮮而不腥。煎好魚(yú)頭后，加入豬肉、排骨和天麻，一起燉4小時(shí)，即可上桌。
娃娃魚(yú)頭肉不多，卻有一層膠原蛋白異常豐富的魚(yú)皮。燉湯清甜，魚(yú)皮爽韌而有嚼頭，這滿滿的一碗骨膠原下肚，感覺(jué)皮膚的皺紋也少了些。
蒸
荷香棗茸蒸娃娃魚(yú)
若想品嘗娃娃魚(yú)最真的滋味，不妨用清蒸的方法。嶺南私宴推出的這款“荷香棗茸蒸娃娃魚(yú)”，以將荷葉用清水洗凈放到蒸籠中墊底，放入山水豆腐、云耳和紅棗作為輔料，再將已經(jīng)用生粉和鹽稍微腌制的娃娃魚(yú)在輔料之上，蓋上蓋子，以猛火蒸2分鐘即可食用。
打開(kāi)蒸籠，荷葉的清香撲鼻而來(lái)。清蒸的娃娃魚(yú)肉，質(zhì)感既像魚(yú)肉的嫩滑，又像蛇肉一樣有韌性，連著魚(yú)皮嚼之很是過(guò)癮。當(dāng)您品嘗過(guò)魚(yú)肉后，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)墊底的豆腐，因?yàn)樵谡艋\高溫蒸的過(guò)程中，它可是吸收了全部魚(yú)汁水的精華，淡淡的豆香中充盈著魚(yú)的清甜，吃完一塊真想再來(lái)一塊。大廚說(shuō)，娃娃魚(yú)本身的肉質(zhì)特點(diǎn)是嫩滑，烹飪最講究火候，烹煮的時(shí)間不能過(guò)久，否則影響口感。
炒
新鮮草菇炒娃娃魚(yú)
作為一種食用價(jià)值極高的動(dòng)物，娃娃魚(yú)含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、豐富的氨基酸和微量元素，肉質(zhì)細(xì)嫩而味道鮮美，也適合用“炒”的方式烹調(diào)，喜歡鑊氣的朋友不妨試試。與平時(shí)的炒生魚(yú)塊類似，可以將娃娃魚(yú)切成小塊狀以增加口感；姜蔥油起鑊后，將新鮮草菇飛水后下鑊炒香，加入已經(jīng)用鹽稍微腌過(guò)的娃娃魚(yú)塊，大火炒熟，最后調(diào)薄粉芡收尾，即可上桌。
對(duì)比起清蒸，炒娃娃魚(yú)口感更突出，味道也更香濃。
灼
西藏冰泉堂灼娃娃魚(yú)
這道西藏冰泉堂灼娃娃魚(yú)，從用料到制作均別具匠心?！拔鞑乇獙儆趶?fù)合型礦泉水，整體純凈清澈、口味純正?！睎|莞旗峰山鉑爾曼酒店旗峰山酒家行政總廚司徒永健如是語(yǔ)速輕松地說(shuō)，一邊將冰泉注入砂鍋，一邊陸續(xù)加入枸杞、紅棗、當(dāng)歸、黨參等滋補(bǔ)中藥材，“前后煲足40分鐘左右，待充分熬出藥味時(shí)便可入場(chǎng)堂做?！?/p>
普京首先把烤雞注意干凈，以后剁成塊娃娃魚(yú)，收拾干凈也要做成會(huì)把土地進(jìn)行編制煸炒，放入一些調(diào)料，蔥姜，花椒大料，然后煸炒以抽鹽放入蛙魚(yú)，放入高湯燉焗15分鐘就可
土雞煲娃娃魚(yú)湯，土雞都是很有營(yíng)養(yǎng)的，娃娃魚(yú)也是很有營(yíng)養(yǎng)的，為什么要把兩種還有營(yíng)養(yǎng)的食物呢？在一起做呢
土雞煲娃娃魚(yú)湯，這個(gè)是特別有營(yíng)養(yǎng)的，而且特別好喝，這適合孕婦多喝好
原料：娃娃魚(yú)350克、老母雞1300克。
調(diào)料：山茶油10毫升、鹽10克、黃酒150毫升、白糖6克、生姜20克。
制作：
1、將老母雞宰殺，洗凈切塊，放入湯罐中，加黃酒、鹽，生姜，隔水蒸出雞湯備用；
2、將娃娃魚(yú)宰殺，刮洗干凈，切塊備用；
3、炒鍋燒熱，放入山茶油，將娃娃魚(yú)兩面煎成金黃色，撈出放入老母雞湯罐中，放鹽和黃酒燉45分鐘即可。
特點(diǎn)：營(yíng)養(yǎng)豐富、雞香魚(yú)鮮
