茶油是較適宜烹調(diào)和煎炸的高級食用油。長期食用不僅不會使人體膽固醇指數(shù)增加，而且也會在一定程度上降低心血管病的發(fā)病率。因此，茶油被譽為“東方橄欖油”、“軟黃金”、“綠色油庫、綠色金庫”。但是，現(xiàn)在市場上有很多打著茶油的名號在賣假貨，建議大家最好認(rèn)清品牌，了解原產(chǎn)地和壓榨方法。我家一直以來用的就是井江的茶油。