刺老芽怎么種植
（1）刺嫩芽幼苗長(zhǎng)至10厘米以上莖部長(zhǎng)出許多針刺時(shí)即可定植，定植的幼苗必須經(jīng)過(guò)通風(fēng)控水靠苗后進(jìn)行栽植，一般在早春時(shí)10厘米地溫達(dá)到12℃以上時(shí)進(jìn)行，方法與栽樹(shù)一樣。
（2）每平方米栽植一株較為合理，行距可適當(dāng)寬些，最佳設(shè)計(jì)方法為行距1.8米、株距0.6米，這樣每畝可栽700穴。
（3）做好雜草防除、水分管理、修剪整枝、合理追肥、適時(shí)采收一系列管理工作。
刺嫩芽別稱(chēng)刺老芽、刺老鴉、龍牙楤木、虎陽(yáng)刺等，生于林緣、灌絲、林中空地，嫩芽為食用部分，食用方法多樣，可以生食、炒食、醬食、做湯、做餡或加工成不同風(fēng)味的小咸菜，為著名的上等山野菜，被譽(yù)為“山野菜之王”。

刺嫩芽種植注意
1、雜草防除。
第一年很容易受到雜草的侵害，一般豆科作物應(yīng)用的殺草劑效果較好，但刺嫩芽除草應(yīng)用哪種農(nóng)藥最為有效還有待于進(jìn)一步試驗(yàn)，如果采取人工除草，那么必須注意在鋤草過(guò)程中不要傷害根系。夏季以后，刺嫩芽已長(zhǎng)到一定高度，枝葉也繁茂起來(lái)，這時(shí)雜草的威脅，可以放任管理。
2、水分管理。
水分管理主要是防止春旱，繁殖莖的地塊還需要離水源近些，一旦發(fā)生旱情立即澆水，保證苗齊苗壯。
3、修剪整枝。
刺嫩芽剪枝原則使株高適于采收，促進(jìn)多發(fā)枝條和根系發(fā)育，提高產(chǎn)量，修剪時(shí)靠近枝條基部，留4～6個(gè)側(cè)芽，將上部剪去。
4、合理追肥。
刺嫩芽種植時(shí)應(yīng)根據(jù)地力和生長(zhǎng)勢(shì)適當(dāng)進(jìn)行追肥，農(nóng)家肥及翠姆肥均可，農(nóng)家肥可直接鋪在畦上、壟上或穴上，化肥刨坑施入覆土。
5、適時(shí)采收。
刺嫩芽掰去頂芽后，頂芽下部的1～5個(gè)側(cè)芽或頂芽的副芽萌發(fā)，因此可采摘多次，最好以2～3次為適宜，不要多次的采摘，以免累樹(shù)。

刺嫩芽種植前景
刺嫩芽在自然環(huán)境中自由生長(zhǎng)，對(duì)環(huán)境條件要求不高，利用種子繁殖率高，生長(zhǎng)快而且成本投入少，沒(méi)有任何風(fēng)險(xiǎn)，操作過(guò)程易掌握。人工栽培還處于起步階段，資源減少，社會(huì)需求量在增大，有著巨大的國(guó)內(nèi)和國(guó)際市場(chǎng)，高級(jí)飯店一盤(pán)刺嫩芽?jī)r(jià)值上百元。但由于連年采集，造成植株枯死，野生資源逐年破壞，產(chǎn)量逐年下降，產(chǎn)量已滿(mǎn)足不了市場(chǎng)需要，所以發(fā)展刺嫩芽人工生產(chǎn)是當(dāng)務(wù)之及，因此人工栽培刺嫩芽有著十分廣闊的發(fā)展前景。