油炸花生米在出鍋后，趁熱撒上白酒，這種方法可以讓油炸花生米保存更久。

油炸花生米中含有一定數(shù)量的維生素E和一些微量元素鋅，這些物質(zhì)被人體吸收以后能增強記憶百力，也能抗衰老，還能延緩人類大腦的腦功能衰退，平時經(jīng)常食用可以度提高記力。
油炸花生米中還含有一些不飽和脂肪酸，這些物質(zhì)進(jìn)入人體以后可以降低血液中的膽固醇，能軟化血客，對人類知的動動硬化和高血壓都有不錯的預(yù)防作用，另外油炸花生米中還有一些活性成分，能抑制血小板聚集。



擴展資料：
注意事項：
1、花道生中最多的就是油脂，腸炎痢疾消化不良專和脾弱者不易食用花生，因為吃花生會加重腹瀉。
2、膽切除的用戶不要吃花生。這是因為花生的消化需要膽汁幫忙，膽囊切除后，膽汁不能儲存，會加重肝臟消化的負(fù)擔(dān)。
3、口舌生瘡的用戶，肝火旺盛，也不適宜進(jìn)食花生。因為花生會加重體內(nèi)肝火淤積，導(dǎo)致加重。
4、花生的吃法也是多種多樣，可生食，可油炸、炒、煮，在諸多吃法中，以水煮為最佳。水煮花生能完好地保存屬其營養(yǎng)成分和藥用成分，味道非常鮮美，而且還能去除黃曲霉菌，也易于消化吸收，食后對人體健康有益處。
參考資料來源：搜狗百科-油炸花生米