可以通過味道、顏色、口感來鑒別牛樟芝的真假。

一、聞的味道：

牛樟芝菌附著生長在牛樟樹上，吸附牛樟樹的養(yǎng)分，所以牛樟芝聞起來都會(huì)有一股令人舒服濃郁清香的牛樟木特有香味，其味道不管生鮮乾燥或磨成粉末都不會(huì)改變。目前市面上最常見的多以香杉芝來仿冒，因此味道是香杉木的味道，有些人會(huì)噴上樟腦油或香樟經(jīng)油假冒，味道會(huì)有刺鼻的樟腦油味或黑松沙士的味道。

二、顏色：

牛樟芝的表面為血紅色。暗紅色（血液干掉的顏色）。橘紅色表面邊緣會(huì)隨著種植的年份出現(xiàn)黑色條紋（俗稱的帶殼），切割面呈現(xiàn)出來的顏色為橘紅或橘黃色，有一種簡單又有趣的方式可以辨別牛樟芝，就是真的牛樟芝被光線照射后會(huì)變色，不管生鮮乾燥或粉末，顏色會(huì)由紅轉(zhuǎn)黃再轉(zhuǎn)白。這個(gè)特點(diǎn)是假冒的牛樟芝比較仿不出來的，光線照射的時(shí)間約六個(gè)小時(shí)就看的出來了，現(xiàn)在市場上仿冒的牛樟芝還是以香杉芝染紅為主，因?yàn)槭袌鰞r(jià)差很多。

三、口感：

有吃過牛樟芝的朋友應(yīng)該都知道，這東西一點(diǎn)都不好吃，苦不堪言，越厚越苦，但它的苦是慢慢釋放出來的，剛?cè)肟诳辔恫幻黠@，幾分鐘后越來越苦，10幾20分鐘后開始大量釋放苦味，大約可持續(xù)1-2小時(shí)到7-8個(gè)小時(shí)。視所吃的劑量或厚薄及個(gè)人對(duì)苦味的接受度。

資料擴(kuò)展

外形：牛樟芝本身具有強(qiáng)烈之樟樹香氣，外形多變，有板狀、鐘狀、馬蹄狀或塔狀。一年生，無柄，木栓質(zhì)至木質(zhì)；緊貼著生于木材表面。表面褐色至黑褐色，具不明顯的皺紋，有光澤，邊緣平而鈍。菌肉兩層，上層木材色，下層象牙色，厚1～1.5 公分。表面孔狀，微細(xì)綿密，每毫米有4 或5 個(gè)孔，管口??；初生時(shí)

呈深紅色，漸變?yōu)槿榘咨?、淡褐色或淡黃褐色。子實(shí)體周邊常呈放射反卷，并四周擴(kuò)展生長，呈半圓形或不規(guī)則形。

特性：氣味芳香。味辛、苦。新鮮子實(shí)體（菌傘及菌柄）含于口中久后，舌尖會(huì)有辛麻之感。干品含于口中久后，舌尖則有辛苦之感。

樟芝（Antrodia camphorata）又名牛樟菇、樟窟內(nèi)菇、紅樟芝，隸屬擔(dān)子菌亞門（Basidiomycotina），層菌綱（Hymenomycetes），多孔菌科（Polyporaceae），薄孔菌屬 （Antrodia），是一種原產(chǎn)于臺(tái)灣的珍稀藥用菌。牛樟芝原生于中國臺(tái)灣山區(qū)海拔450～2000米之間特有的樹齡百年以上的牛樟樹（Cinnamomea kanehirai）樹干腐朽心材的內(nèi)壁，是臺(tái)灣的地道藥材，被稱為“臺(tái)灣瑰寶”、“臺(tái)灣森林中的紅寶石”。

牛樟芝含有豐富的活性物質(zhì)，現(xiàn)在已知的超過78種化合物，包括三萜類(terpenoids)、苯酸類(benzenoids)、木脂素 (lignans)、苯醌及其衍生物(benzoquinone derivatives)、琥珀酸與馬來酸及其衍生物( uccinic and maleic derivatives)及多糖體等。近年來牛樟芝在抗發(fā)炎、保肝、抗肝癌、抗肺癌、抗乳癌、抗卵巢癌、抗結(jié)腸癌、抗口腔癌、抗氧化、降低系統(tǒng)性紅斑狼瘡性腎炎及抗血小板凝集等方面的研究皆顯示其未來具有高度發(fā)展?jié)摿ΑＥＵ林タ诜?90 天亞急性毒性試驗(yàn)證明安全。