普洱茶增香

陶瓷(Ceramics)，陶器和瓷器的總稱，燒制溫度一般在1200℃-1400℃。陶瓷的傳統(tǒng)概念是指所有以粘土等無機非金屬礦物為原料的人工工業(yè)產(chǎn)品。它包括由粘土或含有粘土的混合物經(jīng)混煉，成形，煅燒而制成的各種制品。由最粗糙的土器到最精細的精陶和瓷器都屬于它的范圍。對于它的主要原料是取之于自然界的硅酸鹽礦物(如粘土、長石、石英等)，因此與玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工業(yè)，同屬于“硅酸鹽工業(yè)”(Silicate Industry)的范疇。

紫砂是多種礦物質(zhì)共存，耐酸耐堿含鐵的粘土質(zhì)粉砂巖，含有水云母和高嶺土、石英、云母屑、鐵質(zhì)等成分，主要化學(xué)成分有氧化鐵、氧化硅、氧化鈣、等。不含任何有害金屬物質(zhì)，且富含鐵、硅、鈣等多種人體所需的微量元素，能分解食物中的脂肪，降低膽固醇，紫砂器皿在食品的烹煮過程中不但能保存營養(yǎng)成分，還能避免有害金屬元素攝入等方面。

紫砂和陶瓷的區(qū)別：

1.紫砂是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細，密度高。它的微孔結(jié)構(gòu)能使紫砂壺泡茶，不失原味，且香不渙散，得之真香真味，令泡茶“盛夏越宿而不餿”。

2.紫砂所含的部分微量元素能夠活躍分解脂肪的酶素。科學(xué)實驗證明，純凈水經(jīng)過紫砂壺泡茶后，將礦化PH值7.1左右的弱堿性，有利于人體弱堿性健康的形成。

3.紫砂冷熱急變性能好，不會因為溫度突變而脹裂。紫砂被用于炊飲器具的1000多年歷史，以及現(xiàn)代科學(xué)的檢測分析，都證明它不含任何有害人體的元素。相反紫砂富含人體所需的多種元素，起到保健防病作用，防止人體攝入過多的鋁離子而早衰，對預(yù)防老年癡呆癥、兒童助長益智、女士纖體美容都有妙不可言的功效。

4.紫砂硬度較差，敲擊紫砂壺的聲音偏悶，而瓷器則清脆悅耳。陶瓷一般都要上釉，紫砂不上釉，就是因為這樣的原，陶瓷茶壺透氣性非常差，也就沒有越用越亮的說法。

普洱茶 香

根據(jù)存儲域與情況不同，普洱茶有梅子香的時間也不同。正常情況下，沿海地區(qū)轉(zhuǎn)化時間較快，一般6~18個月可以轉(zhuǎn)換出來梅子香；云南產(chǎn)地，正常轉(zhuǎn)化18~36個月可以出來梅子香，潮濕山頭更快，6~18個月即可。

西藏、甘肅、青海、寧夏等干燥地區(qū)，可能5~10年會有梅子香，也可能儲存不出來梅子香。

糯香普洱茶的功效

糯米香沱茶分兩種，糯米香熟茶小沱茶和糯米香生茶小沱茶，是由普洱茶熟茶或生茶散料跟一定比例的糯米香葉（曬干切碎）搭配壓制出來的小沱茶，糯米香葉本身沒有等級之分，但普洱茶散料則有等級之分，價格便宜的等級自然會很低，但也有不少高等級普洱壓制的糯米香小沱茶，當(dāng)然價格不便宜，總之就是一分錢一分貨。

糯米香葉產(chǎn)于西雙版納，是一種森林覆蓋下的草本植物，高約30厘米，枝丫上長著像薄荷一樣的綠葉，葉如指甲蓋大小，具有濃郁的糯米香。傣族人采下曬干貯于家中，喝時抓幾片放入茶碗，喝后感到身心爽快。

傣族人喜歡此茶，于是種于竹樓四周，以便隨時采摘。產(chǎn)品具有清涼解毒作用，能治療小兒疳積和婦女白帶等疾病。

普洱茶茶香

具體的級別不知道，不過這款茶市面上的售價在300-500之間，純手打來自 茶窩網(wǎng)。

普洱茶提香

茶葉提香反而不香了的原因可能與：倉儲、天氣、沖泡方式有關(guān)。

倉儲：茶葉本身的吸附性較強，如果倉儲不當(dāng)，茶葉很容易吸附異味、水分、灰塵等，影響茶葉香氣。

天氣：很多茶友都有這種經(jīng)驗，在晴朗和雨天沖泡、品飲同一款普洱茶，其香氣、滋味、茶湯等方面的表現(xiàn)是不一樣的。

尤其下雨天，氣溫相對偏低，濕度偏高，茶葉有受潮現(xiàn)象，容易導(dǎo)致茶葉香氣流失、滋味寡淡等。

沖泡方式：在沖泡普洱茶時，水質(zhì)、水溫、注水方式以及沖泡器具等，都會影響到茶葉的香氣表現(xiàn)。如果沖泡方式不當(dāng)，茶香可能會減弱。

普洱茶越放越香

一生一熟放在一起在普洱茶銷售中稱“套裝茶”，一般是同一個品牌，同種原料壓制的茶餅。但并非生普洱和熟普洱都是放的越久越好。所謂的越陳越香，其實說的是生普洱。新制成的普洱生茶有生澀味，3~5年普洱茶氣味平淡或沒有雜味，陳放5~10年的茶開始出現(xiàn)甘酵之氣。所以才有越陳越香之說。普洱茶的好劣，年限是一個標(biāo)準(zhǔn)，但又不能簡單地認(rèn)為年限越長越好。事實上，普洱茶無論作為自飲還是收藏，主要是看個人的品味。雖然一年茶和五年茶在湯色和口味上有很大區(qū)別，但三年和五年、五年和十年或者二十年的區(qū)別就不那么明顯了。而現(xiàn)在的普洱熟茶一般都是經(jīng)過渥堆發(fā)酵技術(shù)上產(chǎn)的，（用很短的時間發(fā)酵成自然條件下3-5年才能發(fā)酵的效果）所以不需要存放，現(xiàn)在就可直接飲用。在收藏方面，普洱茶對室溫和濕度的要求都比較高，但一般的家庭藏茶，只要注意普洱茶和其他綠茶、烏龍茶不同，不需要隔絕空氣，相反喜好通風(fēng)干燥的環(huán)境，所以可將普洱在陶瓷缸中存放，不要受陽光直射或雨淋即可。

普洱茶清香

云南普洱茶是發(fā)酵茶，福建茶以綠茶為主，屬半發(fā)酵菜。普洱茶泡水是紅色，福建茶是綠色，普洱茶是醇香，而福建茶以清香為主，普洱茶種植于云南普洱，溫度不高，而濕度比較大，而福建茶以高山云霧茶為主，普洱存放時間較長，福建茶以當(dāng)年新茶更好。

普洱茶醇香

普洱茶的澀味需要陳放幾年后慢慢轉(zhuǎn)化成醇香甘甜味，澀是茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)茶多酚在口腔中表現(xiàn)出來的味道，有的普洱茶澀味重，有的普洱茶澀味較輕，可以選擇澀味輕的普洱茶或沖泡時減少投茶量開出湯快澀感就不明顯了。

怎樣品普洱茶香

普洱茶的幾種香型詳細介紹

普洱茶在香型上有許多不同的香型，主要分為：蘭香、棗香、荷香、樟香、蜜香等幾類。都是新鮮普洱茶菁中眾多香味中的一種，也都是普洱茶菁的原香。蘭香和樟香都必須是經(jīng)過新鮮的制作工序和自然的貯存過程才能保留下來的，同時必須是云南舊茶園喬木茶樹與樟樹混生才具有。荷香和棗香是目前矮化灌木新茶園生產(chǎn)的普洱茶所特有的。

1、樟香：關(guān)于普洱茶的樟香，有解釋說，云南各地有高大的樟樹林，這些樟樹多數(shù)高達一、二十余丈，在大樟樹底下的空間，最適合普洱茶的種植生長，大樟樹可以提供茶樹適當(dāng)?shù)恼谑a機會，在樟樹環(huán)境下可以減少茶樹的病蟲害發(fā)生。更可貴的是普洱茶樹的根，與樟樹根在地底下交錯生長，使茶葉有了樟樹香氣。同時樟樹枝葉也會散發(fā)樟香，茶樹更直接吸收了樟香氣，貯存于葉片中。有人則認(rèn)為上述香味是因為陳化之中茶葉生成了某些酚、酯類的物質(zhì)，遇熱揮發(fā)出類似香氣而已。不論爭論如何，云南普洱茶茶性本來強烈濃郁，樟香的調(diào)和，更顯現(xiàn)其高貴古樸、陽剛亮麗的茶質(zhì)。

2、荷香：有荷香的普洱茶原料均為幼嫩茶菁，采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶，制成時散發(fā)著強烈的青葉香，經(jīng)過適當(dāng)度的陳化后發(fā)酵，好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香，自然而留下淡淡的荷香，荷香屬于飄湯茶香。荷香普洱茶，打開包裝之后就能聞到荷香輕飄。沖泡時，茶湯中也能品味到這種香氣。

3、蘭香：用次嫩的三、四、五級普洱茶菁制成的散茶、圓茶，新鮮的普洱茶青那股青葉香，經(jīng)過長期陳化后，由青葉香而轉(zhuǎn)為青香，都能泡出蘭花的香氣。那些種植在樟樹林下的茶樹，得到樟香的參化，樟香較弱者而融合青香成為蘭香，蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。其不僅兼具荷香及樟香之美，而且比較含蓄，留在嗅覺中久不消散，使人產(chǎn)生一種強烈的飲用欲望。

4、棗香：只有生長在植被非常茂盛，經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產(chǎn)生這種香氣，由于經(jīng)常有落葉，久而久之形成了天然肥料，茶樹根系吸收了這些肥料，加上茶葉吸收霧氣，于是茶葉形成特殊的棗香氣。

5、蜜香：一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產(chǎn)生蜜的甜香，當(dāng)然，百年古樹茶有明顯的空杯留香。

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