茶葉煎餅制作方法

ARTEA是果茶藝術(shù)館品牌,,無果醬·零添加，感質(zhì)日常，美味allday,看看這款個藝術(shù)的潮飲吧!這是ARTEA第一次涉足茶飲，并試圖掙脫傳統(tǒng)茶飲的文化束縛，打造一個專屬于文藝青年的休閑圣地。 ARTEA以喚起新生活，藝術(shù)就是生活定位導(dǎo)向，大膽探索藝術(shù)與口感的奧義，致力于傳播藝術(shù)的國潮茶飲品牌，將藝術(shù)通過傳統(tǒng)茶飲得到表達(dá)標(biāo)志飲品還原生活本質(zhì)，蛋糕、奶昔、奶茶三種飲品締造兩個世界的正面交匯，店內(nèi)制作的花樣飲品更是奪人眼球，呈現(xiàn)味蕾潮流的多種感受。ARTEA奶茶門店的產(chǎn)品種類頗多，其中包括了黑糖奶霜鮮牛乳、鮮芒果奶昔、牛油果奶昔、橙意滿滿等多款飲品，尤其是錫蘭紅茶+奶油+焦糖餅干的完美組合“錫蘭紅茶鮮牛乳”，餅干搭配絲滑奶油，純正的錫蘭紅茶打底，淡淡茶香蔓延，沁人心脾。

如今為了品牌更好的發(fā)展打造更具有市場競爭力的奶茶品牌，ARTEA正式開放新加坡地區(qū)、中國地區(qū)及東南亞地區(qū)的加盟權(quán)。

擴(kuò)展資料

與其他的奶茶品牌相比，該品牌是將“傳統(tǒng)茶飲年輕化”，在制作的時候不僅注重產(chǎn)品的口味和質(zhì)量，而且還很注重顏值、門店的裝修，再加上現(xiàn)在店內(nèi)的產(chǎn)品種類豐富，已經(jīng)推出了五彩甘露、南非西柚、西米露、酸奶頂、奶蓋等多種不同的系列。

可以滿足眾多消費(fèi)者的需求，從而贏得了大家的一致好評，口碑自然是很不錯的。正是因為該品牌的口碑是能夠得到保證的，所以才能吸引到投資者的關(guān)注，現(xiàn)在ARTEA鮮奶茶的加盟店已經(jīng)遍布在各大城市中，其品牌影響力也是很不錯的。

茶餅怎么做

茶餅制作方法過程：

軟化茶葉：大家如果想要自制茶餅的話，只需要購買專業(yè)的道具，還有大量的散茶就可以自己制作茶餅了，首先大家將想要制作茶餅的原料，散茶準(zhǔn)備好，然后放在蒸籠或者是蒸鍋上面，均勻鋪開，用中火煮沸，用小火繼續(xù)軟化茶葉，高溫軟化后的茶葉，裝入三角形的紗布袋中，然后收緊袋口，用手揉捻成型。

壓制茶葉：在紗布袋中經(jīng)過揉捻成圓形餅狀的茶葉，基本上都可以看到茶餅的輪廓了，均勻在紗布袋中鋪開的圓形的茶葉，再用重達(dá)60斤左右的石磨放在上面，緊壓成型，等待3-5天之后，就可以拿開石磨，基本上茶餅就基本制作完成了。

剝離干燥：輕輕地打開紗布袋，然后將里面的茶葉裕紗布袋剝離開來，將制作完成的圓形的茶餅放置在竹篩或者是晾曬的茶架上面，放置在避免陽光暴曬，選擇陰干方式的地方進(jìn)行低溫的干燥，2天之后，就可以將制作的茶餅，存放到密封性好的器具里面，擺放在通風(fēng)的地方，繼續(xù)陳化茶餅中的茶味了。

茶葉酥餅做法

用料：

無鹽黃油（發(fā)酵型) 90g（100g）

糖粉 30g（43g）

蛋黃 11g

低筋面粉 140g（143g）

滇紅（伯爵紅茶） 4.5g

紅茶酥餅的做法步驟

步驟 1

將滇紅研磨至剩少許碎末?？梢杂脫{面棍的任意一頭來進(jìn)行研磨。

步驟 2

將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻至微微發(fā)白。

步驟 3

然后分兩次加入打散的蛋黃。第一次一定要攪拌均勻后再進(jìn)行第二次加入。

步驟 4

攪拌直至光滑潤澤，再加入過篩的低筋面粉和研磨好的茶葉。

步驟 5

用刮刀攪拌均勻。

步驟 6

將面團(tuán)分為兩份，分別搓成約十幾厘米長的棒狀（形似搟面棍），然后用保鮮膜把棒狀的面團(tuán)包好，放入冰箱冷凍半個小時到一個小時。

步驟 7

時間到，可以將烤箱預(yù)熱至170°。然后取出冷凍成形的面團(tuán)，用刀切成約一厘米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色。

步驟 8

出爐后，酥餅放置在冷卻架上完全冷卻后就可以享用了

茶葉煎雞蛋餅

“雪沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤，人間有味是清歡”，蘇軾在一盞茶中閱盡了世間繁華，人間冷暖。

浮生若茶，一泡苦澀，二泡濃沉，三泡甘香，四泡清淡。

縱觀蘇軾一生，少年時懵懂青澀，血氣方剛，缺少歷練。成年后銳意進(jìn)取，艱難打拼，嘗盡世態(tài)炎涼。人到中年，歷經(jīng)磨難，飽經(jīng)滄桑，終于苦盡甘來。及至老年，沉浮由心，得失隨緣，一切歸于平淡。

人生如茶，一碗清水煎紅塵。人生如茶，浮時不忘初心，沉?xí)r安之若素。

茶葉做餅的做法

茶葉鮮葉的含量在75%左右所以簡單計算就是4斤鮮葉做一斤干茶。即4：1如果還要計算茶梗，老葉，碎末等損耗及加工技術(shù)形成的損失，天氣等因素，可能要5-6斤做一斤干茶也是可能的你如果說的是普洱茶餅，一般一餅357克為標(biāo)準(zhǔn)，那么折算成鮮葉就是（357/500）*4=2.856斤約摸3斤茶葉鮮葉

怎么煮茶餅

①、先用大的土陶罐或鍋將泉水煮漲

②、再把餅茶放在小土罐內(nèi)烤至焦黃后

③、將茶倒在大土陶罐或鍋里開水中煮片刻

④、用竹篩濾出茶渣，茶汁倒入酥油筒內(nèi)（或特制作木筒或竹筒)

⑤、加入酥油和炒熟春碎的核桃仁、花生及鹽、雞蛋等，便使勁用一根特制木棒上下抽打，使酥油和茶汁和配料混合成獎狀

⑥、倒入碗中，邊吃麥片粑邊飲用。也可單獨飲用。

藏族主食青稞，炒熟后磨成的粉較糍粑，和酥油茶進(jìn)食，香郁可口,又助消化。

茶葉餅的做法

沖泡紅茶餅，首先要把紅茶餅給撬開，做好撬茶的工作，之后通過沸水老沖泡，一般需要2-3.5分鐘左右。

一、用手生掰：

茶餅壓制，確有松緊之分，個別茶餅還是可以徒手掰開的，這從中間掰開就相當(dāng)于是把茶折斷。后期沖泡時，這茶底既破碎又凌亂，茶湯中的碎屑會較多。值得提醒的是，一般徒手能夠生掰的茶餅，其實制餅的工藝一般。

二、用竹制茶針：

竹制的茶針是很脆弱的，將其插入茶餅側(cè)邊力道不對時，很容易自身難保，不但茶餅沒有撬開，反倒是茶針折斷了。

三、用茶刀、茶針撬：

1、準(zhǔn)備好工具：

撬茶工具，通常分為茶刀、茶針這兩大類。若是第一次使用茶針或者茶刀，要避免鋒利部位，謹(jǐn)防刺傷自己。

2、撬茶：

拿到茶餅，先仔細(xì)觀察茶餅側(cè)面，找一個有空隙的部位，能讓茶刀/茶針輕松刺入的為好。這個刺入點，盡可能靠近茶餅表面，這樣撬起茶來，比較方便，阻力小。

刺入茶刀/茶針后，盡可能將工具刺入地深一些，這樣有助于避免把餅茶撬的過于松散。要注意的是，這第一個動作就是要直直的深入茶餅，最好能讓工具的2/3都刺入其中，然后輕輕向上抬起，讓茶餅分離。

紅茶茶餅怎么喝：

1、沸水：

因為水龍頭流出來的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶內(nèi)的熱水，都不適合來沖泡紅茶。

2、注水：

注入正滾沸的開水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，一般茶壺的造型，都有一個矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時有完全伸展及舞動的空間。

3、投茶：

沖泡濃茶，每人用1茶匙的量，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂趣。

4、沖泡：

水開始沸騰之后約30秒的時間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時，來沖泡紅茶，最適合不過的了。

5、沖泡時間：

因為快速的沖泡是無法完全釋出茶葉的芳香，一般專業(yè)的茶罐上，都會專業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小，這關(guān)乎到茶葉沖泡悶的時間。，沖泡時間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

茶葉餅怎么做?

一斤茶和餅茶相差143克。一斤茶是500克，一餅茶是357克，這個答案是常規(guī)的。另外還有幾個可能，一是相差643克，原因是云南省的計量單位是以公斤為單位。

二是相差100克，因為有部分茶餅的重量是400克。

三是重量一樣，因為茶廠也有出品過500克一個的餅茶。

茶餅怎么煮

建議泡著喝，不建議煮著喝，因為煮著喝容易造成濃度過高，不僅增加夜間失眠的危險，而且還會累及脾、胃。同時，普洱茶餅用水煮的方式，對香味和滋味不好控制。

因此，普洱茶可以泡著喝，正確的沖泡方法是：用沸水沖泡，第一泡應(yīng)該先進(jìn)行快速洗茶，第二泡開始飲用。沖泡時宜選腹大的壺，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可以避免茶湯過濃。至于沖泡的份量，茶葉份量大約占壺身20%即可。

茶葉怎么煎

做法一：　　紅棗七八顆、生姜三四片、開水若干。洗凈后放保溫杯里充入開水，把蓋蓋嚴(yán)保存！ 復(fù)一個小時后就可以飲用啦！(喝時可以加入紅糖)　

做法二：　　紅棗、生姜、枸杞，還有紅糖各適量。把紅棗、生姜、枸杞加適量水放入砂鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮十幾分鐘就 制OK。吃的時候在碗中加紅糖，棗香混合著姜香，一碗下去渾身都熱乎乎的?！?/p>

做法三：　　鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克，先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲、姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里用大火煮，鍋開以后改用文火燉30分鐘。將紫蘇葉、紅棗和姜片都撈出來，然后再把棗挑出來放回鍋里繼續(xù)用文火煮15分鐘，15分種之后，湯就做好了。 主要功用：具有暖胃散寒，助消化行氣的作用。