單叢茶年產(chǎn)量

第一 云南金瓜貢茶

錦繡茶王香竹箐以35萬(wàn)元/100克，一舉奪得了“普洱史上最貴的茶”的桂冠，但若以收藏來(lái)看，金瓜貢茶無(wú)疑是普洱茶中最負(fù)盛名的，金瓜貢茶是國(guó)家二級(jí)文物，一直在故宮收藏，直到2007年才被云南人民迎回普洱市，單單投保金額竟達(dá)到了1999萬(wàn)元。此茶已是“神茶”，只有供人們參觀供奉了。

第二 武夷山母樹大紅袍

九龍窠三顆350余年樹齡的古樹茶。清朝進(jìn)貢茗茶，只有皇帝才有專利享用。1998年的首屆中國(guó)武夷山大紅袍茶文化節(jié)上,，有富商以15.68萬(wàn)元的高價(jià)競(jìng)得20克母樹大紅袍；2005年第7屆武夷山茶文化節(jié)，20克武夷山母樹大紅袍又拍賣出20.8萬(wàn)元的天價(jià)。相當(dāng)于1040萬(wàn)元/公斤。

而在今年2月份拍賣會(huì)上，武夷山大紅袍母樹茶寮的三年經(jīng)營(yíng)權(quán)被北巖茶廠以906萬(wàn)元拍下?！笆飞献钯F”已不足表述，因?yàn)樗缫褵o(wú)價(jià)?，F(xiàn)存6棵母樹大紅袍，早就被列入《世界遺產(chǎn)名錄》，絕對(duì)的珍稀茶種，在2006年政府已禁采。

第三 西湖龍井御前八棵

西湖龍井茶一直被冠以中國(guó)十大名茶之首，其名氣不用再陳述，而龍井中了龍井“御前八棵”當(dāng)然在天價(jià)茶之列。目前龍井“御前八棵”每年產(chǎn)量只有二兩，其價(jià)格沒法用確切數(shù)字衡量，而“御前八棵”以外的明前特級(jí)龍井茶，在2014年已飆升到10萬(wàn)/公斤以上。

今年天價(jià)龍井茶價(jià)格下降許多，但絕佳的特級(jí)西湖龍井茶依然有不少土豪們追捧，天價(jià)的龍井茶仍然不斷涌現(xiàn)。 

第四 安徽太平猴魁

安徽名山眾多，高山云霧出好茶，除太平猴魁外，黃山毛尖、六安瓜片和祁門紅茶也是享譽(yù)中外名茶。在2007年上?！包S山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，100克的六百里牌太平猴魁拍出了15.9萬(wàn)元的天價(jià)。不 過這樣高價(jià)過兩年便被刷新了。

在2009年5月份的濟(jì)南“國(guó)禮茶安徽太平猴魁名茶拍賣會(huì)”上，100克太平猴魁拍出了20萬(wàn)元，相當(dāng)于200萬(wàn)元/公斤， 產(chǎn)這天價(jià)茶的茶樹有三百多年歷史的野生茶樹，是太平猴魁中最珍貴的茶樹，連茶都叫“國(guó)禮茶”，你知道它為什么那么貴了吧。

第五 安徽黃山毛尖

黃山毛尖與信陽(yáng)毛尖一樣，名列中國(guó)十大名茶之中。2007年6月，同樣在上海國(guó)際商品拍賣有限公司舉行的首屆“黃山杯”精品名茶拍賣會(huì)上，50克汪滿田牌極品黃山毛峰以8.5萬(wàn)元的天價(jià)成交，相當(dāng)于170萬(wàn)元/公斤，這樣的價(jià)格放在今天依舊是難以想象的天價(jià)。

第六 河南信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖以獨(dú)特的風(fēng)格享譽(yù)中外，和西湖龍井同為中國(guó)十大名茶之列，亦是綠茶中的極品。2006年極品信陽(yáng)拍賣會(huì)上，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”以74.5萬(wàn)元/斤成交，相當(dāng)于149萬(wàn)元/公斤，創(chuàng)下中國(guó)歷史上綠茶競(jìng)拍席上最高的價(jià)格，“藍(lán)天玉葉”如同普洱茶里的“錦繡茶王”一樣，是信陽(yáng)毛尖茶王的象征，其文化價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了茶本身，成為一種地域公共茶品牌的象征。

第七 潮州鳳凰單叢宋種1號(hào)

廣東省潮州鳳凰縣的鳳凰單叢宋種開采儀式上，驚現(xiàn)100萬(wàn)元/公斤的天價(jià)茶。物以稀為貴，宋種1號(hào)年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級(jí)別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，有六百多年歷史，是由烏崠山鳳凰水仙群 體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。生長(zhǎng)在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。鳳凰單叢宋種1號(hào)與前面列舉的天價(jià)茶王都可以 列入我國(guó)的典藏級(jí)茶了。

第八 安徽六安瓜片

六安瓜片和黃山毛尖齊名，2002年4月，“茶王”許道仙拍賣價(jià)4.6萬(wàn)元一兩，相當(dāng)于92萬(wàn)元/公斤；在2014年的徽六茶園頭茶開采當(dāng)天，六安瓜片在淘寶電商上競(jìng)拍，受到土豪們的瘋狂血拼，最終以103800/套，創(chuàng)下淘寶茶葉競(jìng)拍最高價(jià)。

第九 安溪鐵觀音

安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一。在2012年6月的中國(guó)海峽名器名茶春季珍品拍賣會(huì)上，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬(wàn)元/100克價(jià)格成交，相當(dāng)于67萬(wàn)/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶最高拍賣記錄。不過這樣的天價(jià)茶只能位列第九，剛剛能排上號(hào)。

第十 貴州都勻毛尖

2011年在開幕式現(xiàn)場(chǎng)舉行的都勻毛尖新茶拍賣會(huì)上，3個(gè)標(biāo)底的“都勻毛尖特制珍品茶王”(150g裝)在現(xiàn)場(chǎng)開拍，拍賣總成交價(jià)格達(dá)22萬(wàn)元，其中，“都勻毛尖特制珍品茶王”二號(hào)(150g裝)最高成交價(jià)格達(dá)10萬(wàn)元，相當(dāng)于66.6萬(wàn)元/公斤。這也說(shuō)明為什么不少人也把都勻毛尖放在中國(guó)十大名茶之列的重要體現(xiàn)。

單叢茶哪里出產(chǎn)最好的

單叢茶，如果要買到正宗的，最好是定制。就是你遇到一株你自己覺得比較可以的茶樹植株，定好摘下之后讓茶帥傅現(xiàn)做，或者自己親自做，其他的不能保證。其實(shí)茶行業(yè)中誠(chéng)信是多數(shù)，只是誰(shuí)又能保證你遇到的是那萬(wàn)一呢？

單叢茶歷史

通常來(lái)說(shuō)，除了抽濕單叢不能久放之外，烘焙的鳳凰單叢都可以保存一至兩年，足火或著重火烘焙的單叢則可以保存更久。

另外，兩三年之后的鳳凰單叢還可以再次烘焙，再次焙火的茶口感越來(lái)越好，越來(lái)越滑。

因?yàn)榧词故窃诿芊獯娣诺倪^程中，茶葉也會(huì)吸收空氣中含有的水分，存放了幾年的鳳凰單叢，我們都會(huì)拿出來(lái)再烘焙一下，去掉茶葉中的水份。這樣也能存放得更久了

單叢茶樹壽命

一、地形條件：跟海拔高度、地形，山坡朝向坡，坡等因素有關(guān)。

鳳凰山位于潮州市東北部，經(jīng)緯度為北偉23°53’，東緯116°40’。海拔320米-1498米。潮州鳳凰山脈，有獨(dú)特的地理環(huán)境，它由數(shù)量眾多的大小山峰和山丘簇?fù)矶?，境?nèi)四面環(huán)山，層巒疊嶂，山川秀美。周邊和北部地區(qū)較高，中間和西南部較低。山脈大多呈東北-西南走向，逐漸傾斜的地勢(shì)由東北向西南形成了以鳳凰山為中心的若干山谷，呈分散的狀態(tài)，鳳凰山地形地勢(shì)阻擋南下的冷空氣，并把東南海洋性氣候的是溫濕氣流留在山谷里，這種溫暖濕潤(rùn)的天氣，非常適合茶樹的種植。

鳳凰單叢茶的生長(zhǎng)環(huán)境

二、氣候條件

1，日光照少：鳳凰山地屬于亞熱帶季風(fēng)氣候陽(yáng)光充足。年平均日照時(shí)數(shù)1403小時(shí)，紫外線總量少，山高多雨，云霧繚繞，直射光少，漫射光多，空氣濕度大，自然光照具有低強(qiáng)度、短日照量和短波光質(zhì)的特點(diǎn)，非常符合茶樹喜溫、耐陰的生物學(xué)特性。鳳凰山產(chǎn)出的茶葉葉質(zhì)柔軟，甘醇爽適。

2、雨天和降雨量多：潮州市鳳凰地處粵東，面向南海，離南海只有幾十公里，受到熱帶海洋暖濕氣流的影響，經(jīng)常出現(xiàn)臺(tái)風(fēng)天氣，屬于南亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候。年平均降雨量2160毫米，主要降雨量集中2-9月份，春雨綿綿，云霧繚繞，相對(duì)濕度大，之所謂高山云霧產(chǎn)名茶。

3、氣溫偏低：鳳凰山年平均氣溫20℃（海拔四百米）最高氣溫35.6℃。山上晝夜氣溫相差8-10℃，這種晝夜氣溫的差異，有利于茶樹有機(jī)質(zhì)的積累。最低氣溫零下2.4℃，年平均有霜期3-5次，有霜天數(shù)年平均10天左右，極端氣候零下10℃。霜凍期一般發(fā)生在“小寒”到“大寒”期間。茶樹進(jìn)行休眠狀態(tài)，山里的蟲害凍死，有利于茶樹的生態(tài)種植環(huán)境。

鳳凰單叢茶的生長(zhǎng)環(huán)境

4、土壤酸性:鳳凰茶區(qū)土壤分黃壤、紅壤、赤紅壤和水稻土四個(gè)類型。自然土壤母質(zhì)主要由花崗巖分化成。潮州鳳凰山的地質(zhì)巖層主要是酸性火山巖和花崗巖、河流沖積、洪積地層。鳳溪水庫(kù)、鳳凰水庫(kù)及鳳凰溪兩側(cè)地帶,主要是花崗閃長(zhǎng)巖;鳳鳥髻、萬(wàn)峰山、烏崠山等地,主要是黑云母花崗巖。這些花崗巖風(fēng)化較深,礦物質(zhì)含量多。

1），黃壤主要分布在海拔800米以上的高山頂部地帶，以草甸土為主。黃壤地區(qū)一般冬季多霜，溫度相對(duì)較低，土層深厚，結(jié)構(gòu)較好。生產(chǎn)的茶葉韻味濃郁，茶氣雄厚綿長(zhǎng)。

鳳凰單叢茶的生長(zhǎng)環(huán)境

2），紅壤分布在海拔400到800米的山地，土層厚度多在50cm以上,土質(zhì)較黏，PH 值5.5左右。土壤風(fēng)化程度較深，植被以針葉、闊葉混交林為主。一般而言,黃壤和紅壤都很適合種植優(yōu)質(zhì)潮州風(fēng)凰單叢茶,但紅壤的肥力要比黃壤的肥力好。再加上,地面上動(dòng)物的尸體和糞便、枯枝落葉的堆積、腐爛,使得土地腐殖質(zhì)不斷增加。經(jīng)年積累,土層厚,富含各種有機(jī)物質(zhì),使茶樹的生長(zhǎng)能夠得到充分的養(yǎng)料。生產(chǎn)的茶葉茶湯柔軟，潤(rùn)滑甘甜。

鳳凰單叢茶的生長(zhǎng)環(huán)境

前二種土壤中含有多種適合于茶樹生長(zhǎng)適量的微量元素,尤其是士壤含有硒元素,目前已證實(shí)有機(jī)硒對(duì)人體具有抗癌的作用。土壤的PH值4.5-5.5，酸性較強(qiáng),合于茶樹喜酸性的生物學(xué)特性,茶樹壽命長(zhǎng),葉質(zhì)量好,檔次高。

3），赤紅壤大體分布在海拔400米以下的低山、丘陵、坡地,土層較厚,土質(zhì)多壤土,富含有機(jī)質(zhì),礫石較多,pH值5-6;植被以樺林、闊葉、針葉混交林為主。生產(chǎn)的茶葉茶湯口感帶澀尾。

4），水稻土分布在山坡梯被以田、坑塱及河谷盆地,水熱條件較好,土壤熟化程度較深,自然肥力較高,PH值5.5~6.5。酸性弱，生產(chǎn)的茶葉茶湯比較淡薄。

由于鳳凰茶區(qū)的氣候和土壤，適合于茶樹的喜溫，喜酸，好濕和耐陰的生物學(xué)特征。構(gòu)成了生產(chǎn)名優(yōu)茶得天獨(dú)厚的自然環(huán)境條件。

單叢茶產(chǎn)區(qū)

陂頭夜來(lái)香單叢茶，俗稱為“陂頭”、“陂頭香”，產(chǎn)自中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)——鳳凰鎮(zhèn)

是烏丹湖村崠山的產(chǎn)地,茶園的海拔是850米。茶的母樹長(zhǎng)在墓地前，散發(fā)出夜來(lái)香型的香味，根據(jù)指墓的碑(bei)的文字，被稱為碑頭夜來(lái)香。不過，因?yàn)楸^會(huì)讓人聯(lián)想到墓地，所以發(fā)音不太好，近年來(lái)，發(fā)音相同的“陂頭”字開始被使用。

老樅鳳凰單樅烏龍茶中也特別高的老樹齡被從收獲的是指茶的名稱。本商品，從樹齡100歲+的老樹收獲，能感覺到非常長(zhǎng)的余韻和濃的余味。

單叢茶一年產(chǎn)幾季

烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，屬于烏龍茶類。而烏崠單叢茶保質(zhì)期正常是在一年到兩年的，具體還要看你買的包裝上的注寫日期了。

此外，過期茶葉還能喝嗎？

任何食品都有保質(zhì)期，茶葉也是。在茶葉的包裝罐上，我們總是能看到上面標(biāo)記著詳細(xì)的保質(zhì)期，如12個(gè)月、18個(gè)月等。那么，超出保質(zhì)期的茶能不能喝呢？

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)《GB7718-2011食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》中"保質(zhì)期"的描述是：預(yù)包裝食品在標(biāo)簽指明的貯存條件下，保持品質(zhì)的期限。在此期限內(nèi)，產(chǎn)品完全適于銷售，并保持標(biāo)簽中不必說(shuō)明或已經(jīng)說(shuō)明的特有品質(zhì)。

此外，想要喝茶有益，茶葉品質(zhì)也是要好的。建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的。

單叢茶年產(chǎn)量多少

1、貴州都勻毛尖

這茶在11年的時(shí)候，3個(gè)“都勻毛尖珍品茶王”(150g裝)被拍出22萬(wàn)的價(jià)格，而其中“都勻毛尖珍品茶王”二號(hào)(150g裝)成交價(jià)格達(dá)10萬(wàn)元，相當(dāng)于66.6萬(wàn)元/公斤，也可以說(shuō)是一口好幾萬(wàn)的代表了。

2、安溪鐵觀音

這茶起于清末，發(fā)展于清初，是中國(guó)十大名茶之一了。在12年的時(shí)候，茶王賽清香型鐵觀音以6.7萬(wàn)元/100克價(jià)格成交，相當(dāng)于67萬(wàn)/公斤，一舉刷新了鐵觀音的春茶拍賣記錄。

3、蒙頂上清峰仙茶

上清峰七株茶據(jù)說(shuō)是茶祖吳理真親手種植，有“仙茶”的美譽(yù)。從淳熙十三年吳理真被封為“甘露普惠妙濟(jì)大師”開始，蒙頂七株仙茶就用石欄桿圍起來(lái)，列為神圣之地，言有白虎巡山，凡人不得靠近。古人稱，這茶能采出4兩的就是神仙了，不過被圍住以后，也就沒人采了，這價(jià)格也沒得談了。

4、綠雪芽母樹

傳說(shuō)上古太姥娘娘曾在太姥山種下綠雪芽，后經(jīng)過時(shí)代變遷，慢慢演變成現(xiàn)在福建大白毫。不過很多人口口相傳的太姥山上的白茶千載母樹，其實(shí)只有170多年的歷史，但是并不影響它的價(jià)格，05年的時(shí)候被拍出71萬(wàn)的高價(jià)。

5、潮州鳳凰單叢宋種1號(hào)

宋種1號(hào)是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存最古老的一株茶樹，宋種1號(hào)年產(chǎn)量在兩斤左右，算是茶王級(jí)別的茶樹中的高產(chǎn)茶了。15年拍賣，宋種1號(hào)被拍到100萬(wàn)一公斤，這也不得不算高價(jià)茶了。

6、河南信陽(yáng)毛尖

信陽(yáng)毛尖大家應(yīng)該都不陌生了，和西湖龍井、黃山毛峰一樣都是中國(guó)的十大名茶了。06年的時(shí)候，信陽(yáng)毛尖茶王“藍(lán)天玉葉”被一位來(lái)自上海的買家，以14.9萬(wàn)元/100克的價(jià)格拍走。據(jù)傳當(dāng)時(shí)很多歐洲客商的代表也準(zhǔn)備參加拍賣會(huì)來(lái)著，但是看到起拍價(jià)以后，嚇得連會(huì)場(chǎng)都沒進(jìn)去，拍賣出來(lái)的一個(gè)英國(guó)客商大呼“恐怖”。

7、安徽黃山毛峰

黃山毛峰的歷史可以追溯到唐朝時(shí)期了，也是享譽(yù)海內(nèi)外的名茶。07年的時(shí)候，黃山毛峰50克以8.5萬(wàn)元的價(jià)格成交，相當(dāng)于170萬(wàn)/公斤，這個(gè)價(jià)格現(xiàn)在來(lái)說(shuō)也屬高價(jià)了。

8、龍井御茶園十八棵

龍井茶從古至今一直被大佬們追捧，14年上好的明前龍井價(jià)格在5萬(wàn)一斤的樣子，但這還是那18棵樹以外的龍井。而這18棵樹龍井茶樹，一年也就產(chǎn)2兩，誰(shuí)來(lái)采誰(shuí)來(lái)炒？所以也就沒法談價(jià)格了。

9、武夷山母樹大紅袍

“不看遺憾終身，一看終身遺憾”這是當(dāng)?shù)厝酥g流傳的一句俗語(yǔ)。這三棵茶樹，樹齡有350年，在古代也是只有皇帝才能享用的貢品。

武夷山母樹大紅袍曾有過兩次拍賣，一次在98年被澳洲富豪以15.68萬(wàn)拍的20克，另一次是在05年的時(shí)候，20克被拍出20.8萬(wàn)的價(jià)格，相當(dāng)于520萬(wàn)/斤，但現(xiàn)在不讓采了。

單叢茶主要產(chǎn)地

單叢茶，即鳳凰單叢茶；烏崠群體單叢，烏崠單從，二者的主要區(qū)別如下：

一、外形特點(diǎn)不同

1、鳳凰單叢茶：成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)，挺直肥碩油潤(rùn)的外形特色。

2、烏崠單從：烏崠單樅茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐呈鱔魚皮色，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)。

二、特點(diǎn)不同

1、鳳凰單叢茶：優(yōu)雅清高的自然花香氣；濃郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黃清澈明亮的湯色；青蒂綠腹紅鑲邊的葉底和極耐沖泡的底力，構(gòu)成鳳凰單叢茶特有的色、香、味特點(diǎn)。鳳凰單叢茶除具備以上品質(zhì)外，還具備獨(dú)特的“山韻”。

2、烏崠單從：沖泡清香持久，有獨(dú)特天然花香，滋味濃醇鮮爽，回甘好，湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，具有獨(dú)特山韻品格。

三、產(chǎn)地不同

1、鳳凰單叢茶：產(chǎn)于廣東省潮州市潮安區(qū)。

2、烏崠單從：烏崠單叢產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鎮(zhèn)烏崠山，是鳳凰單叢中的精品，屬于烏龍茶類。

單叢茶的種植規(guī)格

鳳凰單叢茶市場(chǎng)價(jià)格如下：最頂級(jí)的單叢茶每斤3500以上;接著是高端品質(zhì)的為1000-3500一斤;普通中等水平的為300-1000元一斤;中低端水平的，則是100-300元一斤不等。

鳳凰單叢的種類

1、田園茶

這類茶葉，一般指的是散種在鳳凰鎮(zhèn)周邊的田園茶。雖然這些也號(hào)稱是鳳凰單叢茶，但事實(shí)上都不是正宗的;這樣的田園茶加工出來(lái)的單叢茶很好辨別，往往茶葉很粗糙，茶湯也比較苦澀一些;一般價(jià)格方面也很便宜，幾十元到一百多元就可以買帶了;市場(chǎng)上那些價(jià)格低廉的“鳳凰單叢茶”，往往就是這樣一種茶葉了。

2、低山茶

低山茶呢，一般指的都是位于鳳凰周邊的山腳下、山坳中;這種單叢茶，茶葉細(xì)嫩度一般，口感比較好，但入喉會(huì)有一絲絲的硬，喝起來(lái)不夠柔和;雖然有回甘，但純和度總體來(lái)說(shuō)還是不夠的;目前市場(chǎng)上的這類低山茶葉價(jià)格也是在100-200元左右的。

3、中山茶

一般指的是種植在鳳凰鎮(zhèn)鳳凰山，海拔高500米左右的山腰處，這樣的茶葉價(jià)格普遍都要在300-400元以上;中山鳳凰單叢茶，茶水很柔順，湯色清澈，飲用喉嚨有回甘，滋味濃郁，品質(zhì)也是相當(dāng)不錯(cuò)的。

4、高山茶

高山茶，指的自然是種植在鳳凰山脈海拔高600-800米左右的高山上了;高山鳳凰單叢茶，受到氣候因素方面的影響，所以品質(zhì)非常高，滋味濃醇，鮮爽，潤(rùn)喉回甘，口感柔順醇厚，耐人尋味;這樣的高山茶，價(jià)格一般都是在500元一斤以上呢。

5、崠頂茶

崠頂茶，指的是種植在鳳凰烏崠山，海拔高度達(dá)800米以上的單叢茶，品質(zhì)非常高，價(jià)格也在600元以上的;屬于是最高品質(zhì)單叢茶了

單叢茶畝產(chǎn)量

鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。相傳南宋末年，宋帝衛(wèi)王趙昺南逃路經(jīng)烏崠山，口渴難忍，山民獻(xiàn)紅茵茶湯，飲后生津止渴，賜名為“宋茶”，后人稱“宋種”。還有“鳳凰鳥聞知宋帝口渴，口銜茶枝賜茶”的傳說(shuō)，因此又稱“鳥嘴茶”。至清同治、光緒年間（1875年—1908年），為提高茶葉品質(zhì)，人們通過觀察鑒定，實(shí)行單株采摘、單株制茶、單株銷售方法，將優(yōu)異單株分離培植，并冠以樹名。當(dāng)時(shí)有一萬(wàn)多株優(yōu)異古茶樹均行單株采制法，故稱鳳凰單叢茶。

饒平單叢，又叫嶺頭白葉茶，嶺頭單樅，又稱嶺頭白葉茶，屬烏龍茶類極品名茶。產(chǎn)于廣東省饒平縣坪溪鎮(zhèn)嶺頭村。

單樅是繼嶺頭奇蘭之后，在烏龍茶中又一特殊品種的新發(fā)現(xiàn)。

饒平單叢茶介乎于喬、灌木型之間，株形呈冠狀，具有高產(chǎn)性能。新梢生長(zhǎng)具有早、齊、勻等優(yōu)點(diǎn)，當(dāng)年種植可當(dāng)年采摘，隔年畝產(chǎn)可達(dá)25公斤至50公斤。第三年畝產(chǎn)可達(dá)150公斤至250公斤干茶。采摘新梢長(zhǎng)8至15厘米，葉片呈橢圓形，葉尖為短尖狀，邊緣呈鋸齒狀，葉片長(zhǎng)6.5至9.5厘米，寬一般為3.5至7厘米左右。

沖泡時(shí)早出香氣，滋味醇爽，回甘力強(qiáng)。其成品茶具有微帶濃蜜香氣的特殊韻味。饒平單叢的成品茶特征為:外形條索微彎曲，色澤黃褐似鱔魚色。內(nèi)質(zhì)香氣花蜜清高，滋味醇爽回甘，湯色橙紅明亮，葉底筍色紅邊明亮(也稱朱邊綠腹)。是當(dāng)今烏龍茶類的極品。