肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本

畜禽屠宰管理條例全文

　　第一章　總則

　　第一條　為了加強畜禽屠宰管理，保證畜禽產品質量安全，保障公眾健康，制定本條例。

　　第二條　在中華人民共和國境內從事畜禽屠宰活動及其監(jiān)督管理，適用本條例。

　　本條例所稱畜禽，是指豬、牛、羊、雞。

　　本條例所稱畜禽產品，是指畜禽屠宰后未經加工的肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮。

　　第三條　國家實行畜禽定點屠宰制度。

　　未經定點，任何單位和個人不得從事畜禽屠宰活動，但農村地區(qū)不以銷售為目的、僅供家庭成員食用的自宰自食行為除外。

　　在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設置僅限于向本地市場供應畜禽產品的小型畜禽定點屠宰場點，具體管理辦法由省、自治區(qū)、直轄市制定。

　　第四條　縣級以上地方人民政府統一負責、領導、組織、協調本行政區(qū)域內的畜禽屠宰管理工作，建立健全畜禽屠宰監(jiān)督管理工作機制，加強畜禽屠宰監(jiān)督管理能力建設，為畜禽屠宰監(jiān)督管理工作提供保障。

　　第五條　國務院畜牧獸醫(yī)主管部門負責全國畜禽屠宰的行業(yè)管理工作?？h級以上地方人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門負責本行政區(qū)域內畜禽屠宰的行業(yè)管理工作。

　　縣級以上人民政府設立的動物衛(wèi)生監(jiān)督機構負責本行政區(qū)域內畜禽屠宰活動的監(jiān)督執(zhí)法工作。

　　縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、環(huán)境保護、公安等有關部門在各自職責范圍內負責與畜禽屠宰活動相關的管理工作。

　　第六條　國家根據畜禽定點屠宰廠(場)規(guī)模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，推行畜禽定點屠宰廠(場)分級管理制度，鼓勵、引導、扶持畜禽定點屠宰廠(場)改善生產和技術條件，加強質量安全管理，提高畜禽產品質量安全水平。具體管理辦法由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定。

　　第七條　畜禽定點屠宰廠(場、點)應當對畜禽屠宰活動和畜禽產品質量安全負責，是畜禽產品質量安全第一責任人。

　　第八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當符合良好生產管理規(guī)范，實施危害分析與關鍵控制點管理，建立畜禽收購、屠宰、加工、貯存、運輸等全過程質量安全管理體系。

　　第九條　國家支持畜禽定點屠宰廠(場)技術創(chuàng)新，促進機械化、規(guī)?；?、標準化、品牌化和信息化發(fā)展。

　　國家鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)實行養(yǎng)殖、屠宰、加工、配送、銷售一體化經營。

　　第十條　畜禽定點屠宰廠(場)可以依法自愿成立行業(yè)協會，為成員提供信息、技術、培訓等服務，加強行業(yè)自律，推動行業(yè)誠信建設，維護成員和行業(yè)利益。

　　第十一條　對在畜禽屠宰管理和屠宰技術研究、推廣方面做出突出貢獻的單位和個人，各級人民政府及有關部門給予表彰和獎勵。

　　第二章　畜禽定點屠宰廠(場)設立

　　第十二條　省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門會同環(huán)境保護部門以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、有利流通、方便群眾的原則，結合本地實際情況制定本行政區(qū)域內畜禽定點屠宰廠(場)設置規(guī)劃，報本級人民政府批準后實施。

　　第十三條　畜禽定點屠宰廠(場)應當具備下列條件：

　　(一)依法取得動物防疫條件合格證;

　　(二)依法取得環(huán)境影響評價審批手續(xù);

　　(三)有水質符合國家規(guī)定標準的水源條件;

　　(四)有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、檢驗室以及畜禽屠宰設備和運載工具;

　　(五)有依法取得健康證明、符合崗位要求的屠宰技術人員;

　　(六)有符合國務院畜牧獸醫(yī)主管部門規(guī)定條件、經省級畜牧獸醫(yī)主管部門考核合格的獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗員;

　　(七)有符合國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施和符合環(huán)境保護要求的污染防治設施;

　　(八)具備病害畜禽及畜禽產品無害化處理設施。

　　前款第三項至第八項所列條件應當與屠宰規(guī)模相適應。

　　第十四條　畜禽定點屠宰廠(場)由設區(qū)的市級人民政府根據設置規(guī)劃，組織畜牧獸醫(yī)主管部門、環(huán)境保護部門依照本條例規(guī)定的條件進行審查，經征求省、自治區(qū)、直轄市人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門的意見后，確定并頒發(fā)畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。

　　設區(qū)的市級人民政府應當將其確定的畜禽定點屠宰廠(場)名單及時向社會公布，并報省、自治區(qū)、直轄市人民政府備案。

　　第十五條　小型畜禽定點屠宰場點應當具備與其屠宰規(guī)模、畜禽產品質量安全要求相適應的條件。

　　縣級以上地方人民政府應當對小型畜禽定點屠宰場點進行綜合治理，加強服務和統一規(guī)劃，改善生產經營環(huán)境，鼓勵和支持其改進生產經營條件。

　　第十六條　畜禽定點屠宰證書應當載明屠宰廠(場)名稱、地點、法定代表人(負責人)等事項。

　　畜禽定點屠宰廠(場)變更屠宰廠(場)地點的，應當依照本條例規(guī)定，重新申請畜禽定點屠宰證書;變更名稱、法定代表人(負責人)的，應當在辦理工商變更登記手續(xù)后十五個工作日內，向原發(fā)證機關申請辦理變更手續(xù)。

　　第十七條　畜禽定點屠宰廠(場)應當將畜禽定點屠宰標志牌懸掛于廠區(qū)的顯著位置。

　　畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌不得出租、出借、轉讓、偽造或者變造。任何單位和個人不得使用違法取得的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌。

　　第三章　畜禽屠宰

　　第十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門制定的畜禽屠宰質量管理規(guī)范組織生產。

　　第十九條　畜禽定點屠宰廠(場)屠宰畜禽，應當符合國家規(guī)定的畜禽屠宰操作規(guī)程和技術要求。

　　鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)采用符合動物福利要求的屠宰方式。

　　第二十條　進入畜禽定點屠宰廠(場)屠宰的畜禽應當附有動物檢疫證明，并佩帶畜禽標識。

　　畜禽定點屠宰廠(場)應當建立畜禽進廠查驗登記制度，查驗動物檢疫證明、畜禽標識，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定如實記錄查驗結果。

　　第二十一條　禁止屠宰下列畜禽：

　　(一)未附有動物檢疫證明、佩戴畜禽標識的;

　　(二)在用藥期、休藥期內的;

　　(三)使用有休藥期規(guī)定的獸藥，未提供準確、真實的用藥記錄的;

　　(四)獸藥等化學物質殘留或者含有的重金屬等有毒有害物質不符合農產品質量安全標準的;

　　(五)含有的致病性寄生蟲、微生物或者生物毒素不符合農產品質量安全標準的;

　　(六)注水或者注入其他物質的;

　　(七)病死或者死因不明的;

　　(八)其他不符合法律、法規(guī)和國家有關規(guī)定的。

　　第二十二條　畜禽定點屠宰廠(場)以及其他任何單位和個人不得對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質。

　　任何單位和個人不得為未經定點從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品貯存設施，不得為對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所。

　　第二十三條　畜禽定點屠宰廠(場)對未能及時銷售或者及時出廠(場)的畜禽產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以貯存。

　　第二十四條　國家鼓勵畜禽骨、血及臟器等副產品的綜合利用。

　　第二十五條　畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國家規(guī)定對病害畜禽及畜禽產品進行無害化處理。無害化處理的費用和損失，按照國務院財政部門的規(guī)定，由國家財政予以適當補助。

　　第二十六條　國家建立畜禽屠宰統計監(jiān)測制度。畜禽定點屠宰廠(場)應當按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定，及時報送畜禽收購、屠宰、銷售等相關信息。

　　第四章　獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗

　　第二十七條　國家實行畜禽屠宰獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度，對屠宰畜禽產品的肉品品質、動物疫病狀況、有毒有害物質等進行檢驗。

　　國務院畜牧獸醫(yī)主管部門對屠宰畜禽及其產品的獸醫(yī)食品衛(wèi)生狀況進行風險評估，根據評估結果制定、調整獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗項目和檢驗規(guī)程。

　　第二十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當在動物衛(wèi)生監(jiān)督機構派駐的官方獸醫(yī)的監(jiān)督下，按照國家獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗項目和檢驗規(guī)程，對屠宰畜禽實施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗，并如實記錄獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗過程和結果。經檢驗合格的，加蓋獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章或者附具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格標志;檢驗不合格的，按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　小型畜禽定點屠宰場點可以委托獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗員具體實施獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗。

　　第二十九條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構的官方獸醫(yī)應當結合日常監(jiān)管、抽樣監(jiān)測，查驗畜禽定點屠宰廠(場)獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗記錄，必要時采取采樣、抽檢或者復檢等措施，對獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗過程和結果予以確認。確認合格的，出具獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗證書;確認不合格的，監(jiān)督畜禽定點屠宰廠(場)按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定處理。

　　第三十條　畜禽產品未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的，不得出廠(場)。

　　第三十一條　畜禽定點屠宰廠(場)應當建立畜禽產品質量安全追溯制度，如實記錄其屠宰的畜禽來源、畜禽產品流向、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗和無害化處理等內容。記錄保存期限不得少于兩年。

　　鼓勵畜禽定點屠宰廠(場)采用信息技術，建立畜禽產品質量安全追溯系統。

　　第三十二條　畜禽定點屠宰廠(場)發(fā)現其畜禽產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，應當立即停止生產，通知銷售者和消費者，召回已經上市銷售的畜禽產品，并記錄召回和通知情況。

　　畜禽定點屠宰廠(場)對召回的畜禽產品應當采取無害化處理措施，防止該畜禽產品再次流入市場。

　　第三十三條　從事畜禽產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位銷售、使用的畜禽產品，應當經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格。

　　第三十四條　地方人民政府及其有關部門不得限制外地畜禽定點屠宰廠(場)經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格的畜禽產品進入本地市場。

　　第五章　監(jiān)督管理

　　第三十五條　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門根據風險監(jiān)測、風險評估結果和不同規(guī)模畜禽定點屠宰廠(場)產品質量安全狀況等，確定畜禽屠宰監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。

　　第三十六條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構應當對畜禽定點屠宰廠(場)是否符合畜禽屠宰質量管理規(guī)范的要求進行監(jiān)督檢查，并按照國務院畜牧獸醫(yī)主管部門的規(guī)定公布檢查結果。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)主管部門應當制定屠宰環(huán)節(jié)畜禽產品質量安全年度抽檢計劃，并組織實施。

　　第三十七條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法對畜禽屠宰活動進行監(jiān)督檢查，可以采取下列措施：

　　(一)進入畜禽屠宰等有關場所實施現場檢查;

　　(二)向有關單位和個人調查取證;

　　(三)查閱、復制有關記錄、票據以及其他資料;

　　(四)對畜禽、畜禽產品按照規(guī)定采樣、留驗、抽檢;

　　(五)對監(jiān)督抽檢過程中發(fā)現的含有或者疑似含有有毒有害物質的畜禽、畜禽產品采取查封、扣押措施;

　　(六)對與違法畜禽屠宰活動有關的場所、設施、畜禽、畜禽產品以及屠宰工具和設備進行查封、扣押和處理。

　　對動物衛(wèi)生監(jiān)督機構依法進行的監(jiān)督檢查，有關單位和個人應當予以配合，不得拒絕、阻撓。

　　第三十八條　畜禽定點屠宰廠(場)應當在每年1月底前將上一年的畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況向當地動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告。

　　第三十九條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構在監(jiān)督檢查中發(fā)現畜禽定點屠宰廠(場)不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改;逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，由設區(qū)的市級人民政府收回并注銷畜禽定點屠宰證書。

　　畜禽定點屠宰廠(場)連續(xù)停業(yè)兩年以上的，或連續(xù)兩年未按規(guī)定向動物衛(wèi)生監(jiān)督機構報告畜禽屠宰情況和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度執(zhí)行情況的，由發(fā)證機關收回、注銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十條　動物衛(wèi)生監(jiān)督機構發(fā)現畜禽屠宰行為涉嫌犯罪的，應當依法移送公安機關。

　　公安機關在偵辦畜禽屠宰案件過程中認為沒有犯罪事實，或者犯罪事實輕微，不需要追究刑事責任，但依法應予行政處罰的，應當及時移送畜牧獸醫(yī)主管部門依法處理。

　　公安機關在偵辦畜禽屠宰案件過程中畜牧獸醫(yī)主管部門給予檢驗、鑒定、認定等協助的，畜牧獸醫(yī)主管部門應當予以協助。

　　第六章　法律責任

　　第四十一條　地方人民政府、畜牧獸醫(yī)主管部門、動物衛(wèi)生監(jiān)督機構和其他有關部門及其工作人員未依照本條例規(guī)定履行職責的，責令改正，通報批評;對直接負責的主管人員和其他直接責任人員依法給予處分。

　　第四十二條　未經定點從事畜禽屠宰活動的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收畜禽、畜禽產品、屠宰工具和設備以及違法所得;畜禽、畜禽產品的貨值金額不足一萬元的，并處二千元以上五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。

　　使用違法獲取的畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌的，依照前款的規(guī)定處罰。

　　畜禽定點屠宰廠(場)出租、出借、轉讓、偽造或者變造畜禽定點屠宰證書和畜禽定點屠宰標志牌的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款;出租、出借、轉讓的，由設區(qū)的市級人民政府吊銷其畜禽定點屠宰證書。

　　第四十三條　畜禽定點屠宰廠(場)有下列情形之一的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令限期改正，處二萬元以上五萬元以下的罰款;逾期不改正的，責令停業(yè)整頓，對其主要負責人處一萬元以上三萬元以下的罰款：

　　(一)屠宰畜禽不符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求的;

　　(二)未如實記錄其屠宰的畜禽來源和畜禽產品流向的;

　　(三)未執(zhí)行獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗制度的;

　　(四)對經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗不合格的畜禽產品未按照國家有關規(guī)定處理并如實記錄處理情況的;

　　(五)未按規(guī)定報告畜禽收購、屠宰、銷售等相關信息的。

　　第四十四條　畜禽定點屠宰廠(場)出廠(場)未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的畜禽產品的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令停業(yè)整頓，沒收畜禽產品和違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十五條　違反本條例第二十一條規(guī)定，屠宰畜禽的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收畜禽、畜禽產品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十倍以上二十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十六條　畜禽定點屠宰廠(場)、其他單位或者個人對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構沒收注水或者注入其他物質的畜禽、畜禽產品、注水工具和設備以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十七條　為未經定點違法從事畜禽屠宰活動的單位或者個人提供畜禽屠宰場所或者畜禽產品貯存設施，或者為對畜禽、畜禽產品注水或者注入其他物質的單位或者個人提供場所的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令改正，沒收違法所得，并處五萬元以上十萬元以下罰款。

　　第四十八條　畜禽定點屠宰廠(場)發(fā)現其畜禽產品存在安全隱患，可能對公眾健康和生命安全造成損害的，沒有采取停止生產、召回措施的，由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構責令畜禽定點屠宰廠(場)召回產品，停止生產，處貨值金額三倍的罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證機關吊銷畜禽定點屠宰證書。

　　第四十九條　從事畜禽產品經營、貯存、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，經營、貯存、使用未經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗、經獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗未經確認或者經檢驗確認不合格的畜禽產品的，由食品藥品監(jiān)督管理等部門依據職責，沒收尚未銷售、使用的相關畜禽產品以及違法所得;貨值金額不足一萬元的，并處五萬元以上十五萬元以下罰款;貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款;情節(jié)嚴重的，由原發(fā)證(照)機關吊銷有關證照。

　　第五十條　違反本條例規(guī)定，造成人身、財產或者其他損害的，依法承擔賠償責任。

　　違反本條例規(guī)定，構成犯罪的，依法追究刑事責任。

　　第五十一條　違反本條例，被吊銷畜禽定點屠宰證書的，主要負責人和直接負責的主管人員自處罰決定作出之日起五年內不得從事畜禽屠宰活動;被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事畜禽屠宰活動。

　　第五十二條　本條例規(guī)定的貨值金額按照同類檢驗合格的畜禽、畜禽產品的市場價格計算。

　　第七章　附則

　　第五十三條　省、自治區(qū)、直轄市應當參照本條例規(guī)定，根據本地區(qū)的實際情況，制定其他畜禽的屠宰管理辦法。

　　第五十四條　從事清真畜禽屠宰活動的，除應當符合本條例的規(guī)定外，還應當符合國家有關清真食品管理的規(guī)定和少數民族食用清真食品的習俗。

　　第五十五條　本條例施行前設立的生豬定點屠宰廠(場)，應當在兩年內達到本條例規(guī)定的條件。逾期未達到規(guī)定條件的，由原發(fā)證機關予以取締。

　　牛、羊、雞定點屠宰的具體實施步驟由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門確定。

　　第五十六條　畜禽定點屠宰證書、畜禽定點屠宰標志牌、獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗證書以及獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格驗訖印章和獸醫(yī)食品衛(wèi)生檢驗合格標志的式樣，由國務院畜牧獸醫(yī)主管部門統一規(guī)定。

　　

肉牛養(yǎng)殖管理技術要點

牛的喂養(yǎng)方法，一般每天飼喂兩次，應飲25℃的溫水，為肉牛創(chuàng)造良好的生活環(huán)境。冷天不能給牛飲冷水，所以在冬、夏季節(jié)要注意保暖和降溫，相比看養(yǎng)牛場。牛的采食量下降，對比一下肉牛養(yǎng)殖管理措施的方法。

環(huán)境溫度高于27℃，要消耗較多的飼料，維持需要增加，牛體產熱量增加，低于7℃，每天喂給混合精料0.5公斤2公斤，大麥和玉米是肉牛的兩種主要飼料，肉牛體內無殘留，提高飼料利用率的作用。由于瘤胃素不被消化吸收。

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本最新

按照《動物防疫條件審查辦法》規(guī)定，申請肉牛屠宰加工廠必須滿足以下條件， 第十一條　動物屠宰加工場所選址應當符合下列條件： 　?。ㄒ唬┚嚯x生活飲用水源地、動物飼養(yǎng)場、養(yǎng)殖小區(qū)、動物集貿市場500米以上；距離種畜禽場3000米以上；距離動物診療場所200米以上； 　　（二）距離動物隔離場所、無害化處理場所3000米以上。

　　第十二條　動物屠宰加工場所布局應當符合下列條件： 　　（一）場區(qū)周圍建有圍墻； 　　（二）運輸動物車輛出入口設置與門同寬，長4米、深0.3米以上的消毒池； 　　（三）生產區(qū)與生活辦公區(qū)分開，并有隔離設施； 　　（四）入場動物卸載區(qū)域有固定的車輛消毒場地，并配有車輛清洗、消毒設備?！　。ㄎ澹﹦游锶雸隹诤蛣游锂a品出場口應當分別設置； 　?。┩涝准庸らg入口設置人員更衣消毒室； 　?。ㄆ撸┯信c屠宰規(guī)模相適應的獨立檢疫室、辦公室和休息室； 　　（八）有待宰圈、患病動物隔離觀察圈、急宰間；加工原毛、生皮、絨、骨、角的，還應當設置封閉式熏蒸消毒間。　　第十三條　動物屠宰加工場所應當具有下列設施設備： 　?。ㄒ唬﹦游镅b卸臺配備照度不小于300Lx的照明設備； 　?。ǘ┥a區(qū)有良好的采光設備，地面、操作臺、墻壁、天棚應當耐腐蝕、不吸潮、易清洗； 　　（三）屠宰間配備檢疫操作臺和照度不小于500Lx的照明設備； 　?。ㄋ模┯信c生產規(guī)模相適應的無害化處理、污水污物處理設施設備。　　第十四條　動物屠宰加工場所應當建立動物入場和動物產品出場登記、檢疫申報、疫情報告、消毒、無害化處理等制度。

肉牛飼養(yǎng)管理規(guī)程

養(yǎng)肉牛要保證以下條件

1、地形平坦、背風、向陽、干燥，牛場地勢應高出當地歷史最高洪水線，地下水位要在2米以下。

2、水質必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標準》，水量充足，最好用深層地下水。

3、牛舍場地要開闊整齊，交通便g 利，并與主要公路干線保持500米以上的衛(wèi)生間距。

4、牛舍應保持適宜的溫度，濕度、氣流、光照及新鮮清潔的空氣，禁用毒性殺蟲、滅菌、防腐藥物。

5、牛場污水及排污物處理達標。

6、注意飲食飲水的衛(wèi)生及圈舍的衛(wèi)生的，牛群的防疫。 肉牛即肉用牛，是一類以生產牛肉為主的牛。特點是體軀豐滿、增重快、飼料利用率高、產肉性能好，肉質口感好。肉牛不僅為人們提供肉用品，還為人們提供其他副食品。肉牛養(yǎng)殖的前景廣闊。 供宰殺食用的肉牛，在中國品種多、生產效益好，有西門塔爾牛、夏洛萊牛、利木贊牛等優(yōu)良品種。

肉牛飼養(yǎng)管理技術規(guī)程

草料新鮮干凈，精料營養(yǎng)跟上，草精料搭配平衡，牛舍干凈，通風順暢，飼養(yǎng)人員每天觀察牛群是否正常。

肉牛養(yǎng)殖場管理辦法

保溫。奶牛生活的適宜溫度一般在4℃-20℃，低于0℃，會影響產奶量。因此，在秋冬季節(jié)的夜晚，要把牛舍內的門窗關緊，以防穿堂風侵襲牛身。欄內用長35厘米左右的草鋪墊，要勤換、勤曬，保持柔軟溫暖。如墊草太少，牛易受凍、滑倒，引起關節(jié)損傷及乳房感染發(fā)炎。

二、飼料。要保證青粗飼料的供應。原則，會使母牛早期喪失生殖力，產奶量下降。所以必須喂大量的青干草和青貯飼料，再加適量精料、食鹽、礦物質飼料，飼料要鷴，不能喂結冰的青貯料和給奶牛饌用冰塊的水，否則會消耗奶牛熱能，招致腸胃疾病，使懷孕母牛流產。精飼料最好拌成溫度在30℃-70℃間的熱湯料為宜。

三、運動。白天將牛放出室外，至少有8小時露天活動。否則，會導致牛的呼吸器官不能適應氣候變化，影響生產性能，降低產奶量。運動之后，讓奶牛安靜休息。

四、刷身。為加快奶牛血液循環(huán)，增強抗病力，應在喂完飼料后每天給牛刷身兩次，這樣還會使奶牛性格變得溫順馴良。

1、品種選擇　 要選中國黑白花奶牛，外貌有以下特征：體格高大，結構勻稱，乳房大而豐滿，向前后延伸，乳頭大小適中，乳靜脈明顯，乳井大而深，四肢健壯結實，姿勢良好，毛色黑白花片分明。生產性能較好：奶牛在一般的飼養(yǎng)條件下，泌乳期為270-305天，產奶量為4500千克左右，平均乳脂率3.4%。同時，它的適應性較強，利用年限長，遺傳性能穩(wěn)定。

2、牛舍建造　 依農戶庭院結構，可將牛舍建造在空閑地帶，以磚瓦結構為宜，一般農戶奶牛飼養(yǎng)規(guī)模為7頭較合適，占地面積每頭牛@平方米，連同飼槽及送料道可建75平方米，如果有空地可作運動場，房舍的門窗設置要合理，保證夏季通風涼爽、不潮濕，冬季宜采取保溫設施。

牛舍內糞尿溝要暢通。青干草、麥秸稈等可搭垛貯存，可選擇在戶外空閑地帶。玉米青貯窯可選擇在戶外建造，如果庭院無法設運動場的，可定期定時驅趕牛群到戶外活動，保證運動充分?？傊季忠侠?、管理要方便、大小要適宜。

3、飼養(yǎng)管理　 成年奶牛要進行生產，應該根據其自身和生產所需的各種營養(yǎng)物質進行日糧配合，滿足其營養(yǎng)需要，其日糧應以青粗飼料為主，適當搭配精料。

4、疾病防治　 奶牛一旦發(fā)病，要及時與當地獸醫(yī)站聯系，請有經驗的獸醫(yī)進行仔細診斷，判斷是普通病還是傳染病。

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本大全

人與自然和諧發(fā)展，創(chuàng)建世界最先進的牧場

科學養(yǎng)殖善待奶牛，生產世界最優(yōu)質的牛奶

訂單農業(yè)致富農戶，打造世界一流養(yǎng)殖企業(yè)

企業(yè)宗旨：

種植、養(yǎng)殖、加工一體化，共同向社會提供世界上最好的牛奶。

科學化、規(guī)模化、生態(tài)化養(yǎng)殖，是現代牧業(yè)走向世界前列的保障。

人與自然的和諧、自然與牛的和諧、最終實現人與自然與牛的和諧；這是現代牧業(yè)始終追求的和努力實現的目標。

民以食為天，食以奶為先。

科學化、集約化、規(guī)模化、生態(tài)化養(yǎng)牛，是發(fā)展現代化畜牧業(yè)的標志。大力發(fā)展牧業(yè)，促進產業(yè)化結構調整。

保護環(huán)境就是保護我們的子孫后代。

以品質取得信任，以品牌提升價值。

工作態(tài)度：

我們所做的是一件前人沒有做過的偉大而光榮的事業(yè)，這里有你有我也有他。

如果你有智慧請你獻出智慧，如果沒有智慧請你流下汗水，如果即沒有智慧又不愿意流汗請離開本單位。

防疫比吃飯重要，環(huán)保比睡覺重要。

善待每一頭奶牛，因為她們都是母親。

設備無故障是最大的快樂。

隱患險于明火、防范強于救災，責任重于泰山。

能弄制度弄制度,沒有制度弄規(guī)定，沒有規(guī)定弄說法。

建立個人和企業(yè)良好的信譽，這是資產負債表中見不到的，但確是價值無限的資產。

不懂得自我管理，怎能管理他人。

善待牛就是善待我們自己。

能把簡單的事千百遍的做好，就是不簡單。

弱者坐等良機，強者創(chuàng)造時機。

知識本身沒有力量，只有轉化為行動才有力量。

在崗一分鐘，奮斗六十秒。

看不出問題，就是最大的問題。

為了放射自己的光，無須吹滅別人的燈。

沒有質量，一切都是負數

產品質量的好壞，就是人格品行的好壞。

質量關系你我他，提高質量靠大家。

質量在我心中，標準在我腦中，規(guī)范在我手中。

為人處事：

小勝憑智，大勝靠德，認真做事，誠信做人。

有信心不一定會贏，沒有信心一定會輸；有行動不一定會成功，沒有行動一定會失敗

肉牛養(yǎng)殖場規(guī)章制度

第一章 總 則

　　第一條 為了加強牲畜屠宰管理，規(guī)范牲畜屠宰行為，保證畜類產品質量安全，保護人民身體健康，根據有關法律、行政法規(guī)，結合本省實際，制定本條例。

　　第二條 本條例所稱牲畜包括：豬、牛、羊等；畜類產品包括：牲畜屠宰后未經加工的牲畜胴體、肉、脂、臟器、血液、骨、頭、蹄、皮等。

　　第三條 本條例適用于本省行政區(qū)域內的牲畜屠宰經營及其監(jiān)督管理活動。

　　第四條 本省實行牲畜定點屠宰、集中檢疫制度。未經定點，任何單位和個人不得從事牲畜屠宰活動。但農村居民在當地自宰自食的牲畜除外。

　　第五條 縣級以上人民政府應當加強對牲畜屠宰管理工作的領導，鼓勵、引導、扶持牲畜定點屠宰廠（場）標準化、規(guī)?；ㄔO，改善牲畜屠宰企業(yè)的生產和技術條件，協調解決牲畜屠宰管理工作中的重大問題，加強牲畜定點屠宰的宣傳工作。

　　縣級以上人民政府應當將牲畜屠宰管理工作所需經費列入本級財政預算。

　　第六條 省人民政府商務行政主管部門負責全省牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。

　　設區(qū)的市、縣（市、區(qū)）人民政府商務行政主管部門負責本行政區(qū)域內牲畜屠宰監(jiān)督管理工作。

　　縣級以上人民政府畜牧獸醫(yī)、衛(wèi)生、工商行政管理、質量技術監(jiān)督、環(huán)境保護、民族事務等部門在各自職責范圍內負責本行政區(qū)域內牲畜屠宰相關管理工作。

　　第七條 商務行政主管部門應當加強對行業(yè)協會工作的指導，支持行業(yè)協會開展行業(yè)自律、推廣先進技術工藝、提供相關技術服務。

　　第八條 從事清真用牲畜屠宰的，除符合本條例規(guī)定外，還應當遵守《陜西省清真食品生產經營管理條例》的相關規(guī)定。

　 　第二章 定點屠宰

　　第九條 省商務行政主管部門會同畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護以及其他有關部門，按照合理布局、適當集中、保護環(huán)境、有利流通、方便群眾的原則，制訂牲畜定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，報省人民政府批準后實施。

　　牲畜定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃應當包括牲畜定點屠宰廠（場）及小型牲畜屠宰場的數量、布局等內容。

　　第十條 牲畜定點屠宰廠（場）的選址，應當符合下列要求：

（一）位于城鄉(xiāng)居住區(qū)夏季風向最大頻率的下風側和河流的下游；

（二）與生活飲用水的地表水源保護區(qū)、居民生活區(qū)、學校、幼兒園、醫(yī)院、商場等公共場所和牲畜飼養(yǎng)場以及有關法律、法規(guī)確定的需要保護的其他區(qū)域相距1000米以上，并不得妨礙或者影響所在地居民生活和公共場所的活動；

（三）廠（場）址周圍應當有良好的環(huán)境衛(wèi)生條件，并應當避開產生有害氣體、煙霧、粉塵等物質的工業(yè)企業(yè)以及垃圾場、污水溝等其他產生污染源的地區(qū)或者場所；

（四）法律、法規(guī)、規(guī)章規(guī)定的其他條件。

　　第十一條 牲畜定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

（一）有與屠宰規(guī)模相適應、水質符合國家規(guī)定標準的水源；

（二）有符合國家規(guī)定要求的待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間以及牲畜屠宰設備、冷藏設備、消毒設施和運載工具；

（三）有三名以上依法取得健康證明、經考核合格的肉品品質檢驗人員；

（四）有與屠宰規(guī)模相適應，依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（五）有能夠滿足水分、揮發(fā)性鹽基氮、汞、無機砷、鉛、鎘等項目檢測必需的檢驗設備、消毒設施以及符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；

　 （六）有滿足畜類產品焚毀、化制、高溫等無害化處理的設施設備；

　?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證；

（八）法律、法規(guī)規(guī)定的其他條件。

第十二條 設立牲畜定點屠宰廠（場），申請人應當向所在地的設區(qū)的市人民政府提出書面申請，并提交符合本條例第十條、第十一條規(guī)定條件的有關技術資料和說明文件。設區(qū)的市人民政府接到申請后，應當組織商務、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護等部門以及其他有關部門，對申請進行審查，并書面征求省商務行政主管部門的意見。

　　設區(qū)的市人民政府應當自受理申請之日起三十日內作出是否同意的決定。對符合牲畜定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃和選址要求的，書面告知申請人；對不符合牲畜定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃或者選址要求的，應當書面說明理由。

　　第十三條 牲畜定點屠宰廠（場）建成后，由設區(qū)的市人民政府組織商務、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護等部門進行審查。經審查符合本條例規(guī)定的，由設區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點屠宰證書和牲畜定點屠宰標志牌。

　　設區(qū)的市人民政府應當將其確定的牲畜定點屠宰廠（場）名單及時向社會公布，并報省人民政府備案。

　　牲畜定點屠宰廠（場）應當按照國家規(guī)定向工商行政管理部門辦理登記手續(xù)。

　　第十四條 牲畜定點屠宰廠（場）改建、擴建的，應當向設區(qū)的市人民政府提出書面申請，經批準后方可進行。建成后，由設區(qū)的市人民政府組織商務、畜牧獸醫(yī)、環(huán)境保護等部門進行審查，審查合格的，方可投入使用。

　　第十五條 在邊遠和交通不便的農村地區(qū)，可以設立小型牲畜屠宰場。

　　小型牲畜屠宰場的設立，應當符合牲畜定點屠宰廠（場）設置規(guī)劃，其選址按照本條例第十條的規(guī)定執(zhí)行。

　　第十六條 小型牲畜屠宰場應當具備下列條件：

（一）有水質符合國家標準規(guī)定的水源；

（二）具備滿足屠宰活動需要的待宰間、屠宰間、急宰間以及牲畜屠宰設備、冷藏設備、消毒設施；

（三）有二名以上依法取得健康證明、經考核合格的肉品品質檢驗人員；

（四）有依法取得健康證明的屠宰技術人員；

（五）有必要的檢驗設備、消毒設施和污染物處理設施；

　　（六）有必要的畜類產品焚毀、化制、高溫等無害化處理設施；

　?。ㄆ撸┮婪ㄈ〉脛游锓酪邨l件合格證。

第十七條 小型牲畜屠宰場建成后，設區(qū)的市人民政府可以委托縣級人民政府組織商務、畜牧獸醫(yī)、規(guī)劃、環(huán)境保護等部門，按照本條例規(guī)定進行審查。經審查符合本條例規(guī)定的，由設區(qū)的市人民政府頒發(fā)牲畜定點屠宰證書和牲畜定點屠宰標志牌，并報省人民政府備案。

　　第十八條 生豬定點屠宰廠（場）按照其規(guī)模、生產和技術條件以及質量安全管理狀況，實行分級管理制度。分級管理的具體辦法按照國家規(guī)定執(zhí)行。

　　省商務行政主管部門應當及時向社會公布生豬定點屠宰廠（場）等級認定名單。

　　省商務行政主管部門應當制定牛羊定點屠宰廠（場）的分級管理辦法，逐步推行牛羊定點屠宰廠（場）的分級管理。

　　第十九條 牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場的名稱、法定代表人、所有權或者經營權等事項發(fā)生變更的，應當在二十日內向設區(qū)的市人民政府備案。

　　第二十條 除農村居民在當地自宰自食外，未取得牲畜定點屠宰證書，任何單位和個人不得從事牲畜屠宰活動。

　　 第三章 屠宰與檢驗

　　第二十一條 牲畜定點屠宰廠（場）應當建立牲畜屠宰和肉品檢驗管理制度，并在屠宰車間明示牲畜屠宰操作工藝流程圖和肉品品質檢驗工序位置圖。

　　第二十二條 牲畜定點屠宰廠（場）屠宰的牲畜和小型牲畜屠宰場屠宰的牲畜，產地是本縣（市、區(qū)）的，應當查驗動物產地檢疫合格證明和防疫標識；產地是本縣（市、區(qū)）以外的，應當查驗出縣境動物檢疫合格證明、動物及動物產品運載工具消毒證明和防疫標識。

　　牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場不得屠宰沒有上述證明和標識的牲畜。

　　第二十三條 牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場屠宰牲畜，應當符合國家規(guī)定的操作規(guī)程和技術要求，并符合有關動物福利的要求。

　　第二十四條 牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場應當按照國家肉品品質檢驗規(guī)程和標準進行肉品品質檢驗，并遵守下列規(guī)定：

（一）肉品品質檢驗應當與牲畜屠宰同步進行，同步檢驗應當設置同步檢驗裝置或者采用頭、蹄、胴體與內臟統一編號對照方法進行，并按照第二十五條規(guī)定的檢驗內容實施檢驗；

（二）肉品品質檢驗合格的畜類產品，應當出具肉品品質檢驗合格證，牲畜胴體或者片鮮肉還應加蓋肉品品質檢驗合格驗訖印章；

（三）肉品品質檢驗不合格的畜類產品，應當在肉品品質檢驗人員的監(jiān)督下，按照國家有關規(guī)定處理。

　　未經肉品品質檢驗或者經肉品品質檢驗不合格的畜類產品，不得出廠（場）。

　　第二十五條 牲畜肉品品質檢驗的主要內容包括：

（一）有無傳染性疾病和寄生蟲病以外的疾?。?/p>

（二）是否摘除有害腺體；

（三）是否注水或者注入其他物質；

（四）有害物質是否超過國家規(guī)定的標準；

（五）屠宰加工質量是否符合國家要求。生豬肉品品質檢驗內容除上述規(guī)定外，還應當包括是否為白肌肉（PSE肉）或者黑干肉（DFD肉）以及種豬、晚閹豬。

　　第二十六條 牲畜定點屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得用種豬、晚閹豬屠宰加工鮮、凍片豬肉和分割鮮、凍豬瘦肉。

　　第二十七條 牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對檢驗出的病害牲畜及其產品，應當按照國家有關規(guī)定進行無害化處理。

　　病害牲畜及其產品的無害化處理費用和損失，按照國家規(guī)定予以補助。

　　第二十八條 牲畜定點屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場以及其他任何單位和個人不得向牲畜、畜類產品注水或者注入其他物質。

　　牲畜定點屠宰廠（場）、小型牲畜屠宰場不得屠宰注水或者注入其他物質的牲畜。

　　第二十九條 任何單位和個人不得為非法牲畜屠宰活動提供屠宰場所或者產品儲存設施，不得為牲畜注水或者注入其他物質提供場所。

　　 第四章 經營管理

　　第三十條 牲畜定點屠宰廠（場）應當建立質量追溯制度。如實記錄活畜進廠（場）時間、數量、產地、供貨者、屠宰與檢驗信息、處理情況及出廠時間、品種、數量和流向。記錄保存不得少于二年。

　　第三十一條 小型牲畜屠宰場屠宰加工的合格畜產品，只能在所在的鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）行政區(qū)域內銷售。

　　第三十二條 從事畜產品銷售、肉食品生產加工的單位和個人以及餐飲服務經營者、集體伙食單位，銷售、使用的畜類產品，應當是牲畜定點屠宰廠（場）或者小型牲畜屠宰場屠宰的、經檢疫和肉品品質檢驗合格的畜產品，并登記其來源。登記記錄保留期限不得少于二年。

　　銷售未分割的牲畜胴體或者片鮮肉，應當具有動物產品檢疫合格證、章和肉品品質檢驗合格證、章。

　　銷售分割包裝未經熟制的肉品，應當具有動物產品檢疫合格標志和肉品品質檢驗合格證。

　　第三十三條 運輸畜類產品，除符合動物防疫法相關規(guī)定外，還應當遵守下列規(guī)定：

（一）使用專用的密閉運載工具；

（二）牲畜胴體或者片鮮肉應當吊掛運輸；

（三）畜類分割產品應當使用專用容器或者專用包裝；

（四）運輸有溫度要求的畜類產品應當使用相應的低溫運輸工具。

　　第三十四條 牲畜定點屠宰廠（場）和小型牲畜屠宰場對未能及時出廠（場）的畜類產品，應當采取冷凍或者冷藏等必要措施予以儲存。

　　第三十五條 牲畜定點屠宰廠（場）應當建立產品召回制度，發(fā)現其產品不安全時，應當立即停止生產，向社會公布有關信息，通知銷售者停止銷售，告知消費者停止使用，召回已經上市銷售的產品，并向當地商務行政主管部門報告。

　　牲畜定點屠宰廠（場）對召回的產品應當采取無害化處理措施，防止該產品再次流入市場。

　　第三十六條 牲畜定點屠宰廠（場）應當建立信息報送制度，按照國家有關屠宰統計報表制度的要求，及時報送屠宰、銷售等相關信息。

　　第三十七條 牲畜定點屠宰廠（場）停業(yè)超過30天的，應當提前10天向所在地縣級商務行政主管部門報告；超過180天的，設區(qū)的市人民政府應當對牲畜定點屠宰廠（場）是否符合本條例規(guī)定的條件進行審查。不再具備本條例規(guī)定條件的，應當責令其限期整改；逾期仍達不到本條例規(guī)定條件的，撤銷其牲畜定點屠宰證書，收回證、章、標志牌。

　　 第五章 證、章、標志牌管理

　　第三十八條 本條例所稱的牲畜屠宰證、章、標志牌包括：

（一）牲畜定點屠宰證書、牲畜定點屠宰標志牌；

（二）牲畜定點屠宰廠（場）等級證書、牲畜定點屠宰廠（場）等級標志牌、牲畜定點屠宰廠（場）等級標識；

（三）肉品品質檢驗合格驗訖章、肉品品質檢驗合格證；

（四）無害化處

肉牛養(yǎng)殖場實施方案

、養(yǎng)殖場人員實行個人負責制，賦予權力，承擔責任。

　　2、養(yǎng)殖場主管負責場部對全體員工和日常事務的管理，對公司負責，及時匯報養(yǎng)殖場情況。

　　3、各崗位員工堅守崗位職責，做好本質工作，不得擅自離崗。

　　4、做好養(yǎng)殖場的安全防盜措施和工作。

　　5、晚上輪班，看護好場部的牲畜和其他物品。

　　6、做好每日考勤登記，不得作假或叫同事幫填寫。

　　7、分工與協作統一，在一個合作團隊下，開展各自的工作。

　　8、做好安全防范工作。

　　二、為保障養(yǎng)殖順利進行，安全生產，特建立如下管理制度，希望全體養(yǎng)殖人員遵守執(zhí)行。

　　1、不準喝酒、不準打架斗毆、不準拉幫結派，一經發(fā)現，嚴肅處理，直至開除。

　　2、吸煙應遠離易燃物品，同時不影響工作，不影響環(huán)境衛(wèi)生。

　　3、服從領導指揮，認真完成本職工作。

　　4、及時發(fā)現問題，及時匯報，及時解決。對每位員工提出的好建議進行鼓勵并獎勵。

　　5、保持養(yǎng)殖場環(huán)境衛(wèi)生，不許將生活垃圾亂扔，應采取措施，生活垃圾要選好地址統一堆放，定期銷毀。

　　6、保持水槽，食槽，牲畜舍清潔，工具擺放有序。

　　7、養(yǎng)殖場物品實行個人負責制，注意保管、保養(yǎng)，丟失按價賠償。如因丟失影響生產，另行處罰。

　　8、實行請假銷假制度。有事提前請假，以便調整安排，以不耽誤生產為原則。全體員工應團結配合，扎實工作，以場為家，以場為榮

肉牛養(yǎng)殖場管理制度范本圖片

犢牛是指從出生到6月齡的牛。這個時期飼養(yǎng)管理的好壞，直接關系其成年時的體型結構和生產性能。犢牛經歷了從母體子宮環(huán)境到外界自然環(huán)境、從靠乳汁生存到靠采食植物性飼料生存、由不反芻到反芻的巨大生理環(huán)境的轉變，各器官尚未發(fā)育完善，自身免疫機制還不健全，對外界不良環(huán)境適應能力低，抵抗力相對薄弱，極易患病。因此，必須加強犢牛的飼養(yǎng)管理，做好犢牛疾病的預防及治療，才能降低犢牛發(fā)病率及提高疾病的治愈率，提高犢牛成活率，增加牛群數量，提高牛群質量。

（1）假死

假死，即動物的生理功能（如心跳、呼吸等）處在極其微弱情況下的一種狀態(tài)，從外表來看似乎已經死亡，但如能及時搶救仍有生還的希望。如不及時搶救，往往死亡。

①發(fā)病原因

引起新生仔畜窒息的主要原因有：

A．難產時間長　分娩時產出期延長或胎兒排出受阻，胎盤血液循環(huán)減弱或停止，引起胎兒過早地呼吸，吸入羊水而發(fā)生窒息。

B．分娩前母畜有病或過度疲勞，如發(fā)生貧血或大出血，患有某種嚴重的熱性疾病或全身性疾病，使胎兒缺氧和二氧化碳量增高導致過早呼吸而發(fā)生窒息。

②預防措施

建立產房值班制度，保證母畜分娩時能或時正確地接產和護理仔畜。接產時應特別注意對分娩過程延滯、胎兒倒生及胎囊破裂過晚者及時進行助產。

③治療方法

立即用藥棉擦凈牛犢口鼻內的黏液和羊水，先將其倒提起來用手輕拍腰胸部數次，然后有節(jié)奏地按壓胸腹部施行人工呼吸（也可用嘴吹單個鼻孔進行人工換氣）；同時可將酒精涂抹在牛犢的鼻內刺激其恢復呼吸，亦可用縫衣針在牛犢尾部背側正中線上，從尾尖穴向上每隔2厘米刺1針，連刺10針左右，促其蘇醒。假死程度嚴重的，還應配合進行肌內注射安鈉咖、樟腦磺酸鈉、尼可剎米等強心劑和其他興奮呼吸中樞的藥品。

A．立即搶救　首先用布擦凈鼻孔及口腔內的羊水。如懷疑嗆入羊水，可倒提排水。為了誘發(fā)呼吸反射，可用草稈刺激鼻腔黏膜，或用浸有氨水的棉花放在鼻孔上，或在仔畜身上潑冷水等。如仍無呼吸，進行人工呼吸，可將仔畜后肢提起來抖動，并有節(jié)律地輕壓胸腹部，以誘發(fā)呼吸，同時促使呼吸道內的黏液排出。

B．使用刺激呼吸中樞的藥物，如尼可剎米或安鈉咖1～2毫升肌內注射。

C．為了提高抵抗力，糾正酸中毒，可靜脈注射10%葡萄糖300～500毫升及5%碳酸氫鈉50～100毫升。為了預防繼發(fā)肺炎，可肌內注射抗生素。

（2）肺炎

①發(fā)病原因

出生過程中羊水吸入支氣管或肺泡內；環(huán)境衛(wèi)生條件差，犢牛受寒受風；初乳吃得遲或量不足，得不到抗體。

②防治措施

A．最重要的是在沒達到肺炎程度以前，進行適當治療，但必須達到完全治愈才能終止；對因病而衰弱的牛灌服藥物時，不要強行灌服，最好要經鼻或口，用胃導管準確地投藥。

B．用全身給藥法，臨床實踐證明，以青霉素和鏈霉素聯合應用效果較好。還可用頭孢類藥，并配合應用磺胺藥物，同時還可用抗組胺劑和祛痰劑作為補充治療，配合強心、補液等對癥療法。對重癥病例可直接向氣管內注入抗生素或消炎劑，或者用噴霧器將抗生素或消炎劑以超微粒子狀態(tài)與氧氣一同讓牛吸入，可以取得顯著的治療效果。

C．對于真菌性肺炎要給予抗真菌性抗生素，用噴霧器吸入法可收到顯著效果。

D．輕度異物性肺炎，可用大量抗生素，配合使用毛果蕓香堿，療效更好。

（3）下痢

犢牛下痢是一種發(fā)病率高、病因復雜、難以治愈、死亡率高的疾病。臨床上主要表現為伴有腹瀉癥狀的胃腸炎、全身中毒和機體脫水。

①發(fā)病原因

犢牛下痢是一種臨床綜合征，而不是一種獨立的疾病。根據其病因分為中毒性下痢和單純性下痢。中毒性下痢是由細菌、病毒和寄生蟲感染而引起的，特別是大腸桿菌和沙門氏菌危害最大。近幾年也有由于輪狀病毒和冠狀病毒感染而群發(fā)的報告。單純性下痢大部分是由于母牛營養(yǎng)不良，犢牛飼養(yǎng)管理不當，或消化器官發(fā)育不健全而引起的。發(fā)病以1月齡以內的為最多。初乳喂量不足、饑飽不均，吃涼奶、變質奶，飼養(yǎng)員不固定，外界環(huán)境突變都可使犢牛抵抗力降低，成為發(fā)病誘因。另外，母乳過濃、氣溫突變、衛(wèi)生條件差等都易引發(fā)本病的發(fā)生。犢牛下痢多發(fā)于集約化飼養(yǎng)的犢牛群中。

②預防措施

A．犢牛出生1小時內必須喂初乳，初乳量可稍大，連喂3～5天以便獲得免疫抗體。

B．堅持“四定”“四看”“二嚴”。四定：喂奶時定溫、定時、定量、定飼養(yǎng)員；四看：看食欲、精神、糞便、天氣變化；二嚴：嚴格消毒、嚴禁飼喂變質牛奶。

C．要保持犢牛舍清潔、通風、干燥，牛床、牛欄、運動場應定期用2%火堿水沖刷，褥草應勤換，冬季要做好防寒保暖工作。

D．對妊娠期母牛注射用當地流行的致病性大腸桿菌株制成的菌苗。發(fā)病嚴重的地區(qū)，應考慮給妊娠母牛注射輪狀病毒和冠狀病毒疫苗。

③治療方法

A．對發(fā)病的犢牛要立即隔離進行治療，加強護理。

B．治療原則：治胃整腸、消炎解毒，止瀉、防止脫水、強心止痛等。如病因明確時，首先應排除病因。

C．對單純性下痢，先按消化不良治療，用乳酶生、酵母片等內服，2次／天，用1～2天。中藥口服：如黃連素片（鹽酸小檗堿片），規(guī)格：0.1克／片，5～10片／次，2次／天，用1～2天。

D．對中毒性下痢，殺菌消炎應貫徹于全過程，也適于各種胃腸炎?？股仡悆确夯前冯?克、碳酸氫鈉0.5克／次，灌服。2次／天，其他可選藥物：氟哌酸，氧氟沙星等。注射藥：氨芐青霉素、卡那霉素等。用藥3～6天。

E．對下痢脫水嚴重牛犢，脫水和自體中毒常為本病致死的主要因素，故及時合理地補液和解毒糾正酸中毒療法是治療本病的重要措施之一。補液用藥應根據脫水的性質選用：5%葡萄糖、0.9%氯化鈉溶液或復方氯化鈉注射液、5%葡萄糖鹽水等；用量應根據脫水程度確定，500～1000毫升／次，1～2次／天。

（4）支氣管炎

①發(fā)病原因

多發(fā)生于春產犢牛，初生犢為急性型，1～3月齡為亞急性型，多因牛舍寒冷、潮濕、通風不良等發(fā)病。

②治療方法

支氣管肺炎用青霉素、鏈霉素效果較好，也可用卡那霉素、新霉素等。

（5）口炎

①發(fā)病原因

單純性和卡他性口炎，是由粗糙飼料、異物、化學物質等損傷，或人為器械損傷造成的。其他類型口炎，主要指傳染病引起的并發(fā)性口炎。

②預防措施

先除去病因，注意飼料加工調制，清凈飼料、飼草內異物，不喂發(fā)霉腐敗飼料。

③治療方法

可用2%硼酸、0.3%高錳酸鉀、1%～3%明礬液等沖洗口腔，然后涂以碘甘油。全身體溫升高則注射抗生素藥物。

（6）副傷寒

①發(fā)病原因

主要是由鼠傷寒沙門氏菌或都柏林沙門氏菌所致。副傷寒病畜和帶菌動物是本病的傳染源。帶菌牛的膽囊內長期存有病原體，不斷隨糞便排出，污染水源和飼料而散播本病。本病主要經消化道傳染，一季四季均可發(fā)生。各種年齡的牛均可感染，但幼年牛較成年牛易感，10～40日齡的犢牛最易感。此外，帶菌牛在不良外界條件影響下，也可發(fā)生內源性傳染。環(huán)境污穢潮濕、棚舍擁擠、糞便堆積、飼料不足、管理不善、衛(wèi)生不良及罹患其他疾病時，均能促進本病的發(fā)生和傳播。

②預防措施

關鍵在于加強飼養(yǎng)管理，消除發(fā)病誘因，保持飼料和飲水的清潔、衛(wèi)生。防止犢牛吃污染的墊草或飲污水，牛舍、用具應保持清潔，并定期進行消毒。有條件時犢?？捎没罹珙A防。

③治療方法

對本病有治療作用的藥物很多，比較常用的是新霉素。每次治療不應超過5天，用藥最好先選用1種抗生素。當使用一種藥無效時，應立即改用其他藥物。此外，應同時進行對癥治療。

（7）心肌炎

硒缺乏癥是以心肌、骨骼肌變性、壞死為特征的一種新陳代謝病，因以心肌炎為明顯特征而得名。因其病變肌肉退色，呈煮肉樣或魚肉樣外觀，故又稱為白肌病。

①發(fā)病原因

分為原發(fā)性和繼發(fā)性。原發(fā)性由于土壤、飼草中硒含量過少而引起。繼發(fā)性是當土壤中硫化物含量過多（多因施用硫肥所致）或攝取飼草含硫酸鹽量過大時，由于硒與硫反應，降低牛對飼料中硒的吸收、利用，從而導致硒缺乏。另外，天氣驟變等應激因素作用，也可誘發(fā)該病。

②防治措施

對硒缺乏癥病牛在改善飼養(yǎng)管理（如限制活動、牛舍保溫、避免應激因素等）的前提下，施行對因療法和對癥療法，如肌內注射亞硒酸鈉溶液0.1毫克／千克或口服亞硒酸鈉溶液0.2毫克／千克，間隔2～3天再次投服，也可配合維生素E制劑。

慢性病例選用抗生素或磺胺素療法和營養(yǎng)心肌的藥物，尤其是濃糖、維生素C、丹參液以緩沖心肌炎癥。預防該病通常采取補硒措施，經?？诜}，剛出生的犢牛，應用亞硒酸鈉溶液（3～5毫克）和維生素E（50～150毫克）皮下注射，間隔14天后再注射1次。

③注意事項

A．該病初期不宜使用強心劑，以防心臟神經興奮，加速心衰造成死亡，只有出現慢性心衰時，方可適當選用樟腦磺酸鈉或安鈉鉀，但忌用洋地黃制劑。

B．對病犢牛加強護理，切忌運動和刺激。

（8）臍帶炎

①發(fā)病原因

臍帶炎為犢牛常見多發(fā)疾病，一般由于出生時臍帶未消毒或消毒不嚴，致使臍帶感染細菌而發(fā)炎。飼養(yǎng)管理不當，外界環(huán)境不良，如運動場潮濕、泥濘，褥草更換不及時，衛(wèi)生條件較差，也會導致臍帶感染發(fā)炎。

②預防措施

做好臍帶的處理并嚴格消毒，犢牛正常呼吸后，距腹部8～10厘米處剪斷臍帶（最好用手按位置撕斷），消毒（用7%的碘酊浸泡斷端臍帶15秒）、結扎。保持良好的衛(wèi)生環(huán)境，運動場應經常消毒，褥草每天更換。新生犢牛應單欄飼養(yǎng)，避免犢牛相互吮吸。

③治療方法

如及時治療，一般愈后良好。值得注意的是，犢牛臍帶炎與臍疝癥狀較相似，要注意區(qū)別，嚴防誤診。

A．局部治療

病初期可用1%～2%的高錳酸鉀溶液進行局部清洗，并用7%碘酊涂擦。患部周圍腫脹，可用青霉素60萬～80萬單位分點注射；已形成膿腫時，切開排膿，再用3%的過氧化氫沖洗，內撒布碘胺粉。嚴重時可用外科手術清除壞死組織，并涂以碘仿乙醚（碘仿1份，乙醚10份）。

B．全身治療

可用磺胺類藥物或抗生素治療，常用青霉素60萬～80萬單位一次肌內注射，每天注射2次，連注3～5天。如有消化不良癥狀，可給病牛內服磺胺脒、蘇打粉各6克，酵母片或健胃片5～10片，每天服2次，連服3天。

（9）犢?？人?/p>

咳嗽是呼吸道炎癥及病變的一種普遍癥狀，常出現于感冒、咽喉炎、氣管炎、各種肺炎及一些傳染病過程，嚴重的會導致犢牛死亡。

①發(fā)病原因

A．冬季受寒感冒，夏季太熱、上火。

B．犢牛舍通風不良，衛(wèi)生太差；空氣污濁，吸入大量氨氣及灰塵等刺激性物質等。

C．其他疾病繼發(fā)。

②治療方法

A．早期可口服氯化銨、甘草片等。

B．中藥治療

A．冬季感冒　荊芥10克、防風10克、羌活6克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板藍根10克、大青葉10克、青皮6克、川芎6克、炙甘草6克。水煎2次，約500毫升，加入3克奶源香香味劑，早晚2次／天內服。1劑／天，連用3天為一療程。

B．夏季干咳　雙花10克、連翹10克、麥冬10克、柴胡10克、桔梗10克、杏仁10克、板藍根10克、浙貝10克、青皮6克、栝樓10克、甘草6克。水煎2次，約500毫升，加入3克奶源香香味劑，早晚2次／天內服。1劑／天，連用3天一療程。

C．抗生素　青霉素類、頭孢類等肌內注射。嚴重者靜脈注射：生理鹽水300～600毫升，維生素C3毫升，0.5克氨芐青霉素5～10支，氨茶堿注射液1～2毫升。1～2次／天，連用3～5天。

（10）臍疝

臍疝是由于臍孔發(fā)育不全，未能正常閉鎖或臍帶殘余化膿感染所導致的。犢牛臍疝主要由遺傳和斷臍不當引起。盡管出生時病情存在，但許多病例直到犢牛2～3周齡時才被發(fā)現。若疝孔直徑在5厘米以下，屬于小疝環(huán)，常在6個月內閉鎖或采取保守療法，經常檢查臍孔是否逐漸縮小，直至痊愈。對大疝環(huán)、疝內容物與疝囊廣泛性粘連或嵌閉性疝，必須進行手術治療。

（11）皺胃潰瘍

皺胃潰瘍是指皺胃黏膜出現局限性糜爛、壞死，有的發(fā)生出血和穿孔。犢牛皺胃潰瘍時可能伴有急性的皺胃鼓氣?；疾倥＞癯劣簦秤麥p弱，反芻減少，出現貧血現象，糞中有少量黑色血凝塊，嚴重者腹脹氣，腹部劇烈疼痛甚至休克。犢牛的皺胃潰瘍多為亞臨床型。預防措施：加強飼養(yǎng)管理，避免過量飼喂、飼喂不規(guī)律、過早飼喂干物質及突然改變食物?？梢允褂脧V譜抗生素控制炎癥和潰瘍。常用抗生素有氨芐西林鈉、環(huán)丙沙星、氧氟沙星、廣大霉素等；同時可以使用氧化鎂等抗酸劑，抑制胃酸分泌，促進潰瘍面愈合。