蘿卜丸子怎么做湯

原材料準(zhǔn)備：

1.青蘿卜一根

2.豬五花肉或者排骨邊肉，不要太肥（最好三肥七瘦）

3.干蝦仁，香菜，香蔥

4.雞汁等一些家常調(diào)料

蘿卜丸子湯正宗做法制作步驟：

1.首先將青蘿卜改刀切絲

2.豬肉切片，用絞線機(jī)攪碎，細(xì)一點(diǎn)打著

3.絞好的肉餡放入鹽，十三香，白胡椒粉，香油，生豆油，水適量

4.之后沿一個(gè)方向攪打上勁

5.上勁后加入一小勺干淀粉，沿一個(gè)方向繼續(xù)攪打，

6.攪拌好的肉餡，放入冰箱冷凍室，半個(gè)小時(shí)

7.將干蝦仁用水浸泡，切點(diǎn)香蔥花，香菜段。

8.所有原材料準(zhǔn)備完成

9.鍋接清水，擠丸子涼水汆丸子。

10.準(zhǔn)備一個(gè)餐具，底部放香蔥，香菜段，白胡椒粉，香油

11.湯燒開(kāi)撇去浮沫

12.下入蘿卜絲，

13.蘿卜煮熟后加入鹽味精調(diào)口。

14.將湯倒入事先準(zhǔn)備好的湯底即可

注意事項(xiàng)：

1.丸子在打水的時(shí)候根據(jù)肉的質(zhì)量好壞而定，不要添加太多，要不不成型

2.想喝湯就涼水汆丸子，吃丸子就熱水汆丸子，如果對(duì)涼水汆丸子沒(méi)有太大的信心，可以將水燒到90度左右，依次下入丸子！

3.肉餡攪打上勁后進(jìn)入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)，可以更好的成型。

炸的蘿卜丸子怎么做湯

湯燒開(kāi)后放丸子煮五分鐘

蘿卜丸子怎么做湯好吃

用料

豬肉300克，姜 5g，蔥2根，鹽 適量，雞蛋 1個(gè)，胡椒粉 3克，蘿卜 1個(gè)，食用油及水 適量

做法步驟

步驟 1

蘿卜去皮切絲，蔥洗凈備用，另把蔥與姜做成蔥姜水，我用絞肉起直接打成汁

步驟 2

豬肉去皮，清洗干凈后剁成肉末，家里有絞拌機(jī)的朋友也可以借助機(jī)器打碎。 把絞好的肉沫放入合適碗內(nèi)，加入適量胡椒粉，鹽，雞蛋(雞蛋起到潤(rùn)滑作用，讓丸子吃起來(lái)口感更好)，加入適量生姜水，平時(shí)吃飯的碗小半碗水分三次加入充分摔打上勁。

步驟 3

攪拌好的肉沫

步驟 4

鍋內(nèi)放適量油，加入蘿卜絲翻炒

步驟 5

炒至蘿卜絲變軟，加水

步驟 6

開(kāi)最小火，帶上一次性手套，雙手打濕，取適量肉沫揉成圓球(也可以用手的虎口擠出丸子)全部放入鍋內(nèi)，中火定型慢慢煮開(kāi)

步驟 7

蓋上鍋蓋，大火煮8-10分鐘, 用勺子把血沫撇出來(lái)

步驟 8

放入適量鹽，胡椒粉，撒入蔥花即可出鍋

一碗清甜鮮美的蘿卜絲肉丸湯就做好了，蘿卜的清甜加上豬肉的鮮美，兩者結(jié)合后味道更好。

蘿卜丸子怎么做湯才好喝

白蘿卜絲丸子湯的做法步驟

1 白蘿卜擦成絲

2 肉餡用水打上勁兒，放入少許蛋清、蔥姜末、鹽繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌（水要分次放入，可多放一些）

3 鍋中放入少許油，把蘿卜稍微炒一下，這樣可以有效去除蘿卜的苦辣味

4 放入適量的水，不要蓋蓋子，煮開(kāi)（開(kāi)蓋子也是為了去除蘿卜的蘿卜味）

5 水微開(kāi)后，下入肉丸子。撇去浮沫

6 根據(jù)個(gè)人口味放入適量的鹽、白胡椒粉、雞精、醬油，撒上香菜關(guān)火

做蘿卜丸子湯怎么做

制作原料：蘿卜500克、綠豆粉200克、蔥末10克、姜末10克、雞蛋1個(gè)調(diào)味料：花椒粉10克、胡椒粉10克、鹽8克、味精3克制作方法：1、 將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲盛放入盤(pán)，加入鹽、花椒粉、胡椒粉、蔥末、姜末、味精、加以腌制；2、 然后加入雞蛋，綠豆粉，再加入少許水調(diào)拌成糊狀；3、 將炒鍋置于中火上加熱，倒入食油燒至七成熱時(shí)，用小匙蘸些油，舀一小匙蘿卜糊，逐個(gè)放入油鍋內(nèi)炸透，炸至呈深黃色時(shí)撈出，拌茄汁調(diào)味即可。4、 準(zhǔn)備10分鐘，烹飪：12分鐘特別提示：將蘿卜絲調(diào)拌成糊狀時(shí)，若家中沒(méi)有綠豆粉也可用少許面粉代替；蘿卜糊下油鍋時(shí)，油量要多，油溫略高，可使成品更為金光锃亮，香脆可口

蘿卜丸子湯怎么做?

主料

蘿卜半根肉餡適量輔料水適量

步驟

1準(zhǔn)備好半根蘿卜

2把蘿卜絲切成絲，

3在鍋中加入適量的水，將蘿卜絲加入，

4等到蘿卜絲快煮沸的時(shí)候，

5備好調(diào)好的肉餡，用一個(gè)小勺子挖出一個(gè)圓形的丸子，

6然后放入到煮沸的蘿卜絲中，

7等到鍋中的丸子煮熟了

8出鍋前加入適量的香油即可享用哦！

如何做蘿卜丸子湯

1、食材：主料豬肉300克、白蘿卜半根、料酒適量、蔥末適量、鹽適量、白胡椒粉適量、香油數(shù)滴、香菜少許、蛋清半個(gè)雞蛋、淀粉兩小勺、生抽適量、雞精適量、姜末適量。

2、先把豬肉剁成餡待用。

3、在肉餡里放入生抽，蔥末，姜末，蛋清，白胡椒粉，料酒和鹽順著一個(gè)方向攪拌均勻。

4、放兩小勺淀粉攪拌均勻。

5、鍋里做開(kāi)水，把肉餡團(tuán)成圓形。

6、丸子都下好后，鍋里會(huì)有浮沫，用勺撇去即可。

7、把蘿卜絲下到鍋里煮3到5分鐘，湯里放少許醬油，鹽，雞精。

8、關(guān)火后淋上香油，撒上香菜即可。

蘿卜丸子做什么湯

主料:

白蘿卜1棵

面粉100克

輔料:

精鹽10克

十三香4克

醬油適量

醋少許

香菜1棵

胡椒粉適量

步驟1、白蘿卜一棵，擦絲備用。也可以根據(jù)自己的需要，擦取一小塊白蘿卜。

步驟2、蘿卜絲加鹽放置片刻，會(huì)有一些菜汁出來(lái)，倒出來(lái)一部分菜汁，然后加面粉、十三香拌均勻。喜歡吃硬丸子的就多放面粉，喜歡吃軟一些的，就少放面。

步驟3、團(tuán)成自己喜歡的大小。

步驟4、鍋內(nèi)放油，沒(méi)過(guò)丸子的量，七、八成熱時(shí)放入丸子，定型后慢慢推動(dòng)丸子使其均勻上色。

步驟5、炸至金黃色時(shí)撈出，全部炸完，如有多余的可以放涼后冰箱冷凍。

步驟6、鍋內(nèi)放適量水，水開(kāi)后下入丸子，大火煮開(kāi)，中火煮5、6分鐘。

步驟7、湯盆內(nèi)放適量醬油、醋、十三香、胡椒粉、香菜末。

步驟8、舀一勺熱湯，品嘗一下調(diào)制的湯汁是否適口，然后將丸子和湯全部盛入即可。

怎樣做蘿卜丸子湯

用料

豬肉餡 100克

白蘿卜 半根

藕 2片

姜 1片

料酒 1小勺

生抽 1小勺

蠔油 半勺

香油 1小勺

蛋清 半個(gè)

淀粉 1小勺

白胡椒粉 1勺

家樂(lè)濃湯寶 1/2個(gè)

枸杞 1把

香菜 2根

做法步驟

1、白蘿卜清洗干凈，不用去皮，切成細(xì)絲

2、一小塊豬肉剁成肉泥，兩片藕切成碎末，再加姜末，料酒，生抽，蠔油，香油，鹽，半個(gè)蛋清，攪勻，最后再放一小勺淀粉朝一個(gè)方向攪拌上勁

3、熱鍋涼油放蔥花炒香，油不用太多，否則湯喝著會(huì)油膩

4、放蘿卜絲炒出水分，炒幾下能聞到蘿卜的辛辣味，等蘿卜表皮變得微微透明就聞不到這種味道了

5、放一個(gè)家樂(lè)濃湯寶，我用的是老母雞湯口味的，增加湯的鮮味

6、加一勺白胡椒，我家比較喜歡在湯里放白胡椒，丸子飄起來(lái)后加一把枸杞和香菜出鍋

用蘿卜丸子怎么做湯

主料

蘿卜1個(gè)

豬肉餡100g

胡蘿卜30g

輔料

蔥5g

姜5g

雞蛋1個(gè)

淀粉適量

調(diào)料

一品鮮醬油1勺

蠔油0.5勺

油0.5勺

鹽2匙

味精0.2匙

蘿卜肉丸湯的做法步驟

1.蘿卜去皮洗凈和新鮮的豬肉餡備用。

2.蔥姜剁碎放入肉餡中再放入調(diào)味料油、蠔油、一品鮮醬油、鹽、味精。

3.所有的調(diào)味料拌勻入味煨制半個(gè)小時(shí)入味。

4.蘿卜擦成絲放入開(kāi)水中焯水去除蘿卜的辣氣切記時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。

5.焯好水的蘿卜絲立即放入冷水中過(guò)涼再攥干水份和切好的胡蘿卜絲放入盤(pán)中備用。

6.煨制入味的豬肉餡打入一個(gè)雞蛋撒上干淀粉。

7.豬肉餡攪拌均勻上勁可以成形即可。

8.鍋中添加適量涼水依次下入肉丸。

9.肉丸都下入鍋中開(kāi)大火待肉丸定型后放入蘿卜絲一起煮。

10.放入胡蘿卜同時(shí)放入鹽和味精燒開(kāi)調(diào)味均勻即可出鍋享用。

11.鮮美可口的蘿卜肉丸湯裝入盤(pán)中就大功告成了。

12.看著就好有食欲噢。

13.營(yíng)養(yǎng)豐富好吃到爆。

14.肉丸入口香濃混搭著蘿卜的清香真是標(biāo)配的美味佳肴。