武夷巖茶茶農(nóng)

白茶是武夷巖茶

白茶，屬微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國(guó)六大茶類之一。指一種采摘后，不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過(guò)曬或文火干燥后加工的茶。具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。屬輕微發(fā)酵茶，是中國(guó)茶類中的特殊珍品。

武夷巖茶種植管理

扦插無(wú)性繁殖，是武夷水仙(大紅袍巖茶)的育苗方式。扦插方式都是先整理好以紅壤土和黃壤土為基礎(chǔ)的苗地，然后進(jìn)行基礎(chǔ)性夯實(shí)。

在秋冬季節(jié)時(shí)，剪下約3cm左右長(zhǎng)短在上一季留下的紅色茶枝，在準(zhǔn)備好的苗地中扦插大約2/3的枝條部分入土，土上則保留葉和芽的部分。

為避免寒凍帶來(lái)的傷害，因事先準(zhǔn)備好薄膜覆蓋或者使用遮陰網(wǎng)和芒其草來(lái)保護(hù)幼苗。并適時(shí)澆水、施肥、打蟲、去除雜草，至翌年春節(jié)前后，移栽即可。若氣候不干旱在農(nóng)歷十月小陽(yáng)春時(shí)移栽最佳。

武夷巖茶種植

茶葉每畝的產(chǎn)量是根據(jù)品種質(zhì)量和管理上而定吧。

平均畝產(chǎn)的大概值：38.3千克左右.沒有絕對(duì)的。

一畝田產(chǎn)量大約在30千克左右吧，看土壤地塊。

怪不得茶葉價(jià)格昂貴，原來(lái)產(chǎn)量如此之低。

茶葉的畝產(chǎn)量，得根據(jù)茶樹的品種，種植的管理采摘的標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。

一般產(chǎn)量在一百斤左右。高產(chǎn)的可達(dá)一干余斤

武夷巖茶茶葉

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之珍品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。

武夷巖茶品種分類

      產(chǎn)于武夷的烏龍茶，通稱為武夷巖茶。因產(chǎn)茶地點(diǎn)不同，又分有正巖茶、半巖茶、洲茶。正巖茶指武夷巖中心地帶所產(chǎn)的茶葉，其品質(zhì) 高味醇厚，巖韻特顯。半巖茶指武夷邊緣地帶所產(chǎn)的茶葉，其巖韻略遜于正巖茶。洲茶泛指靠武夷巖兩岸所產(chǎn)的茶葉，品質(zhì)又低一籌。 主要品種有武夷水仙、武夷奇種等，巖茶中以白雞冠、鐵羅漢、水金龜?shù)戎渌贩N還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

武夷巖茶產(chǎn)區(qū)

我喜歡慧苑坑茶。但三坑悶澗巖茶各有特色，而人們品茶也是各有偏好。

武夷巖茶的產(chǎn)區(qū)中常常提到“三坑兩澗”，它指的是“慧苑坑”“牛欄坑”“倒水坑”“流香澗”和“悟源澗”。這里是武夷山景區(qū)中心，亦視武夷巖茶的核心產(chǎn)區(qū)，古時(shí)稱“正巖茶”便產(chǎn)于此處，而周邊的巖茶古時(shí)稱“半巖茶”。

“三坑兩澗”的巖谷之間，植被狀態(tài)和遮陰條件較好，谷底有甘泉細(xì)流，夏季日照時(shí)間短，晝夜溫差大；冬季巖谷可抵擋冷風(fēng)，氣溫變化下。巖谷峽縫間的茶園土壤均為風(fēng)化巖石，通透性好，富含有豐富微量元素，酸度適中，茶品巖韻明顯，是武夷山巖茶傳統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)中，正巖茶的中心產(chǎn)區(qū)。

慧苑坑

慧苑坑位于玉柱峰北麓，是武夷山巖茶產(chǎn)區(qū)中核心地帶，是武夷山巖茶三坑兩澗之一。它的優(yōu)良土質(zhì)，良好的生態(tài)保護(hù)和天然的區(qū)域小氣候，造就了該區(qū)域的茶葉有著獨(dú)特的品質(zhì)，是武夷巖茶的重要產(chǎn)區(qū)之一。

傳說(shuō)有個(gè)名叫慧遠(yuǎn)的和尚來(lái)到天心廟附近坐禪，建立慧苑寺，而位于慧苑寺邊上鳥語(yǔ)花香的幽谷便命名為慧苑坑，由于個(gè)別秀才讀字半邊，將慧苑寺，誤讀為“慧宛寺”，便被一直沿用?；墼房拥乃梢彩莻錇椴枞藗兺瞥?。

慧苑坑百年老樅水仙（樅味極顯）是武夷巖茶系列中的一個(gè)品種，之所以稱百年，是因?yàn)樵撈贩N的茶樹已有100多歲的年齡，從茶干到茶莖都布滿綠色的青苔，一幅歷經(jīng)滄桑的樣子。該品種不但茶樹年齡達(dá)到百年以上，且茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境是在武夷巖茶最核心產(chǎn)區(qū)的“三坑兩澗”的慧苑坑，產(chǎn)量極其稀少，其對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境和樹齡的高要求，百年老樅就顯得極為珍貴。

提起慧苑坑出的好茶，我們不得不說(shuō)一說(shuō)“鐵羅漢”。相傳有一座歷史悠久的慧苑寺，它座落在幽靜的慧苑坑里，寺院香火旺盛?；墼匪吕镉幸晃簧私蟹e慧，專長(zhǎng)茶葉采制技藝，他所采制的茶葉清香撲鼻、醇厚甘爽，啜入口中，神清目朗，寺廟四鄰八方的人都喜歡喝他所制的茶葉。他長(zhǎng)得黝黑健壯，身體彪大魁梧，像一尊羅漢，鄉(xiāng)親們都稱他“鐵羅漢”。有一天，他在蜂窠坑的巖壁隙間，發(fā)現(xiàn)一棵茶樹，那樹冠高大挺拔，枝條粗壯呈灰黃色，芽葉毛絨絨又柔軟如綿，并散發(fā)出一股誘人的清香氣。他采下嫩葉帶回寺中制成巖茶，請(qǐng)四鄰鄉(xiāng)親一起品茶。大家問：“這茶叫什么名字？”他答不上來(lái)，只好把經(jīng)過(guò)講出來(lái)。大家聽了后認(rèn)為，茶樹是他發(fā)現(xiàn)的，茶是他制的，此茶就叫“鐵羅漢”吧！從此，鐵羅漢的傳說(shuō)便流傳開來(lái)。

牛欄坑

從武夷山天心永樂禪寺北東方向有一條小徑，狹窄的山谷中一條溪澗常年不斷地流淌著，這條溪谷就是牛欄坑。牛欄坑名雖土，在武夷巖茶界卻是無(wú)人不知，所出產(chǎn)的肉桂被笑稱為“牛肉”。

坑內(nèi)多處崖壁下，皆有茶數(shù)叢，崖下有一叢名茶，當(dāng)是“水金龜”。這里茶山條件非常優(yōu)越茶山都在半山懸崖上，一層層用石頭壘成，不惜工夫，足見這些名叢之珍貴。如今崖壁、砌石之上早已布滿青苔、蘚草，巖石表面黝色蒼蒼，茶叢生長(zhǎng)其間，此地所產(chǎn)之茶，香氣飽滿，齒頰生津。牛欄坑總體環(huán)境，幽谷森然，澗水常流，柔風(fēng)常撫，大風(fēng)不往，朝陽(yáng)夕暉，烈日不至，是武夷巖茶的理想家園。

倒水坑

倒水坑，位于武夷山風(fēng)景區(qū)天心巖北麓。山北諸澗，皆自西而東，獨(dú)倒水坑反道西行，故名。倒水坑兩旁壁立蒼石丹崖，青藤垂蔓，野草叢生，而其間卻又夾雜著一叢叢山惠、石蒲、蘭花?！皦嬋~浮深澗，飛花逐急湍?！币宦纷呷ィ蠕鹊牧魉暸c飛花相隨不舍，一縷縷淡淡的幽香，時(shí)時(shí)撲鼻而來(lái)。

窮幽鮮外慕，殖志在丘園。即此竟無(wú)得，空恨歲時(shí)遷。

川陸綿半載，煩燠當(dāng)歸緣。憩此蒼山曲，洗心聞澗泉。

坑旁蒼石丹崖壁立，曲折蜿蜒，行如深巷中，青藤垂蔓，幽草叢生，其間點(diǎn)綴著一叢叢的山蕙、石蒲、澗蘭。落英漂灑，香逐澗水，幽香撲鼻，令人陶醉，大有“一入清涼境，三伏炎全消”的感受。

三坑有相似而又不同各自獨(dú)特的山場(chǎng)氣息。

悟源澗

馬頭巖南麓，有一座窄小幽謐的峽谷靜靜坐落。峽谷內(nèi)，一條清澈、筆直的澗水汩汩流過(guò)。澗水淙淙，幽蘭芬香。三仰峰諸多山頭流出的小溪流，匯集到馬頭巖，形成了澗的源頭。澗水一路流淌，注入到山腳蘭湯村的池塘溝渠，最后匯入了九曲溪。

澗旁的石徑，靜謐安祥，一條條橫石鋪就的石階蜿蜒向前方，禁不住令人悟“道”思“源”。峽谷的左側(cè)山壁上，“悟源澗”三個(gè)石刻字古樸而醒目，這正是清乾隆年間江西茶商捐資修建石徑的題刻。

流香澗

流香澗位于天心巖西面。山北諸澗，澗邊巖壁夾峙，懸崖峭拔，非亭午不見日月。澗邊多生山蘭石蒲，幽香沁人。明代詩(shī)人游此，大為贊賞，始為之易名曰流香澗。操公游覽流香澗，亦與前代詩(shī)人有同感，為流香澗清絕美景所振奮，便寫下這首細(xì)膩生動(dòng)的好詩(shī)。

沿村行數(shù)里，入谷便聞蘭。

墜葉浮深澗，飛花逐急湍。

嵐光侵杖濕，苔色襲衣寒。

欲試清泉味，烹茶坐石盤。

流香澗和悟源澗是這五處名字中最富詩(shī)情畫意的。炎炎夏日，途徑流香澗和悟源澗，會(huì)有一種恍如隔世之感。石路曲折迂回，清泉吟唱，獨(dú)有一番清新雅致。

武夷山巖茶園

金井窠是大紅袍茶。大紅袍是中國(guó)茶葉著名品種，屬于烏龍茶的一種。

大紅袍，產(chǎn)于福建武夷山，屬烏龍茶，品質(zhì)優(yōu)異。中國(guó)特種名茶。其外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤(rùn)，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間。品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，“巖韻”明顯。

武夷巖茶品種

武夷巖茶的種類如下：

1、大紅袍

武夷山大紅袍為武夷巖茶四大名樅之首，素有“茶中之王”的美譽(yù)，具有顯著的健胃養(yǎng)胃藥理作用。大紅袍最大的特點(diǎn)就是性質(zhì)溫和，適合四季飲用，還有突出的健胃養(yǎng)胃功效，腸胃不好和寒氣重的人可飲用。此外，還有防輻射和防日曬的作用。

2、鐵羅漢

武夷最早的名叢。清代郭柏蒼《閩產(chǎn)錄異》(1886年)記載："鐵羅漢、墜柳條，皆宋樹，又僅止一株，年產(chǎn)少許。"傳說(shuō)原產(chǎn)地在慧苑巖內(nèi)鬼洞和竹窠巖長(zhǎng)窠。據(jù)傳，惠安施集泉茶店于19世紀(jì)中葉經(jīng)營(yíng)武夷巖茶，以"鐵羅漢"最為名貴，有療熱病的功效，極受歡迎。

3、白雞冠

白雞冠之名在明代已有傳聞，早于大紅袍。白雞冠樹高1.75米，分枝頗多，該樹葉色呈淡綠，嫩葉淺綠微黃，葉面開展，春稍頂芽微彎，茸毫顯露似雞冠。這也是白雞冠名稱之由來(lái)。

4、水金龜

原產(chǎn)于牛欄坑杜葛寨峰下半巖上，后被洪水沖至牛欄坑坑底的蘭谷巖。1919~1920年間，為此樹曾引起訴訟。

擴(kuò)展資料：

武夷巖茶是中國(guó)傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。

武夷巖茶的形態(tài)特征:葉端扭曲,似蜻蜓頭，色澤鐵青帶褐油潤(rùn).內(nèi)質(zhì)活、甘、清、香。有明顯的巖骨花香。武夷巖茶名巖產(chǎn)區(qū)為武夷山市風(fēng)景區(qū)范圍，區(qū)內(nèi)面積70km2。

福建武夷山茶農(nóng)

 “羊肉”--三仰峰肉桂，武夷山正巖產(chǎn)區(qū)最高山三仰峰的肉桂被武夷山茶農(nóng)戲稱為“羊肉”，大概就是取“仰”與“羊”諧音之故吧。其香氣高昂，水路甜醇。條萊垍頭

三仰峰位于武夷山景區(qū)核心位置，海拔729米，是武夷山景區(qū)中的最高峰。三仰峰由三層單斜巖層構(gòu)成，自東向西傾斜，形成三峰疊起，就像三級(jí)石階，故名三仰峰。萊垍頭條