茶葉干物質(zhì)含量測(cè)定方法

喝濃縮速溶茶的好處有：

1,。濃縮速溶茶是一種提神的低熱量草本飲品，蘊(yùn)含高級(jí)紅茶、綠茶提取物，經(jīng)常喝濃縮速溶茶，能在繁忙的工作中，保持充沛的精力。

2.濃縮速溶茶含有的氟是人體必需的微量元素，它能夠促進(jìn)人們骨骼的發(fā)育，預(yù)防蛀牙的產(chǎn)生，還能預(yù)防和輔助治療骨科病癥。

喝濃縮速溶茶的壞處有：

1。濃縮速溶茶雖然好，但是晚上不可以大量飲用，晚上喝濃縮速溶茶會(huì)影響人們的睡眠質(zhì)量的。

2.晚上經(jīng)常失眠的人群，下午6點(diǎn)點(diǎn)以后是不能飲用濃縮速溶茶的，不然晚上會(huì)失眠。

下午3~5點(diǎn)是喝濃縮速溶茶的最佳時(shí)間，每天可以喝1~4杯的濃縮速溶茶，一杯放1.7克的濃縮速溶茶于250毫升熱水調(diào)和，就可以喝了。

茶葉干物質(zhì)含量計(jì)算公式

｜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（110項(xiàng)）｜

GB 2762-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量｜

GB 2763-2012 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量｜

GB 7718-2011 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則｜

GB/T 8302-2013 茶 取樣｜

GB/T 8303-2013 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定｜

GB/T 8304-2013 茶 水分測(cè)定｜

GB/T 8305-2013 茶 水浸出物測(cè)定｜GB/T 8306-2013 茶 總灰分測(cè)定｜

GB/T 8307-2013 茶 水溶性灰分和水不溶性灰分測(cè)定｜

GB/T 8308-2013 茶 酸不溶性灰分測(cè)定｜GB/T 8309-2013 茶 水溶性灰分堿度測(cè)定｜

GB/T 8310-2013 茶 粗纖維測(cè)定｜

GB/T 8311-2013 茶 粉末和碎茶含量測(cè)定｜

GB/T 8312-2013 茶 咖啡堿測(cè)定｜

GB/T 8313-2008 茶葉中茶多酚和兒茶素類(lèi)含量的檢測(cè)方法｜

GB/T 8314-2013 茶 游離氨基酸總量測(cè)定｜

GB/T 9833.1-2013 緊壓茶第1部分：花磚茶｜

GB/T 9833.2-2013 緊壓茶第2部分：黑磚茶｜

GB/T 9833.3-2013 緊壓茶第3部分：茯磚茶｜

GB/T 9833.4-2013 緊壓茶第4部分：康磚茶｜

GB/T 9833.5-2013 緊壓茶第5部分：沱茶｜

GB/T 9833.6-2013 緊壓茶第6部分：緊茶｜

GB/T 9833.7-2013 緊壓茶第7部分：金尖茶｜

GB/T 9833.8-2013 緊壓茶第8部分：米磚茶｜

GB/T 9833.9-2013 緊壓茶第9部分：青磚茶｜

GB 11767- 2003 茶樹(shù)種苗｜

GB/T 13738.1-2017 紅茶 第1部分：紅碎茶｜

GB/T 13738.2-2017 紅茶 第2部分：工夫紅茶｜

GB/T 13738.3-2012 紅茶 第3部分：小種紅茶｜

GB/T 14456.1-2017 綠茶

干茶含水量測(cè)定

一百斤鮮茶葉烘干大約有25斤左右。這是因?yàn)轷r葉烘干后的正常損耗大約在3.5到4.2之間，這個(gè)數(shù)值也不是絕對(duì)的，要看當(dāng)年的氣候，雨水充沛的話，鮮茶葉的含水量就高，損耗一般在4左右；如果當(dāng)年氣候干旱，茶葉含水量低，損耗一般在3.5左右。

還有一種情況是烘干程度，一般最高損耗比例不會(huì)高于4.2。

茶葉含水量測(cè)定方法

1、GB 5009.3-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中水分的測(cè)定》

2、GB/T 12087-2008《淀粉水分測(cè)定 烘箱法》

3、GB/T 18798.3-2008《固態(tài)速溶茶 第3部分：水分測(cè)定》

4、GB/T 21305-2007《谷物及谷物制品水分的測(cè)定 常規(guī)法》

5、GB/T 5497-1985《糧食、油料檢驗(yàn) 水分測(cè)定法》

6、GB/T 8304-2013《茶 水分測(cè)定》

7、GB/T 12729.6-2008《香辛料和調(diào)味品 水分含量的測(cè)定（蒸餾法）》

8、GB/T 9695.15-2008《肉與肉制品 水分含量測(cè)定》

9、GB/T 8858-1988《水果、蔬菜產(chǎn)品中干物質(zhì)和水分含量的測(cè)定方法》

10、SN/T 0919-2000《進(jìn)出口茶葉水分測(cè)定方法》

國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(national standard)簡(jiǎn)稱(chēng)國(guó)標(biāo)，是指由國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化主管機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，對(duì)全國(guó)經(jīng)濟(jì)、技術(shù)發(fā)展有重大意義，且在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是在全國(guó)范圍內(nèi)統(tǒng)一的技術(shù)要求，由國(guó)務(wù)院標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門(mén)編制計(jì)劃，協(xié)調(diào)項(xiàng)目分工，組織制定(含修訂)，統(tǒng)一審批、編號(hào)、發(fā)布。

法律對(duì)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的制定另有規(guī)定的，依照法律的規(guī)定執(zhí)行。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的年限一般為5年，過(guò)了年限后，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)就要被修訂或重新制定。此外，隨著社會(huì)的發(fā)展，國(guó)家需要制定新的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)滿足人們生產(chǎn)、生活的需要。因此，標(biāo)準(zhǔn)是種動(dòng)態(tài)信息。

茶葉成分檢測(cè)表

紅茶和綠茶都來(lái)自于一種稱(chēng)之為山茶的植物。綠茶的制作就是在采摘和切碎這種植物葉子后立刻進(jìn)行蒸餾。這樣就阻止了叫做多酚的氧化酶帶走茶葉中大多數(shù)的糖分，這種糖分叫做茶素酸酯（egcg）。總的來(lái)說(shuō)，綠茶充滿了茶素酸酯，然而紅茶中卻非常少。

簡(jiǎn)介表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（簡(jiǎn)稱(chēng)EGCG）

CAS

NO:

989-51-5

產(chǎn)品來(lái)源：是從茶葉中分離得到的兒茶素類(lèi)單體，是茶多酚生物活性的主要成份。

分子式:C22H18O11

分子量:458.4

純度：98%以上，檢測(cè)方法HPLC。

"表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯"(EGCG)

是從中國(guó)綠茶中提取的一種成份，它是綠茶主要的活性和水溶性成份，是兒茶素中含量最高的組分，占綠茶毛重的9%-13%，因?yàn)榫哂刑厥獾牧Ⅲw化學(xué)結(jié)構(gòu)，EGCG具有非常強(qiáng)的抗氧化活性，在抗癌和心血管疾病方面擔(dān)當(dāng)了重要的角色。此外，它也用作腫瘤多藥耐藥性的逆轉(zhuǎn)劑，能夠改善癌細(xì)胞對(duì)化療的敏感性并減輕對(duì)心臟的毒性。

表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯

(EGCG)是綠茶中最有效的抗氧化多酚，具有抗氧化、抗癌、抗突變等活性?？寡趸钚灾辽偈蔷S生素C的100多倍，是維生素E的25倍，能夠保護(hù)細(xì)胞和DNA受損害，這種損害相信與癌癥、心臟疾病和其他重大疾病有關(guān)，EGCG的這些功效歸結(jié)于他們對(duì)氧自由基的清除(抗氧化

)能力。

EGCG:一種多酚化合物，提取自綠茶，寶利膚旅美醫(yī)學(xué)專(zhuān)家在研究中發(fā)現(xiàn)，EGCG雖無(wú)法透過(guò)表皮，但它可為表皮層最外部的細(xì)胞提供能量，使細(xì)胞再度分裂、分化、增強(qiáng)其活性，從而使皮膚表面的狀態(tài)得以改善。因?yàn)樽跃G茶提取而來(lái)，還兼有溶解脂肪、化濁去油的功效。

EGCG是綠茶茶多酚的主要組成成分，也是綠茶兒茶素類(lèi)的主成分，它占綠茶兒茶素類(lèi)總量的10-15%，兒茶素類(lèi)包括EGCG,

EGC,

ECG,

EC,

ECG等，其中抗氧化活性依次為

EC<ECG<EGC<EGCG。

許多研究表明EGCG具有抗自由基DNA損害，抗輻射和紫外線，阻止油脂過(guò)氧化，減少血清中低密度膽固醇、超低密度膽固醇和甘油三酯的含量，干擾癌細(xì)胞生存所需的信號(hào)傳遞，抑制飲食中的致癌物質(zhì)，與腸、肝、和肺中的其他酶和抗氧化劑作用共同阻止某些致癌物質(zhì)的活力，清除自由基，抵御污染、日曬和吸煙的影響，防治皮膚老化和起皺。

茶葉中水浸出物含量的測(cè)定

英德紅茶英紅九號(hào)春茶來(lái)一盞？

好茶知時(shí)節(jié)，從古至今，春茶無(wú)疑代表茶的最高等級(jí)。一冬天的積蓄，茶芽飽滿豐厚，從內(nèi)含物質(zhì)的累積來(lái)看，明前茶中水浸出物含量為最高，其中體現(xiàn)茶湯鮮爽口感的茶氨酸含量，相比其他季節(jié)是最高。所以明前茶會(huì)特別鮮爽，同時(shí)茶湯的香氣也會(huì)有所改變。

明前英紅九號(hào)，口感回甘甜潤(rùn)順滑，滋味鮮爽，香氣悠長(zhǎng)，品著愉悅舒服?

有得選擇就一定要喝春茶，一年四季零污染，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高！

茶葉干物質(zhì)含量測(cè)定方法有哪些

一股紅綠茶以沖泡五分鐘為宜;紅碎茶、綠碎茶因經(jīng)揉切作用，顆粒細(xì)小，茶葉中的成分易溢出，沖泡三、四分鐘即可(如在茶中加糖或加奶后再?zèng)_泡也以五分鐘為宜);烏龍茶因沏茶時(shí)先要用沸水澆淋壺身以預(yù)熱，且茶水比較大，故沖泡時(shí)間可縮短為：第一次沖泡時(shí)間為一分鐘，第二次沖泡時(shí)間為一分半，第三次為二分，第四次為二分半，依次遞增，以使茶湯不會(huì)先濃而淡;緊壓茶為獲得較高濃度的茶湯，用煎煮法煮沸茶葉的時(shí)間應(yīng)控制在十分鐘以上。

擴(kuò)展資料：

泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。每次茶葉用多少，并沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，主要根據(jù)茶葉種類(lèi)、茶具大小以及消費(fèi)者的飲用習(xí)慣而定。

茶葉種類(lèi)繁多，茶類(lèi)不同，用量各異。如沖泡一般紅、綠茶，茶與水的比例，大致掌握在1：50--60，即每杯放3克左右的干茶，加入沸水150—200毫升。如飲用普洱茶，每杯放5--10克。如用茶壺，則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍茶，每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一，甚至更多。

茶葉樣品干物質(zhì)含量

一餅普洱茶的凈含量為357克

按照普洱茶的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，一餅普洱茶的凈含量為357克。普洱茶是云南獨(dú)有的產(chǎn)物，其茶采用云南大葉種曬青毛茶為原料，并經(jīng)過(guò)蒸壓、干燥制成茶餅，而餅茶單餅為357克，一提為7餅，約等于2.5公斤。

方便運(yùn)輸銷(xiāo)售：

一餅茶為357克，一筒七餅；357克*7餅茶=2499克，約2.5公斤。一件12筒約30公斤。一匹馬馱2件約60公斤，剛好可以負(fù)重前行，舊時(shí)馬幫就是這樣運(yùn)茶的。建國(guó)后，七子餅的重量定為357克，便于普洱茶生產(chǎn)廠家的產(chǎn)銷(xiāo)管理。

民族文化原因：

在云南少數(shù)民族文化中，“七”是一個(gè)吉祥的數(shù)字，象征著多子多福，七子相聚，月圓人滿。因此，在云南少數(shù)民族中，七子餅茶常作為兒女結(jié)婚時(shí)的彩禮和逢年過(guò)節(jié)的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家和萬(wàn)事興。所以一餅茶為357克，一筒七餅。

茶葉中水分含量的測(cè)定方法

物理測(cè)試：外形檢測(cè)：形狀，嫩度，色澤，凈度等；內(nèi)質(zhì)檢測(cè)：香氣，滋味，湯色，雜質(zhì)，葉底等 化學(xué)指標(biāo)：水分，水浸出物，總灰分，水溶性灰分，水溶性灰分堿度，水不溶性灰分，酸不溶性灰分，干物質(zhì)含量，粗纖維，游離氨基酸，碎末茶，粉末，碎末，咖啡堿，茶多酚，凈含量，含氟量，山梨酸，苯甲酸，糖精鈉，環(huán)己基氨基磺酸鈉，新紅，赤蘚紅 重金屬及營(yíng)養(yǎng)元素：鉛，稀土，砷，銅，鉻，鎘，汞，錫 微生物指標(biāo)：菌落總數(shù)，大腸菌群，霉菌和酵母菌，致病菌（沙門(mén)氏菌，志賀氏菌，金黃色葡萄球菌），商業(yè)無(wú)菌 真菌毒素指標(biāo)：黃曲霉毒素

茶葉中水分含量的測(cè)定

兩斤茶葉大概有100-120袋

綠茶通常是3-4克一杯。如果你每天喝一次。一斤500克可以制作大約125到160杯。也就是說(shuō)，你可以喝半年。根據(jù)每天10克，大約三杯的量計(jì)算，你可以喝將近兩個(gè)月。

烏龍茶、黑茶和普洱通常一次放8-10克。一斤茶葉要沖泡50-60次，每天一次，可以喝一個(gè)半月到兩個(gè)月。

其實(shí)，茶葉還是挺省的，買(mǎi)300-500元/斤茶葉挺好的。飲酒兩個(gè)月后，平均每天花費(fèi)5-10元，這比吸煙要好得多。

茶的保質(zhì)期有多長(zhǎng)

茶葉有保質(zhì)期，一般是18個(gè)月。然而，茶葉的保質(zhì)期與茶葉品種有關(guān)，不同茶葉的保質(zhì)期是不同的。紅茶是一種完全發(fā)酵的產(chǎn)品，其保質(zhì)期可達(dá)10-20年。這個(gè)國(guó)家沒(méi)有為它設(shè)定保質(zhì)期。只要這種茶儲(chǔ)存得當(dāng)，它不僅不會(huì)變質(zhì)，而且還能提高茶葉的質(zhì)量。

一般來(lái)說(shuō)，密封包裝的茶葉保質(zhì)期為一年至兩年，而散裝茶葉的保質(zhì)期較短。一般的茶最好是新鮮的。例如，綠茶在常溫下的保質(zhì)期約為一年。然而，影響茶葉質(zhì)量的主要因素是溫度、濕度和光照。如果這些因素儲(chǔ)存得當(dāng)，茶可以保存很長(zhǎng)時(shí)間。

如何長(zhǎng)時(shí)間保存茶葉

茶葉保鮮的關(guān)鍵在于茶葉本身的含水量和小包裝茶葉所用包裝材料的防潮性能。如果茶葉的水分含量保持在7%以下，12個(gè)月內(nèi)茶葉的品質(zhì)不會(huì)過(guò)分陳化，如果水分含量低于6%，3年內(nèi)完全密封成鐵制罐頭也不會(huì)過(guò)分陳化，但如果水分含量超過(guò)9%，3個(gè)月內(nèi)也不會(huì)變質(zhì)。