怎么做烙餅好吃？

先和面,面要筋斗,但是要多加水,烙時要小火，不斷的翻面，油不要太多。

請教油餅的配方，詳細點的，先謝謝了！

一般的大油餅都是將大油化了之后，抹在面皮上，但還有一種做法，會使餅更美味。現(xiàn)介紹如下：

材料：大油（豬油）、蔥兩根、清油、面粉、鹽

做法：

1、 冷水活面，注意面要軟些，活好后蓋保鮮膜放置15分鐘備用

2、 蔥切蔥末，大油切小丁備用

3、 將醒好的面搟成大的一張面皮后，抹少量一層清油，并在上面撒少量面粉和鹽，再鋪蔥末和大油?。ú槐靥埽?。

4、 將鋪好料的面皮卷成卷，切成大小一致的段，再搟成薄餅坯備用

5、 餅鐺做火上，倒少許輕油加熱，放入餅坯烙熟即可

原料

主料抻面500克，香油150克。

制作過程

(1)把抻面抻成龍須面后，放在面案上，切成20段，逐段刷上香油，而后盤卷成螺絲狀餅形。

(2)將螺絲狀餅放入燒熱的香油平底鍋內(nèi)，然后用手將餅按直徑6厘米的圓餅，以小火將兩面煎至金黃色時出鍋。用牙簽將餅絲挑，使之蓬松即可。