永興茶油廠

用料

河鰱魚??

1條

干五爪朝天紅椒

3-4個

五爪紅辣椒粉

適量

茶油

適量

豆油（永興豆油）

適量

老姜

適量

大蒜子

適量

醬油

適量

味精

適量

蔥花

適量

鹽

適量

棲鳳渡魚粉的做法

準備好上列食材，河鰱魚宰殺切大塊、老姜切厚片、干五爪朝天紅椒整個不用切碎、大蒜子拍開

棲鳳渡魚粉的做法步驟1

放1.5兩左右茶油入鍋，油熱后放三塊老姜先入鍋，接著放入魚塊，煎2分鐘左右，翻一面再煎2分鐘之后，放入剩余老姜片、大蒜子，干五爪朝天紅椒繼續(xù)炸1分鐘，期間不要隨意翻動魚塊，最后放水入鍋，水量是鍋子的4/5左右，大火煮沸5—8分鐘后改小火，蓋上鍋蓋慢慢熬至少1個小時以上棲鳳渡魚粉的做法步驟2

期間進行油淋辣椒粉的制作：放茶油入鍋待油熱后，關火，油溫至七成熱時，倒入辣椒粉，鹽翻炒爆香出鍋棲鳳渡魚粉的做法步驟3

待魚湯熬制1小時以上，關火，放入油淋辣椒粉、鹽、豆油、醬油（少量）、味精、撒一把蔥花，用湯勺把調料拌勻，一鍋香氣四溢的鰱魚湯就熬好了……棲鳳渡魚粉的做法步驟4

用另一鍋子燒開水后，放入米粉，待米粉熟后撈出，盛入碗內，舀幾勺鰱魚湯入碗，一碗熱氣騰騰的棲鳳渡魚粉就做好了棲鳳渡魚粉的做法步驟5

棲鳳渡魚粉，它是湖南郴州當地的一道特色小吃；有時，它也是一碗“鄉(xiāng)愁”，離家遠行的游子回家第一件事就是跑去吃一碗棲鳳渡魚粉，辣的全身酣暢淋漓之后，一身疲憊一掃而空……

為解“鄉(xiāng)愁”，近年，郴州蘇仙區(qū)棲鳳渡鎮(zhèn)研發(fā)了“棲鳳渡快餐魚粉”，為在世界各地的郴州人“快遞”了一份濃濃的鄉(xiāng)味……棲鳳渡魚粉的做法步驟6

它還上過中央電視臺第7頻道“鄉(xiāng)土”節(jié)目，現在我們的首都也有了它的身影：在央視工作的郴州人超哥把棲鳳渡魚粉帶到了北京，想要吃新鮮棲鳳渡魚粉就找“三個魚”……棲鳳渡魚粉的做法步驟7

小貼士

1、正宗的魚粉湯一定要選用新鮮的河鰱魚；

2、米粉：首選棲鳳渡純手工切粉；其次，汝城無礬米粉；

3、汝城無礬米粉好多媽媽反映煮不好，煮出來全都斷成一小截一小截的，現介紹煮法：鍋里水燒開后關火，放米粉入鍋，蓋上鍋蓋燜5分鐘，開火煮1分鐘出鍋，米粉不會斷。

永興茶油廠收茶餅

首先，壓榨山茶油是用物理方式，就是利用高壓力，將茶籽壓碎，從中得到茶油。而浸出是用化學試劑浸泡萃取的方式。打個比方吧：壓榨法就相當于你用雙手擰濕毛巾一樣，越用力就越能擰出更多的水；而浸出法就像小時候，如果衣服上沾了不容易洗掉的油漬的時候，老一輩的人會告訴你，把衣服有油漬的地方泡在汽油里，然后再洗就能很容易的洗掉了。

其次，浸出法使用的原材料正是用壓榨法壓榨過后的茶餅，將茶餅放入有機溶劑里浸泡，然后利用專有的設備將茶餅中殘留的茶油萃取出來。

永興茶葉有限公司

貴州永興茶葉是一種綠茶

永興茶油廠電話

永興位于湖南的南部，這里物產豐富，有臘肉、筍干、茶油、冰糖橙、板栗、柚子、紅薯等。而我最喜歡的物產是——紅薯。

　　盛夏時節(jié)，紅綠相間的紅薯藤細長細長，像一條條亂麻似的縱橫交錯在土包上，紅薯的一只只翠綠的小手掌擁擠在一起，面朝天，像要把天托起來似的。這些小手掌像一個個桃子，又像一條條金魚的尾巴，可愛極了！傍晚，熱氣散去，微風送來絲絲涼意。這時菜園里便傳來老人的閑聊的聲音。原來是老人們吃過飯，搬張椅子來乘涼。如果把這鏡頭拍下來，真不愧是一幅自然和諧圖呀！

　　金桂飄香之際，是紅薯豐收的時候。太陽剛露出笑臉，我們的歡笑聲便吵醒了菜園，你猜我們在干什么？哈，不知道吧。告訴你，我們在挖紅薯哩！一根紅薯藤下便有幾個紅薯寶寶在睡覺呢，就像睡在大地媽媽懷抱中的小寶貝。挖出來一瞅，又大又沉。挖呀挖呀，不到半天，挖到的紅薯便堆得像小山似的。

　　這紅薯的確惹人喜愛。它披著深紅色的外套，奇形怪狀，烤熟后剝開外套一看。哇！金黃色的紅薯肉正向你招手呢！讓你看著口水就“飛流直下三千尺”，軟軟的，香香的，甜甜的，讓你越吃越想吃……

　　紅薯的營養(yǎng)價值很高。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素以及鉀鐵等10余種微量元素，被營養(yǎng)家稱為營養(yǎng)最均衡的食物，是糧食和蔬菜中的佼佼者。

　　紅薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥。它可以滋補肝腎，抗癌，有益心臟，通便，增強抵抗力，減肥……

　　紅薯可以做許多東西。它可以做紅薯餅、紅薯粉、紅薯干、紅薯糖水、紅薯粥……

　　我愛家鄉(xiāng)的紅薯！

永興縣源和油茶有限公司

4310232開頭的身份證是永興縣。

永興縣是湖南省郴州市下轄縣。西漢高祖五年，始置便縣，數次更名，宋熙寧六年，改高亭縣為永興縣使用至今。

永興縣地處湖南省東南部，郴州市北陲?？h域土地總面積1979.4平方千米?？h屬中亞熱帶大陸濕潤季風氣候。境內熱量豐富，光照充足，雨量充沛，四季分明。

永興縣有著名的“冶煉之鄉(xiāng)”，“中國銀都”之稱。 還是“烤煙之鄉(xiāng)”和“油茶之鄉(xiāng)”，是國家和省定糧食大縣、電氣化縣以及丘崗開發(fā)重點縣?！坝琅d冰糖甜橙”榮獲第二屆中國國際農業(yè)博覽會金獎和湖南省名優(yōu)特新農產品金獎、最暢銷農產品獎，“龍華春毫”茶葉、山蒼籽油、腐竹、皮蛋和鞭炮等遠銷東南亞地區(qū)。

永泰茶油廠

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質文化遺產代表性項目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風味獨特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風味，也是永泰人念念不忘的一道兒時美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關鍵在于控制火候，多有失敗者因為火候太過，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內，循環(huán)往復……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內臟。備料：細鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調料涂抹鴨子全身及內腔，然后放入盆內，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細聽鍋內大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細聽鍋內聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質醇香，你吃過嗎？

永州茶油公司

正宗的山茶油，要買湖南產的，其中，湖南神農國山茶油屬于當地龍頭企業(yè)，他生產的山茶油生產過程已獲得有機認證，采用雙脫殼技術（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農國油不要，質量等級達到并遠超國標一級水平。神農國油只做純茶油，不做化學浸出，也不調和，保證出油純正健康。在長沙萬達公館附近，耒陽神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買到正宗的茶油

湖南永豐茶油有限公司

湖南省地處長江中游，境內有洞庭湖和湘江，所以湖南農林特產十分豐富，美食眾多。湖南文化豐富，特產多，比如長沙臭豆腐、口味蝦、湘蓮、黑茶等，都是非常受人們歡迎的

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐，長沙人又稱臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。從顏色，氣味上來比較，長沙的臭豆腐可謂是非常貼合“臭豆腐”三字?！俺舳垢逼涿m俗氣、外陋內秀、平中見奇、源遠流長，卻是一種極具特色的休閑風味，聞起來臭，吃起來香，這是臭豆腐的特點。

湖南安化臘肉

臘肉是湖南著名特產。湖南臘肉以安化臘肉最為出名，色彩紅亮，煙熏咸香，肥而不膩，鮮美異常。真正的安化臘肉，以山養(yǎng)黑豬肉為原材，采用古法秘方腌制，文火熏烤50天以上，成品肉質緊實，肥肉肥而不膩，瘦肉緊實不塞牙。安化山養(yǎng)黑豬，在深山放養(yǎng)，吸新鮮空氣，吃野草蔬菜，喝山澗清泉，自然生長。

張家界野生木耳

張家界野生木耳產自張家界原始森林里的野生山木耳生成緩慢，每日呼吸純正的富氧離子，享受山泉水純凈甘甜的涓涓流水滋潤，其營養(yǎng)成分極高，口感酥軟脆滑。木耳喜歡生長在潮濕、沒有陽光直射的枯木之上。每當下雨過后，張家界的山民們就會上山入林采摘野生木耳，然后通過日照將所得黑木耳曬干。因張家界野生黑木耳純靠天生天養(yǎng)，因此產量少，品質佳，美味營養(yǎng)。

湘西野山茶油

茶油的營養(yǎng)價值很高，富含人體必須的不飽和脂肪酸占90％，屬于天然綠色食品?！安栌汀庇置吧讲栌汀保辉蟻碜韵嫖魃钌接墓雀呱揭吧枳?，是純天然高級木本食用植物油。湘西的野生茶籽生長在連綿疊嶂的群山之中。山茶果生長期長—從開花到采摘，歷經冬、春、夏、秋四季十三個月，采摘時茶花已是盛開怒放，素有“抱子懷胎”之稱，飽含天地靈氣。營養(yǎng)成分不比一般，所含單不飽和脂肪酸為天然植物油之首。

湖南湘蓮

湘蓮湘蓮是湖南有3000多年歷史的著名特產，富含淀粉、蛋白質、脂肪、胡羅卜素和無機鹽，有補脾、養(yǎng)心、澀腸、固精功效，是湖南重要出口物資，產量向居全國首位。湘蓮又稱為糯蓮，論口感可謂獨步天下。頭茬蓮子，精于挑選顆粒飽滿，潔白粉嫩。放入嘴里輕輕一呡，就有種獨特的酥軟口感。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營養(yǎng)豐富、藥用價值高、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強胃健脾，潤肺養(yǎng)心，滋陰補血，固精益腎的功能。白蓮具有廣泛的藥用價值，是傳統(tǒng)的滋補保健食品。一般用于潤肺止咳的多。

邵陽豬血丸子

豬血丸子，又稱血粑豆腐，是湖南邵陽地區(qū)的傳統(tǒng)家常菜。網上有正宗的豬血丸子賣。是每年每個月份，幾乎家家戶戶都制此品，以供數月之需。城步苗族自治縣和綏寧縣，位于湖南西南邊陲，苗族聚居地區(qū)，古時稱為五溪蠻。隸屬寶慶府，血豆腐也叫血巴、豬血丸子。是當地苗家冬至臘月制作的一種過年食品，有著悠久的傳統(tǒng)。

黑茶

湖南幾乎所有市縣都產茶，是中國四大產茶省之一，全國最大的黑茶產區(qū)。岳陽君山茶中的銀針茶曾被清乾隆帝指定為貢茶。湘茶名品還有大庸古丈毛尖、長沙高橋銀峰和湖波綠、沅陵碣灘茶等。湖南是我國特產油茶的最大產區(qū)，以湘江流域最多。

湘繡

湘繡是中國四大名繡之一。湘繡色彩鮮艷，質感強烈。其“雙面全異繡”是在同一塊透明底料上，兩面各繡出一個主題。湘繡繡品主要用真絲絲線在真絲織物上繡制圖案，既有名貴的欣賞藝術品，也有美觀適用的日用品。

臨武鴨

臨武鴨是湖南臨武特有的一種土鴨子，像野鴨一樣，全是瘦肉，而且肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美，以“滋陰降火，美容健身”而著稱。是臨武縣久負盛名的特產之一，為歷代貢品。

以上推薦希望能對來湖南旅游的朋友有所幫助！

永興油茶基地

湖南農林特產豐富多彩，主要有湖南臘肉、豬血丸子、洞庭銀魚、蘭花蘿卜、張家界野生木耳、岳州扇、湘西野山茶油、東江魚、武岡豆腐、湘蓮、攸縣米粉、攸縣香干、攸縣麻鴨、攸縣啤酒鴨、臨武麻鴨、仁化銀毫茶、洞庭春茶、湘茶、油茶、辣椒、苧麻、安江香柚、柑桔、湘黃雞、手撕鴨脖、童胖子醬板鴨、益陽水竹涼席、湘繡、瀏陽菊花石雕、桃源石雕、銅官陶器、望城剪紙等。