吃山茶油的好處和壞處

烹調(diào)方法 ：烹炒、煎炸

特點 ：茶籽油也稱山茶油、油茶籽油，它的不飽和脂肪酸含量高達 80% 以上，堪稱食用油中之最，此外還富含維生素和其他微量元素。食用茶籽油不但不會令人體膽固醇增高，還有減緩血管硬化等保健作用。

煙點代表了植物油的熱穩(wěn)定度，在煙點溫度以上油脂會產(chǎn)生明顯的低沸物揮發(fā)，說明油脂在產(chǎn)生熱裂解與熱聚合的變化，這些低沸物對人體有害，因為達煙點溫度以上就會產(chǎn)生有害物質。茶籽油的顯著優(yōu)點是煙點高，精煉茶籽油的煙點高達 210℃以上，而冷榨未精煉的橄欖油煙點為190 ～ 200℃。

缺點 ：價格高、亞麻酸的含量較少。

注意點 ：茶籽油在高溫煎炸時也不易產(chǎn)生油煙，是特別適合中國人的高溫炒菜用油，減少了由于油煙造成疾病的可能性

吃山茶油的好處和壞處圖片

 永豐茶油好，永豐茶油色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。茶油，是油茶籽油俗稱，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

吃山茶油有什么好處嗎

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發(fā)、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強免疫力，美化和保護皮膚。山茶油具有清火養(yǎng)顏、明目抗衰老的功效，對慢性咽炎有很好的治療作用，可預防高血壓、動脈硬化和心血管系統(tǒng)疾病。

山茶油的好處與壞處

農(nóng)家自榨山茶油不好。

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質和有害物質，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。

由于作坊式榨油機過濾技術尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權威檢測機構的一位食品安全檢驗研究員認為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質，不僅影響毛油的保存及品質，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風味，甚至會有毒和致癌的危險。

喝山茶油的好處

山茶油口感香甜涼爽，具有解熱、除濕、殺蟲、解毒的功效。山茶油具有抗菌、抗病毒和抗菌作用，可防治頭癬、脫發(fā)、頭皮屑和瘙癢。山茶油能抵抗紫外線，防止曬傷和皺紋，增強免疫力，美化和保護皮膚。山茶油具有清火養(yǎng)顏、明目抗衰老的功效，對慢性咽炎有很好的治療作用，可預防高血壓、動脈硬化和心血管系統(tǒng)疾病。此外，孕婦在孕期食用山茶油不僅可以增加母乳，而且對胎兒的正常發(fā)育非常有益。

常吃山茶油的副作用

農(nóng)家自制的茶油是用物理方法壓榨的，含有茶籽等殘留渣，炒菜的時候會燒焦，所以會有焦味。溫馨提示，殘渣燒焦了會產(chǎn)生危害物質，盡量避免。農(nóng)家自制的茶油沉淀部分不要食用，或者過濾后再食用。茶油的營養(yǎng)成分是食用油之王，做葷菜鮮美可口，但盡量選擇大廠家有QS認證的，使用冷榨提取的，純度高的茶油食用。

經(jīng)常吃山茶油有什么好處

長期吃茶油對身體好且功效甚多，沒有任何的危害。經(jīng)常服用茶油，能抑制衰老，對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統(tǒng)疾病有很好的療效。能清胃潤腸、可治痧氣腹痛、急性蛔蟲陰塞性腸梗阻、習慣性便秘。茶油還能抗紫外線，直接搽用有防止曬斑及去皺、防止頭癬、體癬、頭屑、脫發(fā)的功效。