問題很多，一個(gè)一個(gè)解答吧。
首先看濕熱，什么是濕熱，如何確定你身體里有濕熱。
嗓子很難受，總感覺喉嚨里有痰卻咳不出來，還覺得渾身黏糊糊的。濕熱天氣，這類人還會(huì)出現(xiàn)渾身黏糊糊的感覺。武月萍博士說，長期遭受濕熱侵襲，體濕的人就會(huì)出現(xiàn)倦怠、不想動(dòng)彈、臉上出油多、頭發(fā)容易臟、舌苔膩等癥狀。還有不少人早上起來后口臭，不想吃飯或者吃飯后覺得胃脹，大便稀、黏，排起來費(fèi)勁等癥狀。除此之外，而現(xiàn)代人往往覺得自己濕熱，是因?yàn)殚L痘痘，同時(shí)女性如果出現(xiàn)白帶增多發(fā)黃等現(xiàn)象，也可能受濕熱侵襲了。而且到了夏天更易遭到濕熱侵襲
解決辦法：食物當(dāng)然要清淡，盡量遠(yuǎn)離辛辣油膩。這里推薦幾個(gè)簡單的食療方：
一，薏仁紅豆湯：
1、紅小豆和薏米洗凈后，放入鍋中用清水浸泡4小時(shí)以上。
2、泡好后就開火煮，先大火煮至水燒開，然后轉(zhuǎn)小火煮。
3、在煮好前20分鐘放入冰糖繼續(xù)熬煮至冰糖融化即可關(guān)火。

紅豆、薏米都是排毒圣品，赤小豆味甘、酸，性平、無毒。含淀粉、脂肪油、蛋白質(zhì)、維生素(A、B、C)、植物皂素和鋁。銅等礦物質(zhì)。有利水消腫、解毒排膿、清熱去濕。
薏米和紅豆的“消腫”作用。不要以為腫就是水腫?，F(xiàn)代人，十個(gè)里面起碼有五六個(gè)身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。薏米紅豆湯是治濕邪最好的藥。病人最好的就是回去熬薏米紅豆湯當(dāng)茶喝。長期服用還有強(qiáng)腎排毒的作用。

二，土茯苓草龜湯：
1、把瘦肉切成塊，把土茯苓切片備用。
2、在鍋里燒水，水燒開之后，把草龜、瘦肉用中火煮5分鐘，主要是把血水煮出來，然后撈起來瀝干水份。
3、把草龜、鮮土茯苓、茯苓、瘦肉、生姜、蔥放入瓦罐中，再加入適量的清水、再放入一些料酒，蓋上蓋，放在火上，等大火燒開之后，改中火燉大約2個(gè)小時(shí)，2個(gè)小時(shí)后，加入適量的鹽，這道土茯苓草龜湯就可以食用了。
也有很紅的清熱利濕的作用。但記住，寒涼體質(zhì)的人慎重服用。

至于肝火旺
在日常生活中應(yīng)該做到：
1、保證充足的睡眠，不要熬夜，不要過度的勞累。（十點(diǎn)半左右睡眠養(yǎng)肝最佳）
2、絕對(duì)的禁酒，也不要吸煙，長期吸煙飲酒同樣會(huì)引起肝火旺。
3、適當(dāng)?shù)娜敉膺M(jìn)行運(yùn)動(dòng)。
4、還要保持好的心情，不要暴躁，學(xué)會(huì)控制自己的情緒。
日常就多喝點(diǎn)菊花茶是不錯(cuò)的選擇，以白菊為上。生活上有個(gè)小建議，每晚睡前以熱水泡腳，泡到身體有汗為止，可以促進(jìn)血液循環(huán)，排出體內(nèi)濕熱和過量攝入的油脂（如果長期面部和頭發(fā)多油，就說明油脂攝入過量了）。從而減少肝臟工作壓力，保健肝臟

飲食和相關(guān)注意，以上也都提到了，就不另外說明了。有關(guān)資料純手工編輯

做臭豆腐、醬豆腐的豆腐是特質(zhì)的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐干又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定制一板幾板的，如果沒有就難了。
除了原料難搞，接種霉菌也不容易，一般家庭里不備這個(gè)玩意兒。
臭豆腐的做法是將定制好的豆腐一板一板地上架，木質(zhì)架子可以放十幾層豆腐，中間可通風(fēng)，抹上鹽，點(diǎn)上霉菌（菌種溶化在水中，用手指蘸了彈在豆腐上），在無陽光直曬的通風(fēng)房間里放兩至三天，夏天屋中氣溫可在32度上下，豆腐會(huì)長出一寸長的白毛，即霉菌。
南方用來炸制食用的臭豆腐發(fā)霉時(shí)間短些。
等等，中間還有一些細(xì)節(jié)，且各地的做法都有區(qū)別。
總之在家中自己做臭豆腐過于麻煩，一次霉幾塊豆腐還不夠折騰的，最好還是認(rèn)準(zhǔn)些牌子買瓶裝貨吧，臟不到哪兒去，反正都是發(fā)霉的東西。

附臭豆腐的吃法：

毛豆煎臭豆腐
做法：
臭豆腐洗凈，切成小塊，漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱， 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油，燒至八成熱，下毛豆翻 炒至熟，再將臭豆腐倒入加少許水， 加鹽、味精，待湯汁收干后裝盤即可。
風(fēng)味特色
味道鮮美

清蒸臭豆腐
材料：臭豆腐四塊，酸菜二片，大豆芽四兩，冬菇六只，紅辣椒一只，芫茜適量。
調(diào)味：麻油，黑醋，鹽，醬油，糖各適量。
做法：酸菜，冬菇，紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等，中火蒸約十分鐘，灑上芫茜碎即成。

麻辣臭豆腐
材料
絞肉、臭豆腐（A料）香菇、蝦米（泡軟切末）、大蒜、辣椒、蔥（切末）、（調(diào) 味料）辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量
作法
平底鍋倒少許油，開中火，將A料及絞肉入鍋炒香后，放入臭豆腐及調(diào)味料、水（蓋過臭豆腐即可）蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透，入味即可。

肉 醬 蒸 臭 豆 腐
材 料：1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條
調(diào)味料： 1. 醬油膏1大匙
作 法： 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈，紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后，將作法3淋在上面，用猛火蒸約15分鐘即可。
備 注： 素食者可將廣達(dá)香肉醬1罐改用廣香吉丁醬2罐。

臭豆腐里的卵磷脂有預(yù)防老化的功能，能保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、對(duì)皮膚、心臟、減緩高血壓的好處，臭豆腐蛋白也被肯定有降低壞膽固醇，提升好膽固醇等保護(hù)心臟血管的功效。 接下來就是臭豆腐中的異黃酮的發(fā)現(xiàn)，這是一類對(duì)身體有益的植物荷爾蒙，有益于人體健康的抗氧化效果，具有降血脂、抗癌效果、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，被稱為植物性雌激素，因此也是更年期婦女保健的最佳良品。

科學(xué)家在探討為何亞洲婦女的乳癌比率特別低，除了脂肪蛋白質(zhì)的攝取較低外，肯定的臭豆腐食品在亞洲飲食中所發(fā)揮的保護(hù)作用：日本人的納豆；中國人的臭豆腐及其相關(guān)制品；韓國人幾乎每日必食臭豆腐及其相關(guān)制品。而異黃酮因它的結(jié)構(gòu)與女性荷爾蒙（雌性激素）近似，可以讓細(xì)胞減少受過量女性荷爾蒙的刺激，可以減少乳癌、攝護(hù)腺癌、大腸癌的發(fā)生；對(duì)更年期的女性而言，異黃酮因有類雌性激素的作用，也被認(rèn)為可減緩因女性荷爾蒙不穩(wěn)定的潮紅、心悸、盜汗的不適。

專家社建議多吃臭豆腐制品。特別是臭豆腐、雖然聞起來臭臭的。其實(shí)它們中的鈣質(zhì)和纖維，是便宜又非常營養(yǎng)的食品，你千萬不要花昂貴的錢去買別的補(bǔ)品。只要規(guī)律運(yùn)動(dòng)、飲食與活躍的社交，就可以讓媽媽們遠(yuǎn)離停經(jīng)期的情緒與生理的起伏！每天一碗500G臭豆腐，就能容易充補(bǔ)適量的植物性雌激素，還能有效預(yù)防乳腺癌和子宮癌、卵巢癌的發(fā)生。研究人員還認(rèn)為臭豆腐對(duì)女性的保健作用是獨(dú)特的，好處明顯高于男性。甚至有學(xué)者認(rèn)為，女性應(yīng)以吃臭豆腐為主，吃普通豆腐為輔，這樣可以對(duì)身體健康起更好作用。