茶葉遇水變色的原理是什么?
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時間:2021-05-24 23:12
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茶多酚與水反應(yīng),變色由茶種決定,有紅,黃,綠,黑等.以透明的綠為好.
古人云:“十分茶七分水;茶性必發(fā)于水,八分之茶遇十分之 水亦十分矣;十分之茶遇八分水亦八分耶?!?/h2>
這是說泡茶用的水對茶葉的重要性。就是要泡出好茶,7成的把握在水,茶的特性由水來體現(xiàn)。就算只有八分好的茶,如果水有十分好,則能泡出十分好的茶,如果十分好的茶,用只有八分好的水來泡,則只能泡出八分好的茶,白白浪費了茶的兩分。
看的是書,讀的卻是世界。沏的是茶,泡的卻是生活。斟的是酒,品的卻是滋味。喝的是水,醉的卻是紅塵。
唱的是曲,聽的是旋律,說的是書,云的是人生,鳴的是鐘,響的卻是紀(jì)律,思的是家,念的卻是故人
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