1. 郴州茶油魚(yú)粉

魚(yú)粉做法

常用作法是：河鰱魚(yú)殺了熬成魚(yú)湯，加入衡陽(yáng)當(dāng)?shù)氐奈遄Τ旒t椒粉、調(diào)入當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)豆膏、茶油等佐料，再用干切粉做成魚(yú)粉。魚(yú)粉的做法說(shuō)簡(jiǎn)單也簡(jiǎn)單，說(shuō)不簡(jiǎn)單又不簡(jiǎn)單，最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是活的新鮮鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣而且鮮構(gòu)成了魚(yú)粉的特殊風(fēng)味。

2. 湖南郴州魚(yú)粉圖片

首先最好吃的是茶油魚(yú)粉。吃了十多二十年的魚(yú)粉，我個(gè)人覺(jué)得應(yīng)該是～

第一名:棲楓渡茶油魚(yú)粉。

第二名:楊婆魚(yú)粉。

第三名:金國(guó)魚(yú)粉。跟第一差不多

第四名:大樹(shù)下魚(yú)粉。跟第一差不多

第五名:佳興魚(yú)粉。

第六名:獨(dú)一家魚(yú)粉。

第七名:戴氏魚(yú)粉。家門口的店

3. 湖南郴州茶油

做法：老公雞切塊，鍋內(nèi)先不要放油，燒熱，下雞肉放鹽炒干水分，有點(diǎn)巴鍋再下菜油，下姜片，大蒜，繼續(xù)翻炒。下醬油上色，下切好的干辣椒，鹽酌情放一點(diǎn)，炒出辣味，下點(diǎn)生抽，耗油，倒入水沒(méi)過(guò)雞肉，放入雞腎，蓋上鍋蓋。大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火繼續(xù)煮。炒的時(shí)候放雞腎怕炒爛了。還剩一點(diǎn)湯汁時(shí)，放入雞精，淋入茶油，放入香蔥（切成2段就行）。裝入盤就可以了。

備注：切記三大要點(diǎn)，多放點(diǎn)姜片，干辣椒一定要辣的，一定要放茶油。

多放點(diǎn)水沒(méi)過(guò)雞肉煮爛。那個(gè)雞皮是最好吃的了，只有吃過(guò)的人才知道

4. 郴州哪里魚(yú)粉好吃

郴州的早餐很豐富，花樣眾多，口味不一，各色各味應(yīng)有盡有。一條南湖路的早餐美食，讓你盡享郴州家鄉(xiāng)的味道，無(wú)論是棲鳳渡魚(yú)粉，還是佳興的魚(yú)頭粉，或是白露塘的殺豬粉，以及坳上的砍肉粉，都會(huì)讓回味無(wú)窮。

此外，還有松花江餃子館，春燕餛飩，七手面食，金牌粉面，以及羊肉粉，讓你留戀忘返。當(dāng)然，如果你要正式一點(diǎn)的話，你還可以去廣粥城去，各式早餐面點(diǎn)，很好很來(lái)味。

5. 郴州茶油廠

出，湖南茶油產(chǎn)區(qū)有邵陽(yáng)、衡陽(yáng)、常德、懷化，主要集中在衡陽(yáng)市和郴州市。衡陽(yáng)市郴州市探索形成油茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展“一二三”模式，促進(jìn)油茶產(chǎn)業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，其在脫貧攻堅(jiān)、鄉(xiāng)村振興和農(nóng)民增收致富等方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。

6. 郴州紅油魚(yú)粉

東江魚(yú)、臨武鴨、魚(yú)粉是湖南郴州。

郴州市是湖南省下轄的地級(jí)市之一，別名“福城”、“林城”，位于中國(guó)南部，湖南省東南部，地處南嶺山脈與羅霄山脈交錯(cuò)、長(zhǎng)江水系與珠江水系分流的地帶。東接江西贛州，南鄰廣東韶關(guān)，西接湖南永州，北連湖南衡陽(yáng)、株洲，素稱湖南的“南大門”；地處亞熱帶氣候帶中，地勢(shì)自東南向西北方向傾斜。1958年8月，設(shè)郴縣郴州市，1959年11月升為縣級(jí)市。

7. 郴州魚(yú)頭粉

原料：魚(yú)一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；調(diào)料：鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油。做法：

1、先把魚(yú)剖洗干凈，片下魚(yú)肉，把魚(yú)肉再片成魚(yú)片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚(yú)頭分兩半，魚(yú)骨切成段備用；

2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細(xì)（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒(méi)有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；

3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開(kāi)，放入魚(yú)頭和魚(yú)骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。最后加入碼味上漿的魚(yú)片，煮熟，加上木姜油，加入味精調(diào)味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可

8. 郴州特產(chǎn)魚(yú)粉

材料

大地魚(yú)粉1勺，

清水250毫升

做法

1.將大地魚(yú)粉和清水倒入鍋中，

2.煮沸后小火煲15分鐘。

3.加入適量鹽調(diào)味即可。

9. 郴州茶油魚(yú)粉哪家好吃

一，東江魚(yú)：主要采用東江湖產(chǎn)的魚(yú)特別是小魚(yú)仔以無(wú)煙熏方式加工的各種口味魚(yú)制品。

二，臨武鴨：用臨武特有的土鴨制成，和野鴨差不多，瘦肉多，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美。

三，永興冰糖橙：果皮果肉橙黃，汁多肉脆，田潤(rùn)爽口，果香濃郁。

四，棲鳳渡魚(yú)粉：新鮮鰱魚(yú)熬制湯汁，自制米粉，配上土茶油，辛辣可口，郴州人的最愛(ài)。