準備食材，西葫蘆和蝦全部洗干凈。西葫蘆切片，蝦去頭，去殼切丁備用。

開火燒鍋，熱鍋放油，放入蔥花和蝦丁翻炒至蝦變色。

然后放入西葫蘆片翻炒，將西葫蘆片抄軟。

開始調(diào)味，加入適量鹽，適量花椒粉和雞精翻炒，完成后均勻出鍋。

如圖所示，美味的西葫蘆炒蝦仁就完成了，然后裝盤上桌。