桶裝菜籽油透氣過后沒有壞掉還能食用。食用菜籽油的注意事項一、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。二、因為菜籽油有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。三、高溫加熱后的油應避免反復使用。四、由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食用菜籽油為宜。五、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

過期的菜籽油還能吃么

菜籽油過期了以后是不能食用的。菜籽油存放的時間久了以后，就會有一些植物殘渣沉淀的現(xiàn)象，而且油脂還會分層，之后就會導致油脂變質呈現(xiàn)酸臭味道。另外菜籽油過期了以后還會產生一種亞油酸的物質，這種物質在空氣中作用反應以后就會變成油脂的氧化物，經過反應以后就會產生醛化物，就會對身體產生危害，過期后再使用的話，高溫導致分解，就會產生一些可以引起食物中毒的物質產生。

桶裝菜籽油透氣過后沒有壞掉還能食用。食用菜籽油的注意事項一、油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。二、因為菜籽油有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。三、高溫加熱后的油應避免反復使用。四、由于菜籽油中缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，且構成也不平衡，營養(yǎng)價值要略低于一般植物油，因此在有條件的情況下以少食用菜籽油為宜。五、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。