首先第一步從和面開(kāi)始，因?yàn)槲乙龅氖前雍宛z頭，為了口感能更加松軟，所以我選擇用溫?zé)崴畞?lái)和面。先將酵母粉放于溫水中化開(kāi)并攪拌均勻，酵母粉可以適量多放一點(diǎn)，再將面粉倒入，揉成光滑的面團(tuán)。

將和好的面團(tuán)放入盆中，用保鮮膜密封起來(lái)即可放入暖和的地方等待發(fā)酵了。

面團(tuán)發(fā)酵最重要的條件就是必須達(dá)到一定的溫度，否則面團(tuán)就會(huì)長(zhǎng)時(shí)間不發(fā)酵。但是冬天溫度低，面團(tuán)不容易自然發(fā)酵，所以就要人為地找到暖和的法子來(lái)讓面團(tuán)發(fā)酵?？筛鶕?jù)情況，選取自家暖和的地方即可。如果實(shí)在沒(méi)有的話，可以參考一下以下幾個(gè)方法。

對(duì)著空調(diào)吹。家里有空調(diào)的可以將面團(tuán)放在空調(diào)的出風(fēng)口旁，讓空調(diào)對(duì)著面團(tuán)吹，以達(dá)到發(fā)酵的效果，但所需的時(shí)間會(huì)相對(duì)較長(zhǎng)。

用熱水發(fā)酵。用大點(diǎn)的盆裝點(diǎn)熱水，再將面盆防止在裝好熱水的大盆里，等待發(fā)酵，這雖是老法子，但簡(jiǎn)單又好使，面開(kāi)得很快。

放在電爐子上。家里有電烤爐或者燒煤的爐子也可以，將面團(tuán)放在爐子上，也可以達(dá)到發(fā)酵的效果。

家里有條件的，安有地暖的話，也可以將面盆置于地上發(fā)酵。

用微波爐、烤箱烤。家里有烤箱或是微波爐的，可以參考將在碗中倒入水并加熱，再將面盆放入并關(guān)上門(mén)。過(guò)一會(huì)，再將水加熱至面團(tuán)發(fā)酵。

其實(shí)只要溫度達(dá)標(biāo)，就能讓面團(tuán)發(fā)酵。你有更簡(jiǎn)單的發(fā)面方法嗎？歡迎分享哦！