1. 永泰茶油廠

在福建福州，山茶油熏鴨是永泰縣的傳統(tǒng)美食之一。2019年，山茶油熏鴨技藝入選永泰縣第三批縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目。與出名的武夷熏鵝相比較，永泰熏鴨似乎少了些閩西北的辛辣口味，與風味獨特沙縣板鴨比肉卻是香嫩。永泰熏鴨的特點是異香、溫潤、甘辛，一次入口，令人回味無窮。既無沙縣板鴨的干澀，也少了榕城醬鴨的滑膩。茶油熏鴨，無疑就是肥美鴨肉與濃香茶油的美味邂逅。用柴火燒出的永泰茶油熏鴨，是由永泰獨特的地理環(huán)境和山川資源造就的一道地方風味，也是永泰人念念不忘的一道兒時美食

永泰茶油熏鴨

永泰熏鴨是將全鴨剖腹、洗凈、抹上精鹽，用竹片把鴨腹架開，鍋底倒入茶油或花生油，加入少許細糠，然后把鴨倒放在其上，用旺火燒鍋，讓油燒焦細糠熏鴨肉，鴨油又滴到鍋底燒著，改微火，使鴨表皮呈金黃色取出而成的。味鮮醇、濃香，肉嫩可口。成功的關鍵在于控制火候，多有失敗者因為火候太過，鴨皮焦黑露出苦味。上好的熏鴨當呈金黃的，溫潤，油亮，入口讓人欲罷不能。所謂永泰熏鴨，在于油熏、米熏。茶油在密封鍋內(nèi)高熱揮發(fā)，浸入鴨肉內(nèi)，而鴨油也在高熱中滲出，滴到鍋內(nèi)，循環(huán)往復……放入大米，蓋因米香揮發(fā)，滲入鴨肉中，風味非凡！

永泰茶油熏鴨

制作熏鴨的用料很簡單，鴨子選用永泰鄉(xiāng)間放養(yǎng)的本地土鴨，有時也用番鴨，但一般不選水鴨母，因其肉太瘦。鴨子洗凈去除內(nèi)臟。備料：細鹽、白糖、高度糧食酒、味精、自釀茶油、大米、辣椒末。另備當年稻糠或果木干枝若干、鐵鍋、竹架等。水燒開，放少許鹽，放入鴨子，煮熟。將細鹽、白糖、辣椒末、少許味精混水在一起，加半兩高度糧食酒，調(diào)成糊狀。撈出鴨子，瀝干水，將糊狀調(diào)料涂抹鴨子全身及內(nèi)腔，然后放入盆內(nèi)，密封，置放一天。一天后，在鐵鍋內(nèi)均勻撒一層大米，倒入一杯茶油，茶油均勻浸透覆蓋大米。在油層上方4到5公分處安放竹架（務必竹制），將腌制好的鴨子放在架子上，蓋上鍋蓋，確保密封。須以稻糠或果木干枝生火（青梅、桃、李、板栗等均可），先以大火，細聽鍋內(nèi)大米被熱油燒爆聲及鴨子被炙烤的滋滋聲。然后逐漸減小火勢，注意細聽鍋內(nèi)聲響，一般三十分鐘后，爆裂聲和滋滋聲完全響起，熄火，悶，再三十分鐘，起鍋。

永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

熏制是最考驗技藝的環(huán)節(jié)。大火起灶后，在鍋底倒入適量糯米，再加入山茶油。隨后，把晾干的鴨子架上，讓山茶油和糯米的焦香味熏制鴨肉10分鐘，后改小火慢熏，使鴨肉表皮慢慢變成金黃色。剛出鍋的熏鴨通體金黃，茶油的香味四溢，既健康，又香嫩，受到了很多消費者的喜歡，也喚起了許多人的味蕾記憶。在每個人的記憶里都有一種味道，那是味蕾對家鄉(xiāng)的獨特記憶。小伙伴們，福建永泰茶油熏鴨，肉質(zhì)醇香，你吃過嗎？

2. 永泰山茶油的主要功效

一：永泰九重果

二：永泰蔥餅

三：扁肉燕

四：燕皮

五：永泰山茶油

六：永泰柿餅

七：永泰綠茶

八：永泰芙蓉李干

九：永泰芙蓉李

十：福州茉莉花茶

3. 永泰山茶油

永泰特產(chǎn)主要有永泰芙蓉李、青梅、柿子、板栗、福桔、西甜瓜等水果及其產(chǎn)品，此外香菇、綠茶、茶油、地瓜燒酒、加飯酒及竹草編、軟木畫等也極具特色。

永泰蜜餞聞名遐邇，主要產(chǎn)品有李干、化核嘉應子、蜜李餅、鹽水梅、酸梅露等。

4. 永泰山茶油圖片

袁州皮蛋、豆腐乳、高安腐竹、富硒系列產(chǎn)品、銅鼓包圓、豐城凍米糖、山茶油、潦河奇石、萬載土扎粉、奉新竹制品、永泰板鴨、黃連麻糍

5. 永泰茶油多少錢一斤

永泰特產(chǎn)有福州茉莉花茶、永泰芙蓉李、永泰綠茶、永泰柿餅、永泰芙蓉李干、永泰山茶油、永太蔥餅、永泰九重果、茶樹香菇、青梅汁、永泰熏鴨、永泰大源柿、鹽水梅、美人糕。

福州茉莉花茶

福州是茉莉花茶的發(fā)源地，已有上千年的歷史了，茉莉花是佛教四大圣花之一。福州茉莉花茶一直是國家的外事禮茶，現(xiàn)在中國出口的茉莉花茶均是福州出產(chǎn)的。茉莉花茶的外形秀美、毫峰顯露、香氣濃郁、鮮靈持久，沖泡之后鮮醇爽口。

永泰芙蓉李

永泰芙蓉李產(chǎn)自永泰縣，味道甜酸適口，品質(zhì)也很好，可以直接食用，同時也可以加工成化核加應子、李片、李咸、李餅等，是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名產(chǎn)。永泰芙蓉李是福建省的名牌產(chǎn)品，永泰有名的“化核嘉應子”，就是用芙蓉李為原料制作的。

永泰綠茶

永泰是有名的茶鄉(xiāng)，有著悠久的茶歷史，永泰茶葉生產(chǎn)歷經(jīng)幾度興衰，如今比較有名的有“永泰綠茶”。永泰綠茶外形條索緊結、勻整，色澤綠潤，香氣濃郁，還有淡淡的花香，滋味鮮醇甘爽，湯色嫩綠明亮，葉底綠亮勻齊。

永泰柿餅

永泰柿餅是永泰縣的傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，柿餅品質(zhì)優(yōu)異，深受大眾喜愛。永泰柿餅是采用當?shù)靥禺a(chǎn)珠柿制作而成，有清熱潤肺，生津止渴，健脾化痰的功效，這是一種綠色保健食品，口感甜而不膩，是饋贈親朋好友的必備美食之一。

6. 永泰油茶苗

一直以來對于煙火氣息濃厚的小城喜愛有加，像曾經(jīng)超小眾的鳳凰，平遙，泉州，如今都已經(jīng)開始逐漸的商業(yè)化。不過好在國內(nèi)還有不少這樣的旅行地，比如今天小馬要分享的臨海，是國內(nèi)現(xiàn)如今比較小眾的古城。加上毗鄰海邊，因此11月份過來旅行，天氣也不冷，屬于剛剛好的氣候

一、小馬關于臨海的印象：

對于臨海最初的印象從幾年前開始，無意間翻開一本雜志的時候看到關于這座城的描述 ，古樸而又市井生活，在明清老街上走走逛逛，穿過長長的巷子去尋找地道的美食，如果親自前往豈不辜負自己對于煙火氣息的向往。在去過臨海兩次之后，對于這座城倍加喜愛，因為那些不商業(yè)的老街，那么獨具臺州風味的小吃，那么彌留下來的百年城墻，那么藏在街頭巷尾的生活氣息，總會讓我記憶猶新。

二、小馬為什么推薦11月來臨海旅行：

1.這里安安靜靜并沒有太多商業(yè)化氣息：相比省內(nèi)的其他古城，這里的旅游氛圍并沒有那么濃厚，商業(yè)化的店鋪也很少，因此可以讓你用更少的錢玩出更多的景點。

2.臨海是浙江省第五個被入選為國家歷史文化名城的古城，更是全省唯一的縣級市出現(xiàn)在名單里。唐代開始，臨海一直作為臺州府的府治所在地，在南宋時期更為畿輔，畿輔也就泛指京城附近的地區(qū)。可見曾經(jīng)的臨海在歷史上一直有著特殊的地位，自到如今還藏著不少的古跡。

3.和泉州，潮州一樣，我個人覺得臨海同樣是一座可以為了美食說走就走的城市，何況這里的美食并沒有完全的復制到其他城市，因此也只有在這里才能吃到，其數(shù)量達到百余種。

三、臨海旅行的行程單

作為一個非常規(guī)的旅行城市，臨海看似景點不多，但是作為一個歷史文化名城，花2-3天時間去打卡那些藏在街頭巷尾的古跡再適合不過了。

D1：上?；蛘吆贾荨R海

D2：臨海城內(nèi)一日游（紫陽古街、中國人民銀行臺州支行舊址陳列館、龍興寺、千佛塔、古城門、逛老街）

D3：臨海古城半日游（花半天時間去逛臨海古長城）返程

四、行程拆解以及都有哪些看點？

紫陽古街

小馬推薦指數(shù)：四星

一直以來對于古鎮(zhèn)和古街都有著濃濃的情節(jié)，不過看膩了大部分仿古和翻新重修的古街后，對于古鎮(zhèn)古街越來越失望。不過臨海的紫陽古街好在還居住著當?shù)厝耍由洗蟛糠值牡赇伓际钱數(shù)厝怂褂?，因此還算是古街中的一朵奇葩。

重點可以關注紫陽古街的悟真坊、奉仙坊、迎仙坊、清河坊、永靖坊5座坊。當然在紫陽老街上面藏著不少的美食，重點也可以關注蛋清羊尾、海苔餅，蝦泡三種美食，值得打卡。

龍興寺

小馬推薦指數(shù)：四星半 （本來想給三星半，但是因為有真正的古物千佛塔，因此多給一星）

這里可是佛教天臺宗重要活動場所，歷史極其悠久，據(jù)說始建于唐開元中，也就是距今已有1200多年歷史。不過如今的龍興寺看起來很新，應該是后期修建的。不過呢？要看古物的話，還是有不少的，譬如說放生池南、北兩側(cè)栽有4棵有100年以上的古樹。

當然龍興寺最古老的要屬廟堂后面的千佛塔，建于元大德三年即1299年。塔身的每一面都有佛像，從第二層到第七層雕刻有1003座佛塔，雕刻技藝驚贊，非常值得一看。

古城門

小馬推薦指數(shù)：四星

從臺州府古城圖中可以看出，曾經(jīng)在古城內(nèi)藏有7座城門，城墻下寬上窄，呈梯形。分別是東面崇和門；南面興善門、鎮(zhèn)寧門；東南靖越門；西南豐泰門；西面括蒼門、朝天門。如今依然值得一看的當屬興善門、鎮(zhèn)寧門和靖越門。興善門和崇和門由于地處紫陽街的最南邊，因此看起來最為網(wǎng)紅，也是游客最喜歡打卡的地方。如果喜歡小眾的話，那么鎮(zhèn)寧門和靖越門更適合，尤其是鎮(zhèn)寧門雖然看起來小，但是呢？最古樸和最市井生活。而相對來說朝天門就非常新，看起來一點也不古樸，時間倉促的話不需要打卡。

tips：建議從興善門徒步至興善門，沿途的老街景色也非常不多。

江南古長城

小馬推薦指數(shù)：四星

如果說到臨海最知名度景點，那么一定非江南古長城莫屬，這是一條長約4公里的城墻，一邊是東湖旁，另一旁接著龍興寺崇和門廣場，站在城墻上可以一覽臨海城內(nèi)的全景，新舊古建筑交替，呈現(xiàn)出臨海的現(xiàn)代化和古樸氣息。雖然沒有北京長城聳立于高山之巔的巍峨，但卻帶著江南的秀氣，個人建議值得打卡。

東湖

小馬推薦指數(shù)：兩星

看起來名字可以媲美西湖，但其實就是一個城市公園。不過如果細細研究的話，你會發(fā)現(xiàn)這個東湖歷史也不短，北宋熙寧四年（1071年）郡守錢暄主持開鑿。個人覺得打卡適合，近看的話感覺很一般，但是如果站在臺州府城墻遠眺東湖的話，那么一定會有驚喜，尤其是北方的游客，小橋流水定會讓你歡喜。

走街串巷

小馬推薦指數(shù)：四星

其實在臨海的時候，我個人最喜歡的方式就是在老城區(qū)里面走街串巷，以名人命名的街巷紫陽街、繼光街、文慶街、劉墩街、鳴雷街；以數(shù)字命名的街巷一洞天、三井巷、三臺坊、三大夫、五所巷、九曲巷、十傘巷等；以姓氏命名的街巷段巷、趙巷、鄧巷、趙巷、羊巷等；以商業(yè)氛圍命名的街巷櫻珠巷、瓔珞街、更鋪巷、賣糖巷、擺酒營巷等。是不是看起來非常有趣呢？所以壓根就不需要提前去了解，你就可以邂逅這些特殊且古樸的街巷。

每一條街都賦予了臨海特色的意義，才讓老城區(qū)顯得更為靈動，千百年來臨海人在這里生老病死，科舉嫁娶，一直生生不息。

五、臨海有哪些不能錯過的美食？

作為一個依山傍海的古城，自然物產(chǎn)豐富，當?shù)厝烁莿?chuàng)造出了眾多的美食，據(jù)說在臨海城內(nèi)你可以嘗到100多種地道的美食。作為第一次來旅行的游客來說，最不能錯過的就是鍋塊、糟羹、蛋清羊尾、麥餅、麥蝦等，當然麥油脂、扁食、豆面碎、海苔餅、羊腳蹄也都適合打卡。

4-5星美食推薦：糟羹、冷飯麥餅、麥蝦、海苔餅 可以重點考慮（以小馬自己的口味推薦，不一定都適合所有人。）

3-4星美食推薦：蛋清羊尾、鍋塊、豆面碎、糯米油條、羊腳蹄、麥油脂、扁食

可以說雖然臨海的小吃名氣在省內(nèi)比不過衢州小吃，省外更是不能媲美西安和成都的沒事，但是這里卻也自成一種風味，定會讓你嘗到其中的獨特性。

六、臨海怎么去？（以杭州出發(fā)為例）

曾經(jīng)臨海的交通一直制約著這里旅游的開放，不過好在如今已經(jīng)有高鐵，從杭州出發(fā)僅僅只需要2個小時就可以到達，比以往的大巴車節(jié)省了不少時間。具體班次可以看下面，到了臨海之后，高鐵站有直達老城區(qū)的公交車，還是很方便的。

以上就是小馬分享的關注臨海的旅行攻略，非常適合11月前來旅行。