一、山茶油味道是不是苦的？

山茶油的味道是清香的，有淡淡的花香和果香，同時也帶有一點(diǎn)點(diǎn)辛辣的味道。

顏色偏黃，呈半透明狀，有時也會帶有一點(diǎn)微小的沉淀物。

這種味道和顏色是由于山茶樹的果實(shí)經(jīng)過多道工序加工提取而來，其中含有豐富的維生素和不飽和脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

所以在使用山茶油和食用山茶油時，不僅能夠增加食物的口感，還有益于人體健康。

此外，山茶油還有許多其他的用途，例如用于皮膚保養(yǎng)、清潔等。

因?yàn)樯讲栌秃锌寡趸瘎?，所以可以起到抗衰老、保護(hù)皮膚等作用。

總之，山茶油是一種營養(yǎng)豐富、味道清香的油品，同時還有很多其他的用處，是家庭生活中不可或缺的食用品和日常用品。

1. 是苦的。

2. 因?yàn)樯讲栌椭泻幸环N名為茶多酚的物質(zhì)，它具有苦味的特性，因此山茶油的味道會帶有一定的苦味。

3. 此外，山茶油還具有一些其他的特點(diǎn)，例如清香、濃郁等，可以用于烹飪、調(diào)味等多種用途。

二、茶籽油榨出來為什么有些苦味？

茶籽油榨出來有苦味可能是因?yàn)轭A(yù)先烤了茶籽，茶籽烤焦了，有顏色非常深，可能帶有苦味；摻入了茶葉樹接的茶籽，這個應(yīng)當(dāng)還有澀味。山茶油營養(yǎng)成份豐富，含脂肪酸（不飽和脂肪酸百分比93%，其中油酸83%、亞油酸10%）、棕櫚酸、山茶苷、磷酸質(zhì)和皂苷、維生素E 、維生素D及各種生理活性成份：茶多酚、山茶甙、山茶皂甙等。

三、蔬菜怎么吃最營養(yǎng)最科學(xué)，生吃，煮著吃，還是炒熟吃？

蔬菜最營養(yǎng)最健康的哪雹吃法就是焯拌，因?yàn)殪贪璨藴p少了炒李慧帆食過程中的加熱時間，減少了維生素及抗氧化物質(zhì)的流失，更大程度上的保碧銷留了營養(yǎng)物質(zhì)，另外缺少了烹炒過程中加油的過程，使其熱量更低。很多蔬菜其實(shí)生吃比較能夠保持營養(yǎng)，因?yàn)槭卟怂瑺I養(yǎng)素，例如維生素C及B族，很容易受到加工及烹調(diào)的破壞，生吃有利于營養(yǎng)成分的保存。但是，并非每一種蔬菜都適合直接生食，有些蔬菜最好放在開水里焯一焯再吃;有些蔬菜則必須煮得熟透后再食用。中華烹飪文化博大精深

在我們的傳統(tǒng)飲食文化與飲食習(xí)慣當(dāng)中，食物都是要煮熟了才吃的。近些年來，隨著中西方飲食文化的交流與發(fā)展，西方人喜歡生吃食物的習(xí)慣開始逐步進(jìn)入我們的生活。食物到底是煮熟了吃好還是生吃比較肢基好，一時間爭論還是比較激烈的森饑咐。就蔬菜而言，生吃好還是熟吃好與大家探討一下。

蔬菜生吃VS熟吃

蔬菜生吃好，理由是：“蔬菜生吃營養(yǎng)保護(hù)更好”

認(rèn)為蔬菜生吃好的此純理由，一般就是覺得生吃營養(yǎng)沒有遭受破壞，因此營養(yǎng)價值得以更好保存。

事實(shí)上，蔬菜中含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，包含有碳水化合物，植物蛋白，各種礦物質(zhì)，維生素與纖維素，當(dāng)然也含有豐富的水分。

其中蔬菜的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的維生素、纖維素與水。

人們需要吃大量的蔬菜，就是因?yàn)槭卟酥泻胸S富纖維素與維生素。而蔬菜中的維生素多為水溶性維生素，在人們清洗過程中，會從蔬菜的切口中隨著流水而流失一部分；此外，在烹飪過程中，也會溶解在菜湯中，隨著菜湯而流失。所以很多人認(rèn)為，用蔬菜直接生吃或者是做成蔬菜沙拉生吃，如此可更加完好地保持蔬菜原有的營養(yǎng)價值。

蔬菜熟吃好，理由是：“可以更好殺滅病菌，消除“殘農(nóng)”，更安全”

我們知道，無論是去菜園里采摘，還是去超市采購。蔬菜中或都不可避免會被一些病菌所污染，而且在我們清洗過程中，也難以保證全部清洗掉。所以，通過高溫的烹飪之后，就可以消除這一后顧之憂。

此外，現(xiàn)在的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比較少，蔬菜在種植工程中或不可避免使用些農(nóng)藥或化學(xué)肥料。經(jīng)過高溫的烹飪之后，殘農(nóng)也會分解掉一些毒性。所以，人們覺得熟吃更好些，主要是從食品安全考慮。

事實(shí)上，無論是熟吃還是生吃，首先是一個習(xí)慣問題，國外人習(xí)慣生吃，而我們習(xí)慣熟吃，多年了都相安無事。所以，他國人覺得生產(chǎn)好我們是可以理解的；但是對于我們自己來說，覺得熟吃好也是非常理性的思維，所以我們不要人云亦云，聽別人說好，我們就以為真的好，我們需要有自己的認(rèn)知。

近些年，隨著人口密度加大，環(huán)境污染等問題比較嚴(yán)重，所以從食品安全角度考慮，熟吃怎么說都比生吃要更好。加熱能殺滅病菌和蟲卵，如大腸桿菌。一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。

最營養(yǎng)的辦法應(yīng)該是在沸水里焯熟，然后再調(diào)味吃。

因?yàn)樗臏囟炔粫^100攝氏度，在殺菌的同讓亂時，能夠最大程度保持食物的營養(yǎng)。

比起生吃更干凈，比炒熟更營養(yǎng)。算是最掘滑帆科學(xué)的吃法判雹。

在我們的傳統(tǒng)飲食文化與飲食習(xí)慣當(dāng)中，食物都是要煮熟了才吃的。近些年來，隨著中西方飲食文化的交流與發(fā)展，西方人喜歡生吃食物的習(xí)慣開始逐步進(jìn)入我們的生活。食物到底是煮肆察熟了吃好還是生吃比較好，一時間爭論還是比較激烈的。就蔬菜而言，生吃好還是熟吃好與大家探討一下。蔬菜生吃VS熟吃蔬菜生吃好，理由是：“蔬菜生吃營養(yǎng)保護(hù)更好”認(rèn)為蔬菜生吃好的理由，一般就是覺得生吃營養(yǎng)沒有遭受破壞，因此營養(yǎng)價值得以更好保存。事實(shí)上，蔬菜中含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，包含有碳水化合物，植物蛋白，各種礦物質(zhì)，維生素與纖維素，當(dāng)然也含有豐富的水分。其中蔬菜的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的維生素、纖維素與水。人們需要吃大量的蔬菜，就是因?yàn)槭卟酥泻胸S富纖維素與維生素。而蔬菜中的維生素多為水溶性維生素，在人們清洗過程中，會從蔬菜的切口中隨著流水而流失一部分；此外，在烹飪過程中，也會溶解在菜湯中，隨著菜湯而流失。所以很多人認(rèn)為，用蔬菜直接生吃或者是做成蔬菜沙拉生吃，如此可更加完好地保持蔬菜原有的營養(yǎng)價值。蔬菜熟吃好，理由是：“可以更好殺滅病菌，消除“殘農(nóng)”，更安全”我們知道，無論是去菜園里采摘，還是去超市采購。蔬菜中或都不可避免會被一些病菌所污染，而且在我們清洗過程中，也難以保證全部清洗掉。所以，通過高溫的烹飪之后，就可以消除這一后顧之憂。此外，現(xiàn)在的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比較少，蔬菜在種植工程中或不可避免使用些農(nóng)藥或化學(xué)肥料。經(jīng)過高溫的烹飪之后，殘農(nóng)也會分解掉一些毒性。所以，人們覺得熟吃更好些，主要是從食品安全考慮。事實(shí)上，無論是熟吃還是生吃，首先是一個習(xí)慣問題，國外人習(xí)慣生吃，而我們習(xí)慣熟吃，多年了都相安無事。所以，他國人覺得生產(chǎn)好我們是可以理解的；但是對于我們自己來說，覺得熟吃好也是非常理性的思維，所以我們不要人云亦云，聽別人說好，我們就以為真的好，我們需要有自己的認(rèn)知。近些年，隨著人口密度加大，環(huán)境污染等問題比較嚴(yán)重，所以從食品安全角度考慮，熟吃怎么說都比生吃要更好。加熱能殺滅病菌和蟲卵，如大腸桿菌。一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。在我們的傳統(tǒng)飲食文化與飲食習(xí)慣當(dāng)中，食物都是要煮熟了才吃的。近些年來，隨著中西方飲食文磨雹神化的交流與發(fā)展，西方人喜歡生吃食物的習(xí)慣開始逐步進(jìn)入我們的生活。食物到底是煮熟了吃好還是生吃比較好，一時間爭論還是比較激烈的。就蔬菜而言，生吃好還是熟吃好與大家探討一下。

蔬菜生吃VS熟吃

蔬菜生吃好，理由是：“蔬菜生吃營養(yǎng)保護(hù)更好”

認(rèn)為蔬菜生吃好的理由，一般就是覺得生吃營養(yǎng)沒有遭受破壞，因此營養(yǎng)價值得以更好保存。

事實(shí)上，蔬菜中含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，包含有碳水化合物，植物蛋白，各種礦物質(zhì)，維生素與纖維素，當(dāng)然也含有豐富的水分。

其中蔬菜的營養(yǎng)優(yōu)勢在于含有豐富的維生素、纖維素與水。

人們需要吃大量的蔬菜，就是因?yàn)槭卟酥泻胸S富纖維素與維生素。而蔬菜中的維生素多為水溶性維生素，在人們清洗過程中，會從蔬菜的切口中隨著流水而流失一部分；此外，在烹飪過程中，也會溶解在菜湯中，隨著菜湯而流失。所以很多人認(rèn)為，用蔬菜直接生吃或者是做成蔬菜沙拉生吃，如此可更加完好地保持蔬菜原有的營養(yǎng)價值。

蔬菜熟吃好，理由是：“可以更好殺滅病菌，消除“殘農(nóng)”，更安全”

我們知道，無論是去菜園里采摘，還是去超市采購。蔬菜中或都不可避免會被一些病菌所污染，而且在我們清洗過程中，也難以保證全部清洗掉。所以，通過高溫的烹飪之后，就可以消除這一后顧之憂。

此外，現(xiàn)在的原生態(tài)農(nóng)產(chǎn)品比較少，蔬菜在種植工程中或不可避免使用些農(nóng)藥或化學(xué)肥料。經(jīng)過高溫的烹飪之后，殘農(nóng)也會分解掉一些毒性。所以，人們覺得熟吃更好些，主要是從食品安全考慮。

事實(shí)上，無論是熟吃還是生吃，首先是一個習(xí)慣問題，國外人習(xí)慣生吃，而我們習(xí)慣熟吃，多年了都相安無事。所以，他國人覺得生產(chǎn)好我們是可以理解的；但是對于我們自己來說，覺得熟吃好也是非常理性的思維，瞎虧所以我們不要人云亦云，聽別人說好，我們就以為真的好，我們需要有自己的認(rèn)知。

近些年，隨著人口密度加大，環(huán)境污染等問題比較嚴(yán)重，所以從食品安全角度考慮，熟吃怎么說都比生吃要更好。加熱能殺滅病菌和蟲卵，如大腸桿菌。一些抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。

根據(jù)蔬菜品種決定生吃，煮吃或炒熟吃。

1.熟吃蔬菜更衛(wèi)生

因?yàn)榧訜崮芷茐钠渲械挠袡C(jī)磷農(nóng)藥，除去一部分草酸和亞硝酸鹽，殺滅細(xì)菌和寄生蟲卵，大大提高安全性。如大腸桿菌之類的病菌也難奈沸水或熱油的洗禮，一些抗?fàn)I養(yǎng)因素和破壞維生素的氧化酶類，也能在加熱的過程中被殺滅。安全才能營養(yǎng)，沒有安全談何營養(yǎng)？

2.熟吃防中毒蔬菜

在烹制的過程中，會破壞一些蔬菜中的有毒有害成分。如豆角、豌豆、毛豆之類蔬菜，生吃有毒性，通過加熱充分破壞其中的血細(xì)胞凝集素、皂甙等有毒有害物質(zhì)，可以放心食用。

3.熟吃有助消化

烹煮過程能軟化纖維，縮小體積，對于腸胃虛弱、消化不良、容易腹脹和腹瀉的人有好處。因?yàn)樯卟酥泻休^多未經(jīng)軟化的纖維，對腸胃有一定的刺激作用。所以，便秘的人適合多吃生蔬菜。

4.能提高蔬菜食用量

生吃盡管營養(yǎng)素毫無損失，但總的食用數(shù)量很難提高。按照我國營養(yǎng)學(xué)會的推薦，每日要吃300-500克蔬菜，最好一半是深綠色蔬菜。如生吃200克菠菜、油菜液羨、芥藍(lán)、綠菜花、茼蒿、茴香等深綠蔬菜，根本就不能吃，更談不上美味。

5.提高某些營養(yǎng)素的利用率

蔬菜熟吃可以提高蔬菜中鈣、鎂元素的利用率。綠葉蔬菜也是鈣、鎂的良好來源，但大部分綠葉蔬菜中存在草酸，它不利于鬧攔拍鈣和鎂的吸衡前收。而在烹調(diào)加工中，只要經(jīng)過焯燙步驟，再進(jìn)行炒或涼拌，即可除去大部分草酸，從而促進(jìn)鈣和鎂等礦物質(zhì)的吸收。