做法：

1.乳豬治凈后放在工作臺(tái)上，把五香粉和精鹽擦抹在豬的腹腔內(nèi)，腌約30分鐘，接著把調(diào)味醬、腐乳、芝麻醬、白糖、蒜茸、干蔥茸、洋蔥茸、味精、生粉、五香粉等調(diào)勻，涂抹在豬腔內(nèi)，再腌約30分鐘。

2.用竹條，數(shù)根竹簽使乳豬定型，然后用沸水澆淋乳豬至皮硬為止。

3.白酒、醋、麥芽糖納碗，加清水調(diào)和，涂抹在乳豬皮上，再把乳豬放入烤爐中焙烘，烤約2小時(shí)，至豬身焙干取出。

4.白酒、醋、麥芽糖納碗，加清水調(diào)和，涂抹在乳豬皮上，再把乳豬放入烤爐中焙烘，烤約2小時(shí)，至豬身焙干取出。